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[面食面点] 自已动手做年糕 [复制链接]

丝瓜精

皮靴族

发表于 2020-8-12 10:16 来自手机 |显示全部楼层

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浓浓的米香，口感还不错，以后可以不用外面买了。

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评分

参与人数 11	积分 +48	收起理由
不系舟	+ 3	你太有才了
清风晨月	+ 3	感谢分享
jocegirl	+ 4	感谢分享

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白樱子

金靴族

发表于 2020-8-12 10:26 |显示全部楼层

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自己动手，丰衣足食哈

白樱子

金靴族

发表于 2020-8-12 10:27 |显示全部楼层

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自己动手，丰衣足食哈

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2020-8-12 12:27 |显示全部楼层

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这个厉害

zhangdeng

布鞋族

发表于 2020-8-12 12:46 |显示全部楼层

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怎么做的，怎么做的
太需要做这个了
求秘方
楼主厉害，敬佩

Hong606

白金靴族

发表于 2020-8-12 12:52 |显示全部楼层

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amywdr

铜靴族

发表于 2020-8-12 13:33 |显示全部楼层

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哇，好厉害，怎么做的？

kunagisa19

草鞋族

发表于 2020-8-12 13:52 |显示全部楼层

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太厉害了

文吉

草鞋族

发表于 2020-8-12 13:59 |显示全部楼层

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真的太厉害了

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-8-12 14:15 |显示全部楼层

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太能干,超赞

蛋挞

皮靴族

发表于 2020-8-12 14:18 |显示全部楼层

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用手锤的？太厉害了

maatthew

金靴族

发表于 2020-8-12 14:44 |显示全部楼层

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厉害得有点不能想象了

做年糕不是要用那种大锤子在槽子里反复敲打吗楼主在家自己捶吗难道

猪宝

银靴族

发表于 2020-8-12 15:20 |显示全部楼层

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楼主请问你家就这样用手干巴锤吗？不用工具什么的吗？

catherinechen

金靴族

发表于 2020-8-12 16:14 来自手机 |显示全部楼层

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厉害了。

fengliu1234

白金靴族

发表于 2020-8-12 17:17 |显示全部楼层

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厉害，厉害

丝瓜精

皮靴族

发表于 2020-8-12 17:21 来自手机 |显示全部楼层

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aiwen 发表于 2020-8-12 09:20
看着不错！

谢谢鼓励

丝瓜精

皮靴族

发表于 2020-8-12 17:22 来自手机 |显示全部楼层

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pppggghhh1003 发表于 2020-8-12 11:27
这个厉害

谢谢鼓励！

ch030043

木屐族

发表于 2020-8-12 17:22 来自手机 |显示全部楼层

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来个做法啊，好似羡慕也想自己做年糕

landing

银靴族

发表于 2020-8-12 17:30 |显示全部楼层

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厉害。以前在国内看到过做手工年糕的作坊

丝瓜精

皮靴族

发表于 2020-8-12 17:39 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由丝瓜精于 2020-8-12 16:42 编辑

zhangdeng 发表于 2020-8-12 11:46
怎么做的，怎么做的
太需要做这个了
求秘方

大米400克，糯米100克用水漫泡个晚上，第二天早上把米沥干（可以留一点点水），用blender把水打成米浆（如果米浆太湿的话再加些粘米粉，直到能捏成团，如果怕麻烦也可以直接用100克糯米粉，400克粘米粉，加温水捏成团也行），然后蒸锅里烧开水，把面团放进蒸格，蒸30分钟，蒸熟后乘热用杆面杖敲打，建议杆面杖用保鲜纸包一下，再在面团表面涂一点食用油，不停地敲打至少20分钟，敲打时间越长，年糕越有弹性，口感就越Q弹，最后整型，放冷藏，隔夜，第二天取出切片即可。
我嫌麻烦，就直接用手了，不过最省力的还是最好用锤子敲