给剩饭多个出路——辣白菜炒饭

edith921

原料：辣白菜，Bacon，米饭

调料：鸡精少许或不要

步骤：

1. 将辣白菜，Bacon各切小块备用。



辣白菜的汤汁不要倒，在辣白菜不够多的情况下，是重要的充数用品



剩饭也出个镜吧，一会就要面目全非了。



2. 锅内少许油，烧热转中火，把Bacon块放入，翻炒。




至Bacon开始抽搐吐油



3.放入辣白菜，翻炒



4. 放入米饭翻炒均匀，在辣白菜不太多的情况下，将适量汤汁倒入。



5. 翻炒至米饭热透。点少许鸡精，装盘。




6. 有兴趣就再煎个蛋，盖上，开吃！


总结：此炒饭，简单方便，颜色鲜艳，美味可口，是打发剩饭的好方法。但是，腌菜还是不要多吃为妙。

[ 本帖最后由 edith921 于 2009-5-5 15:48 编辑 ]

edith921

还有时间沙个发

bluesummer

不错不错~有创意！
我喜欢！
有点点像我们西安有名的“红红酸菜炒米”~

edith921

“红红酸菜炒米”~听着就让人很有食欲啊

有机会一定要到西安大吃特吃一趟

格美

学上了，正好有泡菜，明天的午饭有着落了。

servicestream

八卦一下，edith不用上班的木？

edith921

我？消极找工ing

patrickzhu

这个菜很容易学，简单方便。

astina

这个炒饭感觉很北方

蓝月亮

"红红酸菜炒米", 原来还有我没听说的西安菜。。。。。。

bluesummer

原帖由 蓝月亮 于 2009-5-5 19:57 发表
"红红酸菜炒米", 原来还有我没听说的西安菜。。。。。。

呵呵,误导蓝MM了~~
红红是一家以酸菜炒米饭为主打食物的餐馆的名字.估计老板名叫红红.
主要经营酸菜炒米饭(就是泡菜切成丁,加鸡蛋或肉丝同米饭炒),副产品有烤肉,涮牛肚,酸梅汤等~~

edith921

原帖由 patrickzhu 于 2009-5-5 19:34 发表
这个菜很容易学，简单方便。

  相当的容易，我lg已经学成出师了，这是他的保命菜之一。

edith921

原帖由 astina 于 2009-5-5 19:37 发表
这个炒饭感觉很北方

是的，朝鲜族的饭食。

上初中的时候，家旁边一个朝鲜族中学，旁边的小饭馆都卖这个炒饭。

那时候还想象不出辣白菜炒东西会是个什么味。

后来去了趟延边，啊哟，他们嘛也跟辣白菜联系到一块，辣白菜炒五花肉，辣白菜饼，辣白菜大酱汤，辣白菜火锅。

仰望星空

还有辣白菜饺子

六月菲

看上去很好吃

tintin1976

这是俺家的偷懒餐单之一。
秘诀是要用隔夜陈饭。
因为隔夜陈饭水分已经基本蒸发，
炒过之后一粒一粒很好吃。
楼主家的炒饭看起来很鲜亮。

tintin1976

原帖由 bluesummer 于 2009-5-5 20:02 发表

呵呵,误导蓝MM了~~
红红是一家以酸菜炒米饭为主打食物的餐馆的名字.估计老板名叫红红.
主要经营酸菜炒米饭(就是泡菜切成丁,加鸡蛋或肉丝同米饭炒),副产品有烤肉,涮牛肚,酸梅汤等~~

蓝mm不要着急，
没准明天summer就做给你看了。

edith921

原帖由 tintin1976 于 2009-5-5 22:04 发表
这是俺家的偷懒餐单之一。
秘诀是要用隔夜陈饭。
因为隔夜陈饭水分已经基本蒸发，
炒过之后一粒一粒很好吃。
楼主家的炒饭看起来很鲜亮。

剩饭这么一炒 比平时吃的都干净

edith921

原帖由 Tasmanzhu 于 2009-5-5 21:58 发表
还有辣白菜饺子

这么多年了，还真没吃过这个

bluesummer

原帖由 tintin1976 于 2009-5-5 22:04 发表
这是俺家的偷懒餐单之一。
秘诀是要用隔夜陈饭。
因为隔夜陈饭水分已经基本蒸发，
炒过之后一粒一粒很好吃。
楼主家的炒饭看起来很鲜亮。

还一定要放在冰箱过夜的~~

原帖由 tintin1976 于 2009-5-5 22:05 发表

蓝mm不要着急，
没准明天summer就做给你看了。

(paopaobing(45))

leeshine

好吃啊～明天就去买辣白菜！！最喜欢上面那个鸡蛋！

Bella

喜欢！

lyn

这个爱吃的！

冬日艳阳