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[一日三餐] 宫保鸡丁 - 家常版, 有图有做法 [复制链接]

发表于 2020-12-18 11:54 |显示全部楼层
此文章由 Evo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Evo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 Evo 于 2020-12-18 12:26 编辑

前几天去吃了川菜,儿子特别喜欢吃宫保鸡丁,自己在家做了家常版的(多加了蔬菜),儿子和LP都喜欢。

原料:鸡胸肉,胡萝卜,黄瓜,熟花生米(超市买的袋装的),蒜 ,葱(可选)

调料:油, 老抽,生抽,料酒,盐,糖,醋,花椒油,辣椒油,干辣椒,淀粉

做法:

1. 鸡胸肉切丁,用少许老抽,生抽,盐,油和淀粉腌制半小时,

2. 生抽一小勺,老抽一小勺,糖一小勺,醋一小勺,料酒一小勺,淀粉少许调成汁

3. 油锅下腌好的鸡肉丁炒熟出锅

4. 油锅下干辣椒,蒜末爆香,加胡萝卜丁翻炒至稍软,加黄瓜丁翻炒半分钟,然后加炒好的鸡肉(肉汤不要加),加花椒油辣椒油炒20秒,加调好的味汁,翻炒20秒左右,加熟花生米, 出锅。


特点:辣,酸,甜,下饭,有肉有蔬菜,小朋友喜欢 (不过我家小朋友说不够辣





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There are three types of people: those who make things happen, those who watch things happen, and those who wonder what happened.
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发表于 2020-12-18 12:14 |显示全部楼层
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感谢分享!看着诱人!

发表于 2020-12-18 13:32 |显示全部楼层
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传统菜式

发表于 2020-12-18 17:06 |显示全部楼层
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好吃下饭

发表于 2020-12-18 18:06 |显示全部楼层
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经典~色香味俱全









发表于 2020-12-18 20:33 |显示全部楼层
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炒的漂亮!
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发表于 2020-12-18 20:39 |显示全部楼层
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花生鸡丁的特点是花生脆,鸡丁嫩,亮油紧芡。

发表于 2020-12-18 20:47 |显示全部楼层
此文章由 wrh 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wrh 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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