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[其他] ！！！求助！！！干冬菇咋吃？熬鸡汤的时候抓一把一起煮？ [复制链接]

xiaomoyu526

银靴族

发表于 2009-6-17 20:22 |显示全部楼层

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买了鸡骨头架熬鸡汤，看到一包干冬菇，放了好久了，一直没吃，反正今天也忘记买蘑菇了，想想，这个干冬菇是不是可以抓一把放进去一起煮？要煮多久？和鸡骨头架一起煮？煮的太久会不会煮烂了？

还看到好久前买的海带结，是不是也可以扔进去煮？以前炖排骨时候放过海带，鸡汤没放过，应该可以吧？

还有，猪肚今天不凉拌了爆炒一下，可是没配菜，只剩点芹菜，一起爆炒味道应该不会怪吧？

(monkey34)

[ 本帖最后由 xiaomoyu526 于 2009-6-17 19:24 编辑 ]

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风再起时	+ 4	I服了U！

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我是天使，回不去天堂是因为体重的原因。

同志们：别炒股，风险太大，还是做豆腐最安全--做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐，稳赚不亏。

lillian0119

铜靴族

发表于 2009-6-17 20:25 |显示全部楼层

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干香菇要提前泡开，和木耳一样，不确定可不可以直接扔到锅里。

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xiaomoyu526	+ 1	谢谢奉献

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xiaomoyu526

银靴族

发表于 2009-6-17 20:30 |显示全部楼层

原帖由 lillian0119 于 2009-6-17 19:25 发表
干香菇要提前泡开，和木耳一样，不确定可不可以直接扔到锅里。

泡多久？10分钟？用凉水还是热水？好熟不？

我是天使，回不去天堂是因为体重的原因。

同志们：别炒股，风险太大，还是做豆腐最安全--做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐，稳赚不亏。

顶帖专用

银靴族

发表于 2009-6-17 20:55 |显示全部楼层

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干香菇要用开水泡（15m），泡开以后可以切成小块再冻上，放到冷冻室里。要吃的时候拿下来化了就可以吃了，我是这么做d

可以用来炒菜。比如炒上海小白菜。，比如炖豆腐。

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xiaomoyu526	+ 1	下次就知道怎么弄了～

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四大皆空

风再起时

银靴族

发表于 2009-6-17 21:28 |显示全部楼层

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小墨魚啊小墨魚，你試試不就全知道了？

冬菇和海帶结別一起放，各是各味，只有这一条意见

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xiaomoyu526	+ 1	不早说～早扔锅里煮去了～

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bl_helen

银靴族

发表于 2009-6-17 21:36 |显示全部楼层

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干香菇要用开水泡（15m）,能泡开吗.....

干冬菇没有新鲜的容易熟. 建议用冷水泡, 泡一晚最好. 泡的时候最好用东西压住冬菇不要浮起来. 泡开了洗一洗再用.

不能直接放锅里煮

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xiaomoyu526	+ 1	唉～唉～唉～就泡之前洗了一下！

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astina

管理员

发表于 2009-6-17 21:36 |显示全部楼层

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我也是喜欢泡一晚上，冷水慢慢泡才发的开

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xiaomoyu526	+ 1	才知道冬菇能泡发

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老陶

钻石靴族

发表于 2009-6-17 21:45 |显示全部楼层

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烧汤的话，不用泡一晚上。因为烧汤至少得两小时。冬菇完全发的开。用顶贴的方式就好。

炒菜的话，如果不喜欢蚝油焖。那么楼上两位的方法倒是可以一用。

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xiaomoyu526	+ 1	今天来分，补上

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一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校

xiaomoyu526

银靴族

发表于 2009-6-17 23:41 |显示全部楼层

啊，啊，啊，啊，啊～！！！为什么不早点说啊～？
我已经都做好吃完啦～！(monkey37)

干冬菇和海带结一起泡的，用温水泡了（凉水冻手）大概差不多10分钟吧，然后一起扔鸡汤里煮了大概十几分钟～
之前鸡骨头架已经煮了半个多小时快一个小时了，等开饭的时候不确定海带和冬菇熟没熟所以没吃他们俩，就盛了碗鸡汤和鸡肉～

不过呢～我可以很负责任的告诉大家～真的很不好喝呀～！！！(monkey05)
味道好怪！也不知道是冬菇怪还是海带怪！

[ 本帖最后由 xiaomoyu526 于 2009-6-17 22:43 编辑 ]

我是天使，回不去天堂是因为体重的原因。

同志们：别炒股，风险太大，还是做豆腐最安全--做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐脑，做薄了是豆腐皮，做没了是豆浆，放臭了是臭豆腐，稳赚不亏。