大家都吃什么鱼？

midori1981

我们家主要就是吃三文鱼，Silver Perch和Barramundi. 曾经试过，带鱼（还挺好吃，但是不常吃），石斑鱼（不是很喜欢吃），左口（没什么特别），鳗鱼（本想做成鳗鱼饭那种，做的不地道，老婆不喜欢，以后就没再买）。最早之前吃过那个snapper吧，刚来读书那会，后来查了一下，什么雌雄同体，感觉恶心就没再吃。之前上学那会吃（一下忘了名字了，N年没吃了，就是超市卖的很便宜那种，一片一片的，没有刺的那个。）

现在每周就是煎三文鱼，或者蒸，清蒸鲈鱼，这个吃的最多，做的不能再好了，红烧Barramindi，非常美味。

兄弟姐妹们也说说你们经常吃的鱼，最好把英文名字写出来，我也好尝试一下。

分享快乐！

尹小雅

感觉我吃的鱼还没你丰富，还是匿了

midori1981

尹小雅 发表于 2020-10-6 13:18
感觉我吃的鱼还没你丰富，还是匿了

分享快乐，分享快乐，版主大人

midori1981

那个便宜的叫Basa

aa7876

华超有鳗鱼饭上的鳗鱼，一模一样，我甚至怀疑很多餐厅就是用的那些现成的。

大字报

经常吃图片中的鱼

midori1981

aa7876 发表于 2020-10-6 13:27
华超有鳗鱼饭上的鳗鱼，一模一样，我甚至怀疑很多餐厅就是用的那些现成的。 ...

超市卖的那个就是饭店里用的。上学那会一个室友是在华人开的日本餐馆打工，成包成包的往家拿，那时候可吃的美了。主要是鱼市卖的鳗鱼看着很诱人，肉很多，而且好像才10块一公斤，也不贵，Youtube上有教怎么做成鳗鱼饭的鳗鱼，我只是没做成功。

huizhang

三文鱼 笋空鱼 马鮫鱼 小黄鱼 whiting 印尼吊带鱼 印度白鲳

midori1981

大字报 发表于 2020-10-6 13:29
经常吃图片中的鱼

就认识鲍鱼。之前老婆怀孕时，我给她做佛跳墙时，买的青边鲍，清理没把我累死，决定以后都不再自己做鲍鱼了。你推荐哪种鱼好吃？

midori1981

huizhang 发表于 2020-10-6 13:32
三文鱼 笋空鱼 马鮫鱼 小黄鱼 whiting 印尼吊带鱼 印度白鲳

笋空鱼英文怎么说？从来没听过。好吃不？马鲛鱼好像不好吃，我没试过。

zhangxiaoli

华超的鳕鱼

huizhang

midori1981 发表于 2020-10-6 13:34
笋空鱼英文怎么说？从来没听过。好吃不？马鲛鱼好像不好吃，我没试过。 ...

Blue cod?

anuo

midori1981 发表于 2020-10-6 13:33
就认识鲍鱼。之前老婆怀孕时，我给她做佛跳墙时，买的青边鲍，清理没把我累死，决定以后都不再自己做鲍鱼 ...

我最常买的是Barramundi，估计这也是最大众的了，没有小刺。有时候买bream炖汤，肉好吃刺太多。
鲍鱼清理算容易的了，拿个薄点的不锈钢勺子，贴着壳转啊转慢慢挖下来，去内脏去边就好了。

philongyao

大字报 发表于 2020-10-6 13:29
经常吃图片中的鱼

左下的是条石鲷吗 和动森里的挺像

midori1981

zhangxiaoli 发表于 2020-10-6 13:37
华超的鳕鱼

这个忘说了，这个鳕鱼非常嫩，小baby很喜欢吃。之前还买个一次中文叫南极鳕鱼，一小块就非常贵。味道没什么不同，以后就吃不起了。

waacy

基本做熟的只爱吃鳕鱼 生吃吞拿

midori1981

anuo 发表于 2020-10-6 13:38
我最常买的是Barramundi，估计这也是最大众的了，没有小刺。有时候买bream炖汤，肉好吃刺太多。
鲍鱼清理 ...

炖汤，不知道你是没试过turkey炖，非常美味。鱼炖汤感觉没什么油水，还是得和猪骨汤和火鸡汤。

waacy

philongyao 发表于 2020-10-6 13:39
左下的是条石鲷吗 和动森里的挺像

带条纹的？luderick

huizhang

midori1981 发表于 2020-10-6 13:34
笋空鱼英文怎么说？从来没听过。好吃不？马鲛鱼好像不好吃，我没试过。 ...

笋空鱼是蒜肉瓣鱼肉 我也用来清蒸 红烧 酸菜鱼。小马鮫鱼烧咸菜 宁波口味 大马鮫鱼块干煎 好吃的

maatthew

基本只吃blue cod
barramundi肉质太粉 不是蒜瓣肉 不喜欢

huizhang

anuo 发表于 2020-10-6 13:38
我最常买的是Barramundi，估计这也是最大众的了，没有小刺。有时候买bream炖汤，肉好吃刺太多。
鲍鱼清理 ...

要刮干净鲍鱼肉不易

midori1981

huizhang 发表于 2020-10-6 13:46
笋空鱼是蒜肉瓣鱼肉 我也用来清蒸 红烧 酸菜鱼。小马鮫鱼烧咸菜 宁波口味 大马鮫鱼块干煎 好吃的 ...

蒜瓣肉应该很好吃，英文怎么说?

renob

king whiting，blue cot，coral trout，snapper，salmon，flounder，silver beam，mackerel, Murray cod...太多了。

还有华人店的小黄鱼，东海带鱼（澳洲和印尼带鱼背上都有硬珠子骨，是我们不吃的品种），鲳鱼……

midori1981

renob 发表于 2020-10-6 13:49
king whiting，blue cot，coral trout，snapper，salmon，flounder，silver beam，mackerel, Murray cod... ...

你都喜欢吃啊？这些所有的鱼？

海绵萧萧

Barramundi做烤鱼吃很喜欢 烤箱烤

renob

midori1981 发表于 2020-10-6 12:51
你都喜欢吃啊？这些所有的鱼？

对啊。换着买啊。

midori1981

renob 发表于 2020-10-6 13:52
对啊。换着买啊。

道不同不相为谋

huizhang

midori1981 发表于 2020-10-6 13:49
蒜瓣肉应该很好吃，英文怎么说?

不知道哎

midori1981

huizhang 发表于 2020-10-6 13:58
不知道哎

我在布里斯班，一般都是袁氏行的鱼市买，没见过这个

maymei66

Basa鱼很多人用来做水煮鱼的，Silver Perch清蒸对我们来说有点太肥，Baby Barramundi我们在Costco买，都杀好了，清蒸十分方便。