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[煎炒炖煮] 农家鸡公煲 [复制链接]

cheapers2003

发表于 2019-3-3 12:02 |显示全部楼层
此文章由 cheapers2003 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cheapers2003 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 cheapers2003 于 2019-3-3 13:03 编辑

黄油走地公鸡或者母鸡，小号22刀。有点儿伤人，买了3斤鸡翅中。
豆泡儿，蚝油菇，青椒，洋葱辅料。
调料：葱姜蒜，泡椒，豆瓣酱，干黄酱，甜面酱，干辣椒，青花椒，啤酒，桂皮，香叶，芭蕉。

做法：鸡翅斩了，用凉水洗三遍，盐白胡椒酱油料酒淹了。
干煸鸡肉到泛金黄。
起锅油，姜蒜干辣椒青花椒爆香，小火别糊了，八角桂皮下午，泡椒炒香，然后豆瓣酱，炒出红油。
下入鸡肉，甜面酱干黄酱来点儿，老抽，盐糖定位。加洋葱，炒几分钟下啤酒，开火，加豆泡儿菇。转入砂锅炖30分钟，最后加青椒。出锅香菜少许。

不抒情，吃就完了

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胡须康 + 14 你太有才了

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男足勇闯世界杯
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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-3-3 12:39 |显示全部楼层
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菇可贵呢，膨胀了

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cantonese

发表于 2019-3-3 12:41 |显示全部楼层
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我是淘宝买鸡公煲料！铁锅炖

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cheapers2003

发表于 2019-3-3 12:42 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2019-3-3 13:39
菇可贵呢，膨胀了

天气热，失去了往昔理智的我。
男足勇闯世界杯

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cheapers2003

发表于 2019-3-3 12:44 |显示全部楼层
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cantonese 发表于 2019-3-3 13:41
我是淘宝买鸡公煲料！铁锅炖

也很方便，我不如铁锅呢，能再对放很多豆泡儿和菇。
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Zheng11111

发表于 2019-3-3 13:45 来自手机 |显示全部楼层
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做得不错
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harbridge

退役斑竹

发表于 2019-3-3 16:14 |显示全部楼层
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那么多调料就烧土豆也好吃

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harbridge

退役斑竹

发表于 2019-3-3 16:14 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2019-3-3 13:39
菇可贵呢，膨胀了

他就是个伪农家

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明河素月

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-3-3 16:16 |显示全部楼层
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没看见鸡公的说......

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cheapers2003

发表于 2019-3-3 16:17 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2019-3-3 17:14
那么多调料就烧土豆也好吃

一旦加入土豆我就会以为在吃大盘鸡...
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cheapers2003

发表于 2019-3-3 16:18 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2019-3-3 17:16
没看见鸡公的说......

下次买只公鸡做。
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harbridge

退役斑竹

发表于 2019-3-3 16:20 |显示全部楼层
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cheapers2003 发表于 2019-3-3 17:17
一旦加入土豆我就会以为在吃大盘鸡...

不是，我说光光土豆，不带肉的

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cheapers2003

发表于 2019-3-3 16:31 |显示全部楼层
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土豆煲...嗯，没有肉日子咋么过。

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虚心求教

发表于 2019-3-3 16:35 来自手机 |显示全部楼层
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这么多吃得完吗？

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cheapers2003

发表于 2019-3-3 16:46 |显示全部楼层
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虚心求教 发表于 2019-3-3 17:35
这么多吃得完吗？

外加两个烤鸡腿带大腿那种，和蒜茸油菜才够...
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自游自在

发表于 2019-3-3 20:08 |显示全部楼层
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LZ是肉食者
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Gladwin

发表于 2019-3-3 22:47 来自手机 |显示全部楼层
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芭蕉你个巴拉

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