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[其他] 鱼香排骨--补充做法 [复制链接]

MrsLiang

发表于 2009-8-8 23:39 |显示全部楼层
此文章由 MrsLiang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MrsLiang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
今天朋友来家玩，做了鱼香排骨~好吃~~~(paopaobing(39))

不过照片拍得不好，将就着看哈~(paopaobing(32))

做法如下：

酱油腌好排骨

起油锅至130度，将排骨泡油5分钟

排骨捞起备用，锅里放豆瓣酱煸香，加入蒜姜葱末炒香，放入笋干和面筋，酱油（1大匙），酒，糖，一杯水。

放入排骨焖煮，烫好青菜伴碟。

排骨煮至收汁，勾芡，放少许白醋呛锅。

开吃啦~~ (paopaobing(39))

[ 本帖最后由 MrsLiang 于 2009-8-9 11:57 编辑 ]

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pal

发表于 2009-8-8 23:49 |显示全部楼层
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请问梁太，你爸爸煲羊肉汤要放乜药材？

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MrsLiang

发表于 2009-8-8 23:53 |显示全部楼层

回复 2# 的帖子

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老姜枸杞or白萝卜or当归生姜or冬瓜or党参杞子红枣~~(paopaobing(39))

我最中意饮冬瓜羊肉汤~

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pal

发表于 2009-8-8 23:55 |显示全部楼层
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有没有没那么燥热的？

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MrsLiang

发表于 2009-8-9 00:01 |显示全部楼层
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冬瓜喽~ 放D薏米添~不过点都要放旧姜去腥味 ：）

或者白罗卜，不会燥热，

其实羊肉是温补的，只要不要再加热性的药材一齐煲就OK了~

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-8-9 00:51 |显示全部楼层
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不错不错！！
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maggiejin_824

发表于 2009-8-9 11:38 |显示全部楼层
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lz上个做法吧！好馋那

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香橙

发表于 2009-8-9 11:56 |显示全部楼层
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好有吃欲哦

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MrsLiang

发表于 2009-8-10 11:46 |显示全部楼层
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原帖由 maggiejin_824 于 2009-8-9 10:38 发表
lz上个做法吧！好馋那


做法如下：

酱油腌好排骨

起油锅至130度，将排骨泡油5分钟

排骨捞起备用，锅里放豆瓣酱煸香，加入蒜姜葱末炒香，放入笋干和面筋，酱油（1大匙），酒，糖，一杯水。

放入排骨焖煮，烫好青菜伴碟。

排骨煮至收汁，勾芡，放少许白醋呛锅。:)

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