想吃酸菜得过来了

renee0209

一直想吃酸菜，但看着中国店里的又不太放心，终于在woolworth找到了不错的替代品，味道很正呢，据说是匈牙利的食品，sauerkraut 这个就是名字，在canned vege那栏有售，事罐头的，昨天做了酸菜顿五花肉，真是不错，赶快就上来分享一下，嘿嘿， 可惜没来及照相就分没了。。。

nzsandra

请问是玻璃瓶装的吗？味道和东北酸菜一样一样的么？还是芥菜腌的？

madling

我就喜欢吃超市里卖的瓶装酸黄瓜。

big_beast

外国人腌的菜里喜欢放一种叶子细细碎碎的香料……味道极其不好说-_-b

nzsandra

原帖由 big_beast 于 2009-8-6 10:53 发表
外国人腌的菜里喜欢放一种叶子细细碎碎的香料……味道极其不好说-_-b

也发现了。。。。

datou2z

噢，我买的还好，味道也比较正宗，包饺子绝了！

大胃

原帖由 renee0209 于 2009-8-6 10:13 发表
一直想吃酸菜，但看着中国店里的又不太放心，终于在woolworth找到了不错的替代品，味道很正呢，据说是匈牙利的食品，sauerkraut 这个就是名字，在canned vege那栏有售，事罐头的，昨天做了酸菜顿五花肉，真是不错，赶 ...

Saukraut 是圆白菜（大头菜，cabbage)盐的，感觉味道不持久，不像北方酸菜味道醇.要买大白菜的北方酸菜去唐人店看看，墨尔本的运时，鸣发都有的，买沈阳渝园的那个不错

[ 本帖最后由 大胃 于 2009-8-6 11:25 编辑 ]

renee0209

en, 是洋白菜做得， 铁皮罐头，可能我没吃过地道东北的，所以我觉得味道挺好的， 劳工也说和酸菜一个味道呢，他小时候到时在东北，向我们一样去中国店不方便的同志可以试试看

BOC

tritri

唐人店有东北酸菜卖，还不错啦。
不过我喜欢我姨妈腌制的不是太酸的酸菜。配上肉片，粉条，粉好吃！

cindy1000

我自己腌制的酸菜有家乡的味道，特地打电话回去问我爸的秘方，不过我是广东人，味道可能很你们的不一样。其实最好吃的是我妈的秘方，可是她不在了，再也吃不了了

81年的雪

原帖由 tritri 于 2009-8-7 21:54 发表
唐人店有东北酸菜卖，还不错啦。
不过我喜欢我姨妈腌制的不是太酸的酸菜。配上肉片，粉条，粉好吃！

对对对，我也超级怀念家人腌的白菜酸菜,那酸菜炖粉条的味道绝啦!我老爸老妈快过来了说给我腌哦,就是不知道去哪里能买到那种坛子??

81年的雪

原帖由 tritri 于 2009-8-7 21:54 发表
唐人店有东北酸菜卖，还不错啦。
不过我喜欢我姨妈腌制的不是太酸的酸菜。配上肉片，粉条，粉好吃！

对对对，我也超级怀念家人腌的白菜酸菜,那酸菜炖粉条的味道绝啦!我老爸老妈快过来了说给我腌哦,就是不知道去哪里能买到那种坛子??

樱桃妹妹

最近也想念酸菜，让婆婆腌了两颗酸菜，味道真是不错，赫赫。

nancynancy

原帖由 樱桃妹妹 于 2009-8-9 17:17 发表
最近也想念酸菜，让婆婆腌了两颗酸菜，味道真是不错，赫赫。

能不能麻烦你婆婆给我们上个方子吧，嘿嘿。我也好想吃。。。

顶帖专用

n简单的东西，把白菜拿开水烫过，然后一片片的往坛子里码，码一片撒一层盐，码一片撒一层盐。最后拿石头压上。。这样的天气大概1个半星期就ok了。

81年的雪

原帖由 樱桃妹妹 于 2009-8-9 17:17 发表
最近也想念酸菜，让婆婆腌了两颗酸菜，味道真是不错，赫赫。

请问你们用来腌的坛子哪里买的,大概什么样子呢?

gorilla

酸菜钝白肉加粉丝和海蛤哩那叫美呀

zhege

原帖由 樱桃妹妹 于 2009-8-9 17:17 发表
最近也想念酸菜，让婆婆腌了两颗酸菜，味道真是不错，赫赫。

麻烦妹妹上个方子吧