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[地方特色] 【Y叔家常便饭】---- 驴肉火烧 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2019-3-24 13:02 |显示全部楼层

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上次说到如何做火烧，如何用菜油代替驴油做火烧。这次好了，有了驴油，可以做驴油酥，做更好吃的火烧。

另外这次有了火烧印子，方便把火烧按扁

驴肉

卤驴肉，加花椒大料葱姜蒜白芷当归肉蔻辣椒香叶豆酱酱油

驴肉卤至五成熟，关火。等汤锅彻底凉透以后再烧开，小火慢烧至肉软。肉可以趁热吃，也可以切冷盘

趁热夹到火烧里就是著名的驴肉火烧

{:12_757:}

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binfen99	+ 3	太给力了
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Y叔

版主

发表于 2019-3-24 13:03 |显示全部楼层

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沙发自己坐

万里之外

银靴族

发表于 2019-3-24 13:03 来自手机 |显示全部楼层

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板凳

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万里之外

银靴族

发表于 2019-3-24 13:04 来自手机 |显示全部楼层

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万里之外发表于 2019-3-24 13:03
板凳

看着香喷喷，楼主是河北人？

东东

金靴族

发表于 2019-3-24 13:06 |显示全部楼层

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地板，好几次做地板了。第一次听说。

。

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Y叔

版主

发表于 2019-3-24 13:16 |显示全部楼层

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万里之外发表于 2019-3-24 13:04
看着香喷喷，楼主是河北人？

算是吧

Y叔

版主

发表于 2019-3-24 13:17 |显示全部楼层

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东东发表于 2019-3-24 13:06
地板，好几次做地板了。第一次听说。。

第一次听说{:12_790:}

东东

金靴族

发表于 2019-3-24 13:38 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2019-3-24 13:17
第一次听说

卤牛肉吃过，卤驴肉真是第一次听说过。驴肉火烧就是今天看到了。

。

万里之外

银靴族

发表于 2019-3-24 13:42 来自手机 |显示全部楼层

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东东发表于 2019-3-24 13:38
卤牛肉吃过，卤驴肉真是第一次听说过。驴肉火烧就是今天看到了。。

天上龙肉地上驴肉，听说过没

东东

金靴族

发表于 2019-3-24 13:45 |显示全部楼层

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万里之外发表于 2019-3-24 13:42
天上龙肉地上驴肉，听说过没

孤陋寡闻了。估计小时候语文太差。

。不过我是南方人，面食吃的少。

万里之外

银靴族

发表于 2019-3-24 13:48 来自手机 |显示全部楼层

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东东发表于 2019-3-24 13:45
孤陋寡闻了。估计小时候语文太差。。不过我是南方人，面食吃的少。

因为吃不到龙肉，所以驴肉尤显珍贵了，驴肉在河北保定一带很是流行

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Y叔	+ 5	我很赞同

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东东

金靴族

发表于 2019-3-24 13:49 |显示全部楼层

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万里之外发表于 2019-3-24 13:48
因为吃不到龙肉，所以驴肉尤显珍贵了

在足迹里学到不少东西。谢谢告知。

。

may1028

白金靴族

发表于 2019-3-24 13:49 来自手机 |显示全部楼层

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火烧是不是肉夹馍的近亲？

Bramasole

金靴族

发表于 2019-3-24 14:13 |显示全部楼层

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想知道哪能买到驴肉

Y叔

版主

发表于 2019-3-24 15:12 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2019-3-24 13:49
火烧是不是肉夹馍的近亲？

应该是吧

Y叔

版主

发表于 2019-3-24 15:13 |显示全部楼层

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Bramasole 发表于 2019-3-24 14:13
想知道哪能买到驴肉

朋友给的

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discovery	+ 4	你太有才了

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Y叔

版主

发表于 2019-3-24 15:14 |显示全部楼层

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万里之外发表于 2019-3-24 13:48
因为吃不到龙肉，所以驴肉尤显珍贵了，驴肉在河北保定一带很是流行

是这么说的

discovery

皮靴族

发表于 2019-3-24 15:40 |显示全部楼层

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可以问下Ｙ叔？

朋友在那里弄来的驴肉呢？赞一个很厉害

Y叔

版主

发表于 2019-3-24 17:35 |显示全部楼层

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discovery 发表于 2019-3-24 15:40
可以问下Ｙ叔？朋友在那里弄来的驴肉呢？赞一个很厉害

朋友的朋友是弄驴肉的

闪闪红星

皮靴族

发表于 2019-3-24 18:30 |显示全部楼层

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Auburn华人肉店有卖驴肉。

9112001

金靴族

发表于 2019-3-24 23:33 |显示全部楼层

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经典

胡须康

版主

发表于 2019-3-25 00:05 |显示全部楼层

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啊，真的是驴肉啊，太神奇了

Y叔

版主

发表于 2019-3-25 06:18 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2019-3-25 00:05
啊，真的是驴肉啊，太神奇了

如假包换的真驴肉

Y叔

版主

发表于 2019-3-25 06:19 |显示全部楼层

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闪闪红星发表于 2019-3-24 18:30
Auburn华人肉店有卖驴肉。

悉尼人有口福

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-3-25 09:04 |显示全部楼层

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这一套都齐了，可以开店了

Y叔

版主

发表于 2019-3-25 09:12 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-3-25 09:04
这一套都齐了，可以开店了

开一个Y叔驴火店

Y叔

版主

发表于 2019-3-25 09:13 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-3-25 09:04
这一套都齐了，可以开店了

到时候你们要来捧场，双倍价格卖给你们{:12_781:}

harbridge

水晶靴族

发表于 2019-3-25 09:52 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2019-3-25 09:13
到时候你们要来捧场，双倍价格卖给你们

你斩熟客

teamdd

皮靴族

发表于 2019-3-25 10:22 |显示全部楼层

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yum

Y叔

版主

发表于 2019-3-25 11:05 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-3-25 09:52
你斩熟客

流行宰熟客

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