New born baby cake＋盐水鸡

紫雪花

这段时间很忙，很忙。。。。忙的连第一名的著名烤肉都没空去吃，后悔啊。。。。。。。。

在繁忙当中朋友的男宝宝出生了，在百忙中匆匆做了这个baby蛋糕，这么可爱的蛋糕居然忘了好好拍个PP就依依不舍的送出去了
















前些天又做了盐水鸡吃，味道相当不错
最怕砍鸡，在国内买了把剪鸡用的剪刀
还是挺好用的

breville

你们家是不是不用上馆子了。

紫雪花

原帖由 breville 于 2009-5-25 11:53 发表
你们家是不是不用上馆子了。

隔壁家的饭菜永远都是最香的，再说我天天这么煮也要休息休息换换口味的不是？  
所以我还是会经常出去外面吃的，虽然我LG不太喜欢外面吃。。。

hero妈

球盐水鸭的方子呀，谢谢咯(monkey31)

astina

这剪刀不错，也能剪鸭吗？真的那么锋利，能断骨头？

紫雪花

原帖由 astina 于 2009-5-25 12:03 发表
这剪刀不错，也能剪鸭吗？真的那么锋利，能断骨头？

可以得，这碟鸡都是剪刀剪的。

老陶

眼红剪刀，广州买的？

紫雪花

原帖由 老陶 于 2009-5-25 12:09 发表
眼红剪刀，广州买的？

是的，这里好像也有，就是贵。

astina

多贵阿？有的卖总好过没的用

我剁鸭的时候老是担心要把自己手指头砍了，就不能打字飞快了

紫雪花

原帖由 hero妈 于 2009-5-25 12:01 发表
球盐水鸭的方子呀，谢谢咯(monkey31)

很简单，花椒＋盐炒香，用这些花椒盐给鸡全身按摩，不用覆盖保鲜纸，就这样放进冰箱2天左右，
拿出来，把盐洗干净，隔水蒸熟鸡就好了。

chinara

完了，雪花。。今早的分儿都被叶多一家骗光了。。到你这又剩白条了。。。

紫雪花

原帖由 chinara 于 2009-5-25 12:22 发表
完了，雪花。。今早的分儿都被叶多一家骗光了。。到你这又剩白条了。。。

没问题，那些手工水饺来换。

阿宝

馋鸡了。是不是要子鸡？鸡腿什么的行吗？

老陶

原帖由 紫雪花 于 2009-5-25 12:24 发表


没问题，那些手工水饺来换。

啥时候请我们吃水饺？

第一名

求买剪刀的地方

连鸡腿骨也能剪的断吗？

chinara

原帖由 老陶 于 2009-5-25 12:25 发表

啥时候请我们吃水饺？

第一名食神还没给出评价呢。。

不过这问题也好解决。。觉得不好吃的，可以自带烤羊肉串，，我就省了，还能再吃羊肉串。。。

旋木

这个咸水鸭怎么给雪花JJ说的这么简单做? 很怀疑啊， 经过我的手出来后的鸭肯定不是这样的。

紫雪花

原帖由 astina 于 2009-5-25 12:16 发表
多贵阿？有的卖总好过没的用


我剁鸭的时候老是担心要把自己手指头砍了，就不能打字飞快了

国内40～50大元，这里好像要70～80大元。

nba2007

我也发现雪花的帖子，经常描述偷工减料的。我按照做法一一按部就班，做出来都不一样

是不是有秘诀藏着呢。

紫雪花

原帖由 阿宝 于 2009-5-25 12:25 发表
馋鸡了。是不是要子鸡？鸡腿什么的行吗？

什么鸡都可以，在这里就不能太讲究鸡了。。。。

rainwater

原帖由 紫雪花 于 2009-5-25 12:18 发表



很简单，花椒＋盐炒香，用这些花椒盐给鸡全身按摩，不用覆盖保鲜纸，就这样放进冰箱2天左右，
拿出来，把盐洗干净，隔水蒸熟鸡就好了。

请问隔水蒸多少分钟呀？没做过盐水鸡，只试过盐水鸭，总是蒸的时间掌握不好，短了吧，切开来骨头上总有些血淋淋的，稍微蒸时间长些，肉又有些老了。

紫雪花

原帖由 老陶 于 2009-5-25 12:25 发表

啥时候请我们吃水饺？

什么时候都可以，来你家包也可以，不过得国内来人月底走了才行。

紫雪花

原帖由 叶多妈妈 于 2009-5-25 12:25 发表
求买剪刀的地方

连鸡腿骨也能剪的断吗？

可以剪，就是这个部位要用点力。


我记得在DFO上次见到你的地方有的卖。

紫雪花

原帖由 nba2007 于 2009-5-25 12:41 发表
我也发现雪花的帖子，经常描述偷工减料的。我按照做法一一按部就班，做出来都不一样

是不是有秘诀藏着呢。

我承认我懒，总是把一些我认为人人都会得细节没写出来，但绝对没藏着。我可以向毛主席保证。

原帖由 旋木 于 2009-5-25 12:37 发表
这个咸水鸭怎么给雪花JJ说的这么简单做? 很怀疑啊， 经过我的手出来后的鸭肯定不是这样的。

冤枉啊～～

真得很简单啦，下次可以当面做给你看。

有问题的话我想也只是按摩手法得问题啦，毕竟我是专业美容师，按摩手法一流。

紫雪花

原帖由 rainwater 于 2009-5-25 12:42 发表


请问隔水蒸多少分钟呀？没做过盐水鸡，只试过盐水鸭，总是蒸的时间掌握不好，短了吧，切开来骨头上总有些血淋淋的，稍微蒸时间长些，肉又有些老了。

这种腌过得鸡不太容易蒸老，我用的是阿丝牌电子蒸锅，记得用了20～30分钟，只要筷子插进去没有血水冒出来就好了。

penguinisland

你们有没有发现，隔水蒸鸡，吃的时候，总有一股臭烘烘的气味。不知道是不是自己敏感，所以总喜欢浓油赤酱，盖掉一点臭味。

所以有点怀疑这个做法，如果一点不放葱姜蒜，料酒，隔水蒸出来肯定味道冲的。

我是放了一大把送姜蒜，感觉还是臭啊。不是我买的臭鸡，我不会那么被，次次都买得不好吧。

闲夏采薇

我们要求雪花当面示范并让我们试吃作保证，否则不相信
(paopaobing(85))

qqyang

原帖由 penguinisland 于 2009-5-25 12:57 发表
你们有没有发现，隔水蒸鸡，吃的时候，总有一股臭烘烘的气味。不知道是不是自己敏感，所以总喜欢浓油赤酱，盖掉一点臭味。

所以有点怀疑这个做法，如果一点不放葱姜蒜，料酒，隔水蒸出来肯定味道冲的。

我是放 ...

你买只新鲜走地鸡应该就没有这股味了，除非你说的味道是我们所说的鸡味，也就是鸡原始的鲜香味。

旋木

这个是一定要的

苏苏

想问楼主，这个剪刀是啥牌子的？谢谢啦。BTW楼主的蛋糕还是一如既往地吸引人。