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[一日三餐] 早餐—酸种贝果 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-15 09:45 |显示全部楼层

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早上吃上了新出炉的酸种贝果，感觉心情舒畅，好满足，虽然经过漫长的等待，可是吃过后，觉得一切的等待都值得。

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-15 09:52 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2020-9-15 08:54 编辑

这次是第二次做贝果，第一次是用小高姐的方子，做的加干酵母的贝果，这次是用酸种做的，酸种我喂了两次养了一天，第二天做，室温发酵后再冷藏隔夜发酵，第三天就是今天早上先煮再烤，新鲜酸种贝果就出炉了。

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-15 09:55 |显示全部楼层

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我中间涂了cream cheese, 感觉越吃越香

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-9-15 11:18 来自手机 |显示全部楼层

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看着很不错哦！

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harbridge

水晶靴族

发表于 2020-9-15 12:15 |显示全部楼层

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美食值得等待

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-15 13:44 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2020-9-15 12:46 编辑

中午夹了鸡蛋和bacon当三明治。我自己的还多夹了一块鳗鱼

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Xenabear

银靴族

发表于 2020-9-15 14:42 |显示全部楼层

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做得真好啊，上周从coles买了一袋打折的贝果，可是发现这贝果不好切啊，不知道该怎么切，也可能刀不好使

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jingjoyce

铜靴族

发表于 2020-9-15 14:43 来自手机 |显示全部楼层

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请问楼主怎么养酸种啊？我前两周也做了一次，但是更喜欢碱水贝果更有口感

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liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-15 14:56 |显示全部楼层

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jingjoyce 发表于 2020-9-15 13:43
请问楼主怎么养酸种啊？我前两周也做了一次，但是更喜欢碱水贝果更有口感 ...

我酸种用这个方法 https://www.youtube.com/watch?v=u3eLmglT_xQ

我做的酸种贝果也是要用碱水煮的

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能吃是福，善吃是智

y15012767779

银靴族

发表于 2020-9-15 15:33 |显示全部楼层

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不错哦

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胡须康

版主

发表于 2020-9-15 18:20 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2020-9-15 08:55
我中间涂了cream cheese, 感觉越吃越香

很诱人，这个我也想做

冷藏发酵是整形之后吧？

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

liuy16

白金靴族

发表于 2020-9-15 19:16 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2020-9-15 18:18 编辑

胡须康发表于 2020-9-15 17:20
很诱人，这个我也想做

冷藏发酵是整形之后吧？

是的，方子用了这个https://www.xiachufang.com/recipe/102916404/，然后我加量了做了8个，然后又参照小高姐的，沾了芝麻。

能吃是福，善吃是智

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-9-15 21:21 |显示全部楼层

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馋

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aulaoda

金靴族

发表于 2020-9-15 21:24 |显示全部楼层

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做得真好啊

静好如初

圣靴族

发表于 2020-9-15 23:09 |显示全部楼层

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真有才~

lwljan

银靴族

发表于 2020-9-16 17:02 |显示全部楼层

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