#方太菜谱# “一候元鸟至；二候雷乃发声；三候始电。一起来做蔬食千层面吧！

Camberwell厨卫

#方太菜谱# “一候元鸟至；二候雷乃发声；三候始电。北半球的秋分是不是就是南半球的春分呢？惠风和畅，纸鸢翻飞，一起来做蔬食千层面吧！

准备材料：西红柿 170克；西葫芦 100克；洋葱 40克；芹菜 40克；口蘑 50克；番茄酱 80克；橄榄油 50克；糖 6克；盐 2克；茴香粉 1.5克；黑胡椒碎 适量；黄油 30克；低筋面粉 25克；牛奶 350克；盐 4克；细砂糖 2克；白胡椒粉 3克；马苏里拉奶酪碎 100克；意式千层面片 6片（长17.5厘米、宽8厘米）

菜谱步骤：
1、食材准备

2、制作红酱：西红柿、西葫芦、洋葱、芹菜、口蘑切丁（5毫米*5毫米），打开方太GLG86322燃气灶，开中火在锅中放入橄榄油烧热，将这些蔬菜丁放入锅中翻炒，待锅中汁液减少一些后，加入盐、细砂糖、茴香粉、黑胡椒碎，最后加入番茄酱，不断翻炒，待质地开始变干，并略带流动性时，盛出备用

3、制作白酱：将锅洗干净，打开方太GLG86322燃气灶，开中火擦干水分。在锅中加入黄油，用中小火加热使黄油化开，在锅中加入低筋面粉，将面粉与黄油充分搅匀，呈黄色泥状

4、打开方太GLG86322燃气灶，开中火，将牛奶分三次加入锅中搅拌，待锅中白酱呈稀糊状时，加入4克盐、2克糖和白胡椒粉搅拌均匀后出锅，晾凉备用

5、将锅洗净，加入冷水和6片面片。大火烧水，待水微沸时，改为小火煮一分钟即可，捞出宽面，放入装有冷水的料理盆中降温，将降温后的宽面从盆中取出用厨房纸巾吸干水分，备用

6、在烤盘底部均匀铺一层红酱100克，在紅酱上整齐地放一层宽面（铺满），再均匀地铺一层白酱110克

7、然后撒上约马苏里拉奶酪碎25克，其上再铺满一层宽面，以此类推，共铺5层宽面片，在第5层宽面片后再铺白酱110克，撒上马苏里拉奶酪碎50克

8、打开方太KSG7003A烤箱，选择常规烘焙模式，设置180℃

9、将烤盘放入烤箱烤制33分钟后取出即可食用

10、尽情享用美味的蔬食千层面吧