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[面食面点] 红薯发面糖饼 [复制链接]

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2020-5-4 13:06 |显示全部楼层

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囤菜的时候买了几个红薯，需要赶紧消化掉

发面饼真的是很松软哦

于是，蒸熟后发成面团，里面夹的红糖馅，甜上加甜

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参与人数 6	积分 +38	收起理由
cynthiabill	+ 4	馋了。。。
harbridge	+ 8	感谢分享
pipimaochen	+ 4	感谢分享

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angel90413

铜靴族

发表于 2020-5-4 13:09 |显示全部楼层

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Y叔

版主

发表于 2020-5-4 13:09 |显示全部楼层

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二他妈妈，来两张糖饼

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-5-4 13:09 |显示全部楼层

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不用放糖吗

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2020-5-4 13:12 |显示全部楼层

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Y叔发表于 2020-5-4 13:09
二他妈妈，来两张糖饼

这个可比萨其马省心多了

我的猫叫哈士奇

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2020-5-4 13:13 |显示全部楼层

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pipimaochen 发表于 2020-5-4 13:09
不用放糖吗

糖做馅。面里不用放糖。

如果不喜欢糖馅就直接烙成发面饼就OK了。

我的猫叫哈士奇

Y叔

版主

发表于 2020-5-4 13:29 |显示全部楼层

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我爱猫眯发表于 2020-5-4 13:12
这个可比萨其马省心多了

这倒是

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-5-4 14:52 |显示全部楼层

看着有食欲，回头也试试

vin

草鞋族

发表于 2020-5-4 14:52 |显示全部楼层

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香香香

hehebear

皮靴族

发表于 2020-5-4 16:13 |显示全部楼层

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求发面方子

ZJXZZN

银靴族

发表于 2020-5-4 16:17 |显示全部楼层

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不错

，上周买个南瓜还没吃，准备做南瓜饼

我爱猫眯

白金靴族

发表于 2020-5-4 16:25 |显示全部楼层

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hehebear 发表于 2020-5-4 16:13
求发面方子

其实不是很精准，因为买到的红薯是整个消灭掉的，没称有多重。

面粉是200 克，酵母大约3-4 克的样子。不加水。

200克面粉是根据面团的湿度从 150 逐渐过度到 200 克的，因为水分过多面会不好揉。加到 200 克的时候感觉面团不粘手了就 OK 了。

面软点完全没有问题，发好后做成面皮会很有韧性。