（新增成功油条图片）油条乎？面棒也！——小胖子、蓝夏同学，你们快来救一下我吧！

仰望星空

自从我买了苏打粉后，我就有一种不祥的预感，觉得我做油条会失败，会就此打破我的形象。

话说，那天去买苏打粉，结账时那个印度小妞一边“嘀”一边问我这盒东西是做什么的，敢情是太多足迹网友去买这玩意了。我不时间不知道油条如何说，吱唔了半天，她接着说，是用来做蛋糕么？我随便答了句，是。她立马神情紧张地说，不行，不能用这个做蛋糕，你会失败的！我说“I WILL TRY。”她说，不用试了，肯定失败。

之后，我一直不敢动这玩意，但是它就婷婷玉立地站在厨柜里，咯硬我。今早还是开封了。

300克普通面粉
18克苏打粉
1克盐
1个鸡蛋

做法如各位大师一样，此处就不表了。（早上10点醒面到晚上8点）

吃后感，苦啊~~~苏打粉放得太多了。还有一个严重的问题，就是炸不起来。我记得有些同学学炸这个油条时，也有放苏打粉太多导致苦的现象，但也说炸得很漂亮啊。我真不知道我的油条为什么炸不起了？即是发得不大。

同学们，你们知道吗？请救救我吧。

[ 本帖最后由 Tasmanzhu 于 2009-5-7 08:17 编辑 ]

魔头

还可以啊
看起来

仰望星空

发不起来啊，蓝夏和小胖子的油条，发得很大的，油条中间都是胀开的。我的油条里面还是粉团。

是不是跟油多少有关？还有是不是跟醒的时间有关？

肉肉

(paopaobing(56)) 瘦身成功的油条｀｀｀嘿｀｀

bluesummer

泡打粉呢？？？？？？

bluesummer

苏打粉只放小拇指那么一点点就足够啦！
泡打粉要放1/2一大勺（虽然泡打粉里也含有苏打粉）。
只见你放苏打粉，没见你放泡打粉。。。。

[ 本帖最后由 bluesummer 于 2009-5-6 21:55 编辑 ]

仰望星空

要放泡打粉么？

我以为只放苏打粉。

魔头

能把你们说的这2样， 给个英文不

bluesummer

呵呵，看来你没仔细看方子啊！

250克 中筋粉(plain flour就可以)
1/2大勺 泡打粉(baking powder)
1/2小勺 小苏打(sodium)
120毫升 温水(我掺了一半牛奶)
5克 食盐(我放了一小勺)
1个 鸡蛋
2大勺 蔬菜油

bluesummer

原帖由 魔头 于 2009-5-6 21:42 发表
能把你们说的这2样， 给个英文不

说法太多了。
英文我也太难说全了。
还是直接拍照上图吧。
等下~~
我去拍

第一名

等你们都弄清楚了，我再开始

仰望星空

你的方子我抄在纸上，一下子找不到，LG在用电脑，就任记忆做，果然是生了孩子记忆力就消退了。

我泡打粉倒是买了，就是忘了放。

仰望星空

大勺是多少克的？

小勺又是多少克的？

我现在就行动

bluesummer

我目前用的几种泡打粉和苏打粉


说明：

bluesummer

原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-6 21:48 发表
大勺是多少克的？
小勺又是多少克的？
我现在就行动

家里有量勺吧？
具体多少克我不清楚。
不过我有量勺的照片
大勺就是最大的那个；
小勺就是最小的那个；
份量差老远了~~

仰望星空

泡打粉跟蓝夏的一样

但是苏打不是，是跟另一位做油条同学的一样

仰望星空

果然啊~

我家没有量勺，只有称。我什么都用称去称的。

我看了你的图，心中有数了，那苏打粉应该放很少就够了。一个指头那么大？

泡打粉也不见得很多。

谢谢蓝夏，你这么沉的身子还给我们拍照贴上来，真是太感谢了！

bluesummer

原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-6 22:00 发表
果然啊~

我家没有量勺，只有称。我什么都用称去称的。

我看了你的图，心中有数了，那苏打粉应该放很少就够了。一个指头那么大？

泡打粉也不见得很多。

谢谢蓝夏，你这么沉的身子还给我们拍照贴上来，真是 ...

呵呵，不客气。
苏打粉放一个小拇指的一半（还要是你的小手哦~~不能用你老公的手试 ）那么一点点就足够了。、
泡打粉大概放两个大拇指那么多。
鸡蛋一个的话，个头要大；要不够大，就用两个。

xiaopangzi

蓝MM指导的真仔细(monkey35)

xiaopangzi

记得油温控制在160度到180度之间，不要冒大烟，是有涟漪起来就可以开炸，炸的时候要快速翻动油条，就这些了。

pal

其实看上去不错啊！

仰望星空

刚下了面

(paopaobing(58))

好像是用了大母指的一半，不管了，明天再试。

pal

买1套勺子把， 不贵的， 省心啊

仰望星空

我一直在找啊，但是找不到。

仰望星空

我见到WWS有那种铁棒的勺子，是推格计量的那种，我觉得不好就没有买，这两天还在做特价呢。

pal

啊？！TARGET, KMART, MYER, 华人杂货店， 都有啊、、、、价格有贵有便宜。。。。。。QVB楼下那个VB肯定有。

仰望星空

放心，我继续找~天涯海角也要找它出来。

我这种水平，没有全套工具，是没办法用目测搞定的。

(paopaobing(32))

xiaopangzi

原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-6 22:37 发表
放心，我继续找~天涯海角也要找它出来。

我这种水平，没有全套工具，是没办法用目测搞定的。

(paopaobing(32))

用喂它塔塔的小勺子就可以乐

pal

没事， 我有这些工具也白搭。。。你没有都这样厉害了，还是有天赋的。。。。我一用量具做饭做糕点就完蛋。

苏苏

看起来很不错，流口水中。。。