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[地方特色] 气死武仔，笑死依强，美食版小强自创流星锤加强版-福州牛滑 [复制链接]

Gelen

银靴族

发表于 2018-5-13 21:16 |显示全部楼层

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我已经不记得有没有在美食发过那些失败的牛滑diy经历了。

不经历风雨怎么见彩虹
世上哪有不尿炕的英雄

先上一下照片，向传奇致敬！

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紫苏zoe	+ 3	你太有才了
valentina-wang	+ 3	感谢分享
urhug	+ 5	你太有才了

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Gelen

银靴族

发表于 2018-5-13 21:19 来自手机 |显示全部楼层

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右武仔，左依强

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Gelen

银靴族

发表于 2018-5-13 21:43 来自手机 |显示全部楼层

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第一步没走好，在145人潮人海中找不到北，结果慌乱中错买了牛眉头肉，带筋儿的，害得我现在一边发帖一边剔牙。史实记载，必须买全瘦的牛里脊肉

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参与人数 4	积分 +44	收起理由
清墨水	+ 11	感谢分享
虞宅与美丽	+ 11	你太有才了
明河素月	+ 11	你太有才了

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harbridge

水晶靴族

发表于 2018-5-13 21:47 |显示全部楼层

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赶上直播了

ericcheung17

皮靴族

发表于 2018-5-13 21:51 来自手机 |显示全部楼层

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没有微信支付，一定是老字号加老照片

kukupants

白金靴族

发表于 2018-5-13 22:14 |显示全部楼层

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灯笼门 {:14_855:}

ayeeda

白金靴族

发表于 2018-5-13 22:53 |显示全部楼层

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然后呢

violinlearner

圣靴族

发表于 2018-5-13 23:01 |显示全部楼层

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然后呢

GardenOfDreams

版主

发表于 2018-5-13 23:03 |显示全部楼层

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然后呢

yann

银靴族

发表于 2018-5-13 23:08 |显示全部楼层

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LZ 忙着剔牙呢

Gelen

银靴族

发表于 2018-5-13 23:21 来自手机 |显示全部楼层

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把肉弄碎，是一个简单的物理过程，却有很多种方式。总的来说有全自动，半自动，和手动这三种。

我首先选择了手动，刀背斩！

非常锻炼臂力的说。

然后，想起了自己有一个流星锤，bunning买的，橡皮的。套上塑料袋，开锤！

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Gelen

银靴族

发表于 2018-5-13 23:23 来自手机 |显示全部楼层

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请不要介意我沧桑的砧板。

砧板的沧桑程度，和主人对厨艺的热爱，是绝对正比的。

newhand

银靴族

发表于 2018-5-13 23:31 |显示全部楼层

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Gelen 发表于 2018-5-13 22:23
请不要介意我沧桑的砧板。

砧板的沧桑程度，和主人对厨艺的热爱，是绝对正比的。 ...

刀要磨得够快。切肉，切菜，轻轻一推就切开了，这样菜板会变年轻点{:14_825:}

求征: 贤淑厚道女结发。本人 :体健貌端,厚道懂生活.....

urhug

银靴族

发表于 2018-5-13 23:41 |显示全部楼层

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恰强，楼主现在到底住哪里啊？

Gelen

银靴族

发表于 2018-5-13 23:56 来自手机 |显示全部楼层

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urhug 发表于 2018-5-13 22:41
恰强，楼主现在到底住哪里啊？

楼主深陷几个宇宙中心（145，245，745）之间的黑洞之中

slau1

白金靴族

发表于 2018-5-13 23:58 |显示全部楼层

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我就是來看回復的

Gelen

银靴族

发表于 2018-5-14 00:10 来自手机 |显示全部楼层

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刚才是手动版打肉泥。
自动版我不说大家也知道，就是那些料理机，kitchenaid啥的。都太贵，楼主真的买不起。
我买了个25刀的半自动

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dance-with-wind

木屐族

发表于 2018-5-14 17:05 |显示全部楼层

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然后咧？

valentina-wang

皮靴族

发表于 2018-5-14 17:40 |显示全部楼层

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楼主太有才了，半自动的打肉泥机都已经让我佩服的五体投地了

Gelen

银靴族

发表于 2018-5-14 19:06 来自手机 |显示全部楼层

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吃完才有力气写帖

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Pippa

圣靴族

发表于 2018-5-14 19:10 |显示全部楼层

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弱弱地说，这个牛滑看上去不够嫩滑啊

Pippa

圣靴族

发表于 2018-5-14 19:10 |显示全部楼层

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请形容一下口感

Gelen

银靴族

发表于 2018-5-14 19:14 来自手机 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2018-5-14 18:10
弱弱地说，这个牛滑看上去不够嫩滑啊

非常好，现在润滑了吗

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Pippa

圣靴族

发表于 2018-5-14 19:16 |显示全部楼层

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Gelen 发表于 2018-5-14 18:14
非常好，现在润滑了吗

主要是没有捏成圆形，老觉得不够弹牙。形容一下吧，是弹q还是嫩滑？

Gelen

银靴族

发表于 2018-5-14 19:19 来自手机 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2018-5-14 18:16
主要是没有捏成圆形，老觉得不够弹牙。形容一下吧，是弹q还是嫩滑？

下锅时候比较随意，刮出啥样就啥样

弹q，没有放太多枧水

Gelen

银靴族

发表于 2018-5-14 19:39 来自手机 |显示全部楼层

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继续昨晚的步骤，肉打好了以后，放入面包机里面，设和面模式，放入调料。

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Pippa

圣靴族

发表于 2018-5-14 23:46 |显示全部楼层

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这个像样很多啊。清洗容易吗？

胡须康

版主

发表于 2018-5-15 09:53 |显示全部楼层

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Gelen 发表于 2018-5-14 18:39
继续昨晚的步骤，肉打好了以后，放入面包机里面，设和面模式，放入调料。 ...

未完待续么

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

明河素月

金靴族

发表于 2018-5-15 09:55 |显示全部楼层

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都已经吃光了，流程还没写完的样子

Gelen

银靴族

发表于 2018-5-15 09:59 来自手机 |显示全部楼层

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明河素月发表于 2018-5-15 08:55
都已经吃光了，流程还没写完的样子

我不傻，不加分不给配方

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明河素月	+ 5	小定

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