记录25斤高筋粉消耗帖

尹小雅

今天开了袋12.5kg的高筋粉，估摸着就算高产也得三个多月才能用的完，开贴记录下每次做的面包，不求双击，但求加分~

今日消耗面粉350g

成品：日式牛奶卷和肠仔包

做法
牛奶190g
鸡蛋1个
盐2g
糖60g
高筋粉350g
酵母5g
分成12个面团，大概60g左右一个
二发后撒层高粉再用刀划个大叉，165度15-20分钟
我做了9个牛奶卷，再把剩下的香肠也用了

做出来的成品无比松软，趁热吃更好吃

肠仔包
60g一个面团，一发以后搓成长条，绕着香肠围一圈，二发后挤上色拉酱和番茄酱，加点儿葱花，烤箱180度，烤15-20分钟，中间上色后盖锡纸

做面包的整个过程大概2小时左右，做完的面包凉了以后（不要凉透，有一些温度）放密封袋里，第二天当早餐吃就行啦

此贴持续更新中

Hong606

真好。

静好如初

真能干哇~漂亮！

ddream

看着就馋

tigermami

厉害哦！

sydnewcomer

我也从costco 抢了一包大包装面粉，还不知道做什么呢，估计最后也就面条机轧面条吃了。

gegewuwu

鸡蛋牛奶糖也消耗大。

harbridge

我大大的加分了，你就集中记录在这个贴子里

harbridge

本来指着你三月可以带几个让我来米西米西的

尹小雅

harbridge 发表于 2020-3-9 10:34
本来指着你三月可以带几个让我来米西米西的

本来是阔以，现在不阔以了

吃鱼不吐骨头

做面包这种发酵的用量不高，你改成面条之类的消耗大点。

尹小雅

gegewuwu 发表于 2020-3-9 09:45
鸡蛋牛奶糖也消耗大。

是的，尤其是糖…

尹小雅

吃鱼不吐骨头 发表于 2020-3-9 10:37
做面包这种发酵的用量不高，你改成面条之类的消耗大点。

高筋粉也能做面条吗？口感怎么样

吃鱼不吐骨头

尹小雅 发表于 2020-3-9 11:38
高筋粉也能做面条吗？口感怎么样

我就那么一说 ，对面食一无所知。
我想着高筋高筋，应该比较筋道，我喜欢吃筋道的面条，大概就不会太差。

Y叔

可以发一部分过来

Y叔

尹小雅 发表于 2020-3-9 11:38
高筋粉也能做面条吗？口感怎么样

没问题，更劲道

Y叔

人家都说面包不能趁热吃

尹小雅

Y叔 发表于 2020-3-9 11:10
可以发一部分过来

那得到付

尹小雅

Y叔 发表于 2020-3-9 11:11
没问题，更劲道

可是我做不来面条…

smokyeyes

我就follow你的帖子了，每天来学新花样。

Y叔

尹小雅 发表于 2020-3-9 12:14
那得到付

嗯

Y叔

尹小雅 发表于 2020-3-9 12:15
可是我做不来面条…

蒸馒头

尹小雅

smokyeyes 发表于 2020-3-9 11:31
我就follow你的帖子了，每天来学新花样。

哈哈哈我未必每天做啊，争取一周做2-3次吧

kayroro

原来这种面包家里也可以做啊 膜拜膜拜

fengliu1234

真厉害

尹小雅

kayroro 发表于 2020-3-9 11:41
原来这种面包家里也可以做啊 膜拜膜拜

基本上面包店所有的面包家里都能做，就是味道的差别

smokyeyes

请问这是哪种肠仔呢？我总是买不到合适的。

尹小雅

smokyeyes 发表于 2020-3-9 12:12
请问这是哪种肠仔呢？我总是买不到合适的。

我在costco买的hot dog

smokyeyes

尹小雅 发表于 2020-3-9 12:14
我在costco买的hot dog

不想再冒险去一次了。。。

大连银在墨尔本

Y叔 发表于 2020-3-9 12:39
蒸馒头

然后生煎。