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[面食面点] 【薰衣草】喜欢广式月饼，更爱苏式鲜肉月饼 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-29 17:12 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2022-8-15 23:54 编辑

广式月饼做好了，等着回油，中秋佳节又如何能木有苏式鲜肉月饼哈。

24个鲜肉月饼

水油皮面团和油酥面团

水油皮面团：
中筋面粉 300 克
猪油90克
水142毫升
盐3克
白糖45克

油酥面团：
低筋面粉270克（用低筋面粉更好，没有的话，也可以用中筋面粉）
猪油125克
花生油25克

肉馅部分：
肥瘦猪肉馅500克
生姜泥（必须哒）
黑胡椒粉少许（必须哒）
葱少许
蛋清1个
蚝油1茶匙
盐一小撮
麻油1勺
食用油少许
料酒2勺
生抽4勺
老抽1勺水少许
白糖1/2茶匙

刷上蛋液，撒上芝麻

一共做了2盘，24个。

切开看看起酥效果

月饼已备，只等中秋～～～

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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

aiwen

金靴族

发表于 2020-9-29 17:42 |显示全部楼层

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看着不错！

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大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-9-29 17:44 |显示全部楼层

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口丝哒哒滴。。。

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2121

皮靴族

发表于 2020-9-29 17:45 |显示全部楼层

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楼主家几口人？吃得完吗？要不要帮忙，别浪费了

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-29 17:55 |显示全部楼层

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好羡慕楼主的家人，可以吃到各式各样的月饼

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静好如初

圣靴族

发表于 2020-9-29 18:46 |显示全部楼层

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经典～

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coolmilk

木屐族

发表于 2020-9-29 18:49 来自手机 |显示全部楼层

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紫雪花出品必是精品

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2020-9-29 19:29 |显示全部楼层

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相当可以呀

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-9-29 19:55 来自手机 |显示全部楼层

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太厉害了。发现我们对盘子的审美是一样滴，那个两只鸟的我家也有

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-29 20:22 来自手机 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2020-9-29 17:42
看着不错！

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-29 20:23 来自手机 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2020-9-29 17:44
口丝哒哒滴。。。

谢谢你的喜欢哈

amywdr

铜靴族

发表于 2020-9-29 20:31 |显示全部楼层

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厉害厉害，我也想做，查了一下方子，感觉好复杂，算了，去买现成的了

qiqi2012

水晶靴族

发表于 2020-9-29 20:34 |显示全部楼层

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哇哦，香喷喷

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-29 20:35 来自手机 |显示全部楼层

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2121 发表于 2020-9-29 17:45
楼主家几口人？吃得完吗？要不要帮忙，别浪费了

哈哈哈，5公里之内欢迎帮忙。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-29 20:37 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-9-29 17:55
好羡慕楼主的家人，可以吃到各式各样的月饼

谢谢mm滴捧场哦

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-29 20:38 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-9-29 18:46
经典～

谢谢mm滴点评哈

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-29 20:38 来自手机 |显示全部楼层

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coolmilk 发表于 2020-9-29 18:49
紫雪花出品必是精品

谢谢你的分享哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-29 20:39 来自手机 |显示全部楼层

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fengliu1234 发表于 2020-9-29 19:29
相当可以呀

谢谢你的欣赏咯

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-29 20:40 来自手机 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2020-9-29 19:55
太厉害了。发现我们对盘子的审美是一样滴，那个两只鸟的我家也有

谢谢mm滴夸奖，都对笑翠鸟情有独钟哈～～～

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-29 20:41 来自手机 |显示全部楼层

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amywdr 发表于 2020-9-29 20:31
厉害厉害，我也想做，查了一下方子，感觉好复杂，算了，去买现成的了

谢谢你的点赞哈，用大包酥的方法，还算简单，小包酥就比较繁琐。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-29 20:41 来自手机 |显示全部楼层

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qiqi2012 发表于 2020-9-29 20:34
哇哦，香喷喷

谢谢你的赞赏哈

y15012767779

银靴族

发表于 2020-9-29 21:27 |显示全部楼层

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做得真好

winston.wen

银靴族

发表于 2020-9-29 21:40 |显示全部楼层

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真好

ch030043

木屐族

发表于 2020-9-29 22:19 来自手机 |显示全部楼层

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纠错小分队：苏式鲜肉月饼不撒芝麻的

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ChrisKK

皮靴族

发表于 2020-9-29 22:28 |显示全部楼层

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看着很棒。感觉酥饼真的包啥馅都好吃~

Hong606

白金靴族

发表于 2020-9-29 22:48 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-29 23:22 |显示全部楼层

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y15012767779 发表于 2020-9-29 21:27
做得真好

谢谢你的夸赞哈

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-29 23:57 来自手机 |显示全部楼层

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winston.wen 发表于 2020-9-29 21:40
真好

谢谢你的点赞哈

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-29 23:59 来自手机 |显示全部楼层

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ch030043 发表于 2020-9-29 22:19
纠错小分队：苏式鲜肉月饼不撒芝麻的

谢谢你的分享，撒芝麻前也小小纠结了一下，再一想，那时候芝麻估计也是紧俏货，现在与时俱进嘛，撒点芝麻，锦上添花哈

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-30 00:02 来自手机 |显示全部楼层

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ChrisKK 发表于 2020-9-29 22:28
看着很棒。感觉酥饼真的包啥馅都好吃~

谢谢你的赞赏哈，酥皮香喷喷，真的是包啥都不错哦。
咸绿豆酥，咸蛋黄豆沙酥，萝卜丝等等，味道都是棒棒哒。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

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