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广东人切黄瓜，把切下的黄瓜头磨一磨是什么讲究？ [复制链接]

一杯清茶涤尘埃

发表于 2020-10-5 20:42 |显示全部楼层
此文章由 一杯清茶涤尘埃 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 一杯清茶涤尘埃 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 一杯清茶涤尘埃 于 2020-10-7 11:00 编辑

广东人切黄瓜，把切下的黄瓜头磨一磨剩余部分是什么讲究？

今天老公隔着电话让我去备菜，但是听了半天都没有听懂
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Gomingelectrix

发表于 2020-10-5 21:31 来自手机 |显示全部楼层
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得看磨哪，黄瓜敷脸能美容

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gagaet

发表于 2020-10-5 21:52 |显示全部楼层
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国内有的黄瓜靠柄那端有点苦涩，把那端黄瓜头切下，切面对磨一下，会出来一些液体，带走苦涩味。

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参与人数 2积分 +7 收起 理由
Natio + 5 我很赞同
猪小妹 + 2 我很赞同

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doubleseven

发表于 2020-10-5 21:54 |显示全部楼层
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我是今年在youtube上看一个欧洲还是美国小妹妹一个视频才知道的
说是这样可以去除黄瓜的涩味，真的从来没听说。然后一问周围朋友，他们都是这样的。合着就我不知道。。。。

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蚝

2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2020-10-5 21:59 |显示全部楼层
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doubleseven 发表于 2020-10-5 21:54
我是今年在youtube上看一个欧洲还是美国小妹妹一个视频才知道的
说是这样可以去除黄瓜的涩味，真的从来 ...

算我一个，我连主楼都没看懂

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阿斯巴田

发表于 2020-10-5 22:01 来自手机 |显示全部楼层
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手机抽风,发重
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阿斯巴田

发表于 2020-10-5 22:01 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 阿斯巴田 于 2020-10-5 21:02 编辑

手机抽风,发重

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阿斯巴田

发表于 2020-10-5 22:01 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 阿斯巴田 于 2020-10-5 21:02 编辑

手机抽风,发重

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阿斯巴田

发表于 2020-10-5 22:01 来自手机 |显示全部楼层
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不是广东人, 但小时候吃青瓜或黄瓜都这么操作以去除苦味, 但这里的Lebanese cucumber不用

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shelley9

发表于 2020-10-5 22:05 |显示全部楼层
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不管手机了，你没事吧？

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shelley9

发表于 2020-10-5 22:06 |显示全部楼层
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谢谢，今天从你嘴里学了
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melinana

发表于 2020-10-5 22:07 来自手机 |显示全部楼层
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从没听过
也没见过

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求人真难啊

发表于 2020-10-5 22:11 |显示全部楼层
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把湿毒磨掉

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Chounoki

发表于 2020-10-5 22:14 |显示全部楼层
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主要是好玩，体验下那触感，那吸力。。。。

去除苦味是搞笑的，苦味又不是正好都集中在那一个切面

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一杯清茶涤尘埃

发表于 2020-10-5 22:46 |显示全部楼层
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doubleseven 发表于 2020-10-5 21:54
我是今年在youtube上看一个欧洲还是美国小妹妹一个视频才知道的
说是这样可以去除黄瓜的涩味，真的从来 ...

求视频啊

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先锋

发表于 2020-10-5 23:57 |显示全部楼层
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切西瓜也一样，主要是刀有一股铁腥气，这样就可以让刀没有这股气味。

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Janet + 4 我爸也是这样做滴
格美 + 5 接受这个解释

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mingn04

发表于 2020-10-6 00:02 |显示全部楼层
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去苦味。

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rainyfriend

发表于 2020-10-6 01:19 来自手机 |显示全部楼层
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是把那些"蕊"磨出了。。。。

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Coolbananas

发表于 2020-10-6 09:08 |显示全部楼层
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好高深

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众生丸

发表于 2020-10-6 09:16 |显示全部楼层
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除苦味。
广东人，蔬菜一般不生吃。黄瓜属于少数几样会吃生的，所以比较讲究一点

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Laoyu

发表于 2020-10-6 09:18 |显示全部楼层
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用刀切西瓜时候有这个步骤

原因是除去刀上的一些异味，很有效果
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lippea

发表于 2020-10-6 09:26 来自手机 |显示全部楼层
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doubleseven 发表于 2020-10-5 21:54
我是今年在youtube上看一个欧洲还是美国小妹妹一个视频才知道的
说是这样可以去除黄瓜的涩味，真的从来 ...

我也不知道诶

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doubleseven

发表于 2020-10-6 09:32 来自手机 |显示全部楼层
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一杯清茶涤尘埃 发表于 2020-10-5 22:46
求视频啊

偶尔看到的，不知道为什么会推送给我。刚才去翻了翻找不到了...

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CalmDownOK

发表于 2020-10-6 11:30 来自手机 |显示全部楼层
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哪里磨哪里？

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smokyeyes

发表于 2020-10-6 11:38 |显示全部楼层
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不是广东人，但从小家里就这样。

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jianxli

发表于 2020-10-7 08:45 |显示全部楼层
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广东人喜欢磨豆腐吧？
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leben

发表于 2020-10-7 08:54 |显示全部楼层
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老一辈常习惯这样做。但根本没用 不可能去瓜内苦。

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gao.zhan

发表于 2020-10-7 09:06 |显示全部楼层
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gagaet 发表于 2020-10-5 20:52
国内有的黄瓜靠柄那端有点苦涩，把那端黄瓜头切下，切面对磨一下，会出来一些液体，带走苦涩味。 ...

仅是广东的黄瓜，还是所有的黄瓜都在广东受这待遇？
Grand Building Consultants

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chenzn

发表于 2020-10-7 09:06 |显示全部楼层
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阿斯巴田 发表于 2020-10-5 22:01
不是广东人, 但小时候吃青瓜或黄瓜都这么操作以去除苦味, 但这里的Lebanese cucumber不用 ...

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wolf123

发表于 2020-10-7 09:12 |显示全部楼层
此文章由 wolf123 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wolf123 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
去的是涩。。。。黄瓜哪来的苦

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