没事世界杯——哥斯达黎加 黑豆饭 Gallo Pinto

清墨水

哥斯达黎加2018世界杯战绩：2负1平，百度是这么说的“北京时间6月28日凌晨，世界杯E组最后一轮比赛打响，已经提前出局的哥斯达黎加2-2顽强战平瑞士，拿到宝贵的一分昂首回家”。。。心疼一下

我从来没去过哥斯达黎加，也压根儿不知道哥斯达黎加有什么特色菜，但是网上随便一搜，满屏都是“Gallo Pinto”，黑豆饭，好吧，就它了。

如果你一定要问我为什么选哥斯达黎加，原因是我赌你也不知道哥斯达黎加有什么好吃的

原料很简单，但是有一款核心调料Salsa Lizano，普通超市买不到，非得网购或者去专门的拉丁美洲超市，我哪儿知道拉丁美洲超市门往哪儿开呀，幸好网上有人给指路，实在走投无路的时候，可以用 Worcestershire sauce冒充一下。



网上有个菜谱是这么说的：



翻译过来，就是这样的：


该切的切切碎


开火，架锅，两勺油。油热，下洋葱和红椒煸炒，炒软炒熟炒香


没见过用夹子炒饭的吧。。。呃。。。我在厨房随心所欲惯了，基本上抄起最近的家伙就下手


主角黑豆来个特写，有个吃过墨西哥黑豆饭的行家说这个豆不对，应该再大些，可罐子里就这么小的，我能怎么办。。。


哦，该下蒜泥了，炒啊炒


加黑豆和Cooking Liquid，不偷懒的话黑豆可以从生的自己煮——我怎么可能不偷懒。Cooking Liquid就可以用罐子里的汁。我没有严格按照菜谱量来，用量的多少完全凭感觉。

拌匀，加Worcestershire sauce稍微煮一下，让汁收干一些。鉴于Worcestershire sauce不是正主，味道不纯粹，有建议加一些孜然粉来增添浓郁芬芳，我本人很喜欢孜然，可能加了还不少。


加饭，拌啊拌，忽然这个色调就有了拉丁美洲的味道。最后还可以用Worcestershire sauce再调味一下。其实我很放一勺老干妈的冲动。。。


待汁收干，色泽均匀，滋味入饭，加香菜，拌匀即可


一家子都没吃过这个东西的人都表示味道还蛮好的。

最后请去过哥斯达黎加的同学来告诉我，这个饭它究竟应该是什么味道的。。。

明河素月

没去过哥斯达黎加，但是看上去好好吃的样子

garysu

可以印成食谱了

kukupants

顶哥斯达黎加，顶美文美图，


请 Lz 科普 Worcestershire sauce 正确发音

清墨水

kukupants 发表于 2018-7-22 13:59
顶哥斯达黎加，顶美文美图，

我斯特显？

jojosh7

成品图看着有食欲

echoxinying

哇塞， 真不错

虚心求教

这不是扬州炒饭的凸凹版吗？

清墨水

虚心求教 发表于 2018-7-22 14:56
这不是扬州炒饭的凸凹版吗？

拉丁美洲版 ，有点湿哒哒的，扬州炒饭好吃多了

xinjiegu

这个和墨西哥菜好像哦

Smiley

真不错

harbridge

看了整个过程都没料到成品这么好看

清墨水

harbridge 发表于 2018-7-22 17:18
看了整个过程都没料到成品这么好看

就是花花绿绿的样子

harbridge

清墨水 发表于 2018-7-22 18:35
就是花花绿绿的样子

是不是有点白米饭拌辣酱油的米道？

kukupants

清墨水 发表于 2018-7-22 14:12
我斯特显？

     

清墨水

harbridge 发表于 2018-7-22 18:52
是不是有点白米饭拌辣酱油的米道？

我觉得Worcestshire 和辣酱油不大一样，辣酱油好喝

稍许酸酸的，芳香浓郁，大概是香菜和孜然关系。

清墨水

kukupants 发表于 2018-7-22 19:07

他不对

kukupants

清墨水 发表于 2018-7-22 19:12
他不对

版主是对的， Ta 在捣浆糊         

清墨水

kukupants 发表于 2018-7-22 19:14
版主是对的， Ta 在捣浆糊

你对

may1028

涨见识！肯定好吃！

jamesadachi

胡须康

好看，好吃，想试试！
要是连伍斯特酱都没有，上海黄牌辣酱油可以一用

另外，lz的标题是否另有深意。。。世界杯基本没哥斯达黎加什么事？

Hong606

俺也想试试。谢谢了。

清墨水

胡须康 发表于 2018-7-22 20:39
好看，好吃，想试试！
要是连伍斯特酱都没有，上海黄牌辣酱油可以一用

这个嘛……纯属巧合

DOTA

下次也试试

YANKS

顏色鮮豔，看起來真好吃
這個飯要搭配什麼一起吃?

清墨水

YANKS 发表于 2018-7-22 22:59
顏色鮮豔，看起來真好吃
這個飯要搭配什麼一起吃?

一般是早餐吃的，说是配炒鸡蛋，教主真是行家，一问问到点子上，我忘了在主帖提一句

YANKS

清墨水 发表于 2018-7-22 23:03
一般是早餐吃的，说是配炒鸡蛋，教主真是行家，一问问到点子上，我忘了在主帖提一句 ...

原來是早餐吃的，我剛剛還在想要搭配個什麼肉類比較合適

清墨水

YANKS 发表于 2018-7-22 23:06
原來是早餐吃的，我剛剛還在想要搭配個什麼肉類比較合適

哈哈哈，配酱菜的

YANKS

清墨水 发表于 2018-7-22 23:07
哈哈哈，配酱菜的

哈哈哈哈，好吧，那就配個菜脯蛋再來塊豆腐乳