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[一日三餐] 糟卤白切鸡 [复制链接]

viviancn

版主

发表于 2020-9-20 22:34 |显示全部楼层

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白切鸡吃得有点腻了，切了一半泡糟卤里，又多了一种做法。

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wupeijun	+ 4

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y15012767779

银靴族

发表于 2020-9-20 22:53 |显示全部楼层

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美味

Moonwang

草鞋族

发表于 2020-9-20 23:34 |显示全部楼层

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静好如初

圣靴族

发表于 2020-9-21 00:47 |显示全部楼层

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香~

catherinechen

金靴族

发表于 2020-9-21 08:47 来自手机 |显示全部楼层

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下酒的小菜。夏日佳品。

maatthew

金靴族

发表于 2020-9-21 11:02 |显示全部楼层

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请问一般买什么鸡来做白切鸡比较好吃呀
超市的鸡感觉跟啃橡皮一样都没啥鸡味道

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-9-21 11:54 |显示全部楼层

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不错

lwljan

银靴族

发表于 2020-9-21 12:39 |显示全部楼层

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紫槐花下的美味

自游自在

水晶靴族

发表于 2020-9-21 12:44 |显示全部楼层

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澳洲可以买到文昌鸡吗？

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-9-21 16:21 |显示全部楼层

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maatthew 发表于 2020-9-21 10:02
请问一般买什么鸡来做白切鸡比较好吃呀
超市的鸡感觉跟啃橡皮一样都没啥鸡味道 ...

同问

fanglei822

金靴族

发表于 2020-9-21 16:23 |显示全部楼层

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maatthew 发表于 2020-9-21 10:02
请问一般买什么鸡来做白切鸡比较好吃呀
超市的鸡感觉跟啃橡皮一样都没啥鸡味道 ...

free range 就可以，味道不错

maatthew

金靴族

发表于 2020-9-21 16:47 |显示全部楼层

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还以为要去华人菜场买黄油走地鸡才行

craigie

白金靴族

发表于 2020-9-21 17:28 |显示全部楼层

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还以为到了摄影版了

viviancn

版主

发表于 2020-9-21 22:05 来自手机 |显示全部楼层

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y15012767779 发表于 2020-9-20 21:53
美味

谢谢

viviancn

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发表于 2020-9-21 22:06 来自手机 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2020-9-21 07:47
下酒的小菜。夏日佳品。

谢谢：）

viviancn

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aiwen 发表于 2020-9-21 08:19
真棒！

谢谢：）

viviancn

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发表于 2020-9-21 22:07 来自手机 |显示全部楼层

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maatthew 发表于 2020-9-21 10:02
请问一般买什么鸡来做白切鸡比较好吃呀
超市的鸡感觉跟啃橡皮一样都没啥鸡味道 ...

华人店的黄油走地鸡

viviancn

版主

发表于 2020-9-21 22:08 来自手机 |显示全部楼层

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lwljan 发表于 2020-9-21 11:39
紫槐花下的美味

谢谢，原来紫藤也叫紫槐花。

viviancn

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发表于 2020-9-21 22:08 来自手机 |显示全部楼层

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自游自在发表于 2020-9-21 11:44
澳洲可以买到文昌鸡吗？

这个是黄油走地鸡

viviancn

版主

发表于 2020-9-21 22:09 来自手机 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2020-9-21 15:21
同问

华人店卖的黄油走地鸡

viviancn

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发表于 2020-9-21 22:09 来自手机 |显示全部楼层

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craigie 发表于 2020-9-21 16:28
还以为到了摄影版了

谢谢夸奖

viviancn

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发表于 2020-9-21 22:11 来自手机 |显示全部楼层

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Iphone12 发表于 2020-9-21 19:21
手艺好，剁不来

这个的确是力气活，让娃爸出手的。

viviancn

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发表于 2020-9-21 22:12 来自手机 |显示全部楼层

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maatthew 发表于 2020-9-21 15:47
还以为要去华人菜场买黄油走地鸡才行

用的就是黄油走地鸡：）

viviancn

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发表于 2020-9-21 22:20 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-9-20 23:47
香~

谢谢捧场

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静好如初	+ 2	你太有才了

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pipimaochen

银靴族

发表于 2020-9-21 22:39 |显示全部楼层

viviancn 发表于 2020-9-21 21:09
华人店卖的黄油走地鸡

谢谢，大概煮多久就可以了

viviancn

版主

发表于 2020-9-21 22:45 来自手机 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2020-9-21 21:39
谢谢，大概煮多久就可以了

要看鸡大小，半小时左右，中途要转几次。

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-9-21 22:54 |显示全部楼层

还有得浸泡多久呢

viviancn

版主

发表于 2020-9-21 22:57 来自手机 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2020-9-21 21:54
还有得浸泡多久呢

这个半小时就是用90多度的热水把鸡浸熟，半盖盖子不沸腾那种，中途要翻身几次。

熟了后放凉用糟卤泡24小时。

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-9-21 23:16 |显示全部楼层

谢谢

mattwang

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发表于 2020-9-22 10:39 |显示全部楼层

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楼主是不是就是那个黄油脚走地公鸡，25元一个的那个？

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