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[种菜种瓜] 园丁手记21 霓裳一曲舞姿翩—羽衣甘蓝 [复制链接]

大山

铜靴族

发表于 2020-9-22 21:54 来自手机 |显示全部楼层

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园丁手记之21羽衣甘蓝
育苗种菜走起来快速发芽秘笈视频
https://youtu.be/kUMIjk5uia8

小兔子每天都要跑到院子里面偷吃羽衣甘蓝，他瞪着后腿，熟练地站起来蜷起前爪子平衡着身子，露出白光闪闪的大板牙，津津有味地埋头苦吃。这兔子通体雪白，口鼻肌肉嫩红。像是十几岁的小孩儿童，可嘴边却是有两嘬八字胡像是一个垂垂老矣的老人，胡子和其灵巧灵敏的身段，粉嫩的躯壳构成一种违和的滑稽感！
这几颗羽衣甘蓝能够存活下来，其实仰赖这兔子的福。我们刚刚从苗圃买来幼苗种下来的时候，这纤细的苗整天都不长，三四棵嗫嚅地蜷缩在那里看起来像癞痢头一样刺眼。我一直想把它拔了，后来发现兔子喜欢吃叶子，才让它们勉强生存。随着五月份雨季来临，菜叶像雨后春笋般喷薄而出。从枝头顶梢往下，蔓延开来，整个菜干子上狼牙棒似的凸起来满满的小嫩芽。他们从茎干身体两侧一重重冒出来。原来这个菜他的生长特点是这样的：他是一条直直的杆子向上长起来，如同粗的竹笋，又好似棒槌，上上下下下一层一层都是细嫩的黑绿的叶子，最神奇的是拔掉一片叶以后，从伤口的地方还会冒出来的新的一片，像是聚宝盆不断产生元宝一样生生不息。
羽衣甘蓝的叶片厚重，多皱褶，像是一个个小气泡阳面突出背面凹进去，因此得名。它本身名字就颇有诗意，类似什么法国松露之类的，闻其名而觉必然是一种可口美味的食物。它的叶子富含纤维素能够保健补充维生素防止便秘等等，这一类的功能就不必细说了.
它的叶子丰厚，烹调中可以煮时间稍长一点也不软烂，所以调味的汁水就可以充分的渗入吸收到融合到叶子，如此一来整个叶片吃起来都十分的浓郁香醇。即使是挑剔不爱吃青菜的小孩子，也都因为菜味道十足而喜欢去品尝。
我一个朋友说，她用空气炸锅炸薯片一样炸这个菜叶子。具体的做法：叶片上面抹上薄薄的一层黄油，一些盐和胡椒粉适量，放入空气炸锅里，做好的菜叶味道酥脆相比起土豆片儿来毫不逊色。而大量吃土豆会摄入过量的淀粉，这种青菜是健康许多。
还有菜谱里列出的做法是把它做成汤，做成馅料包饺子，我想饺子一定是很好吃的，有嚼头劲道爽快。
羽衣甘蓝少见病虫害。当它是小苗的时候，会有蝴蝶飞过来产卵叶子上，生出来菜青虫，通体碧绿，甘蓝叶子的青绿是虫子绝佳的保护色，但是如果你仔细的观察还是能够看出来虫子在上面活动的，解决的办法当然是用手把它捏死。
羽衣甘蓝也耐旱，其膨大的茎能够储存很多的水分养分，所不用经常浇水，如果照顾得当，植株健朗，采摘周期会很长。
虫害少而出产多，这个羽衣甘蓝值得推荐。