想买一个cafe，租约里面的建筑用途很让人费解

vivianlin

最近想跳咖啡店的坑，在看咖啡店，好不容易看到家location还可以的店结果要了房东的租约对于里面的条款很是不解，求论坛上大神帮忙看下：
Permitted use of Premises:
Retail sales of cakes, pastries, jams, pasta, speciality bread, cheeses, meats, ice cream and miscellaneous delicatessen items.

这是说不能煮东西的意思？
这家店之前是做cake，bakery的，现在重新装修了加了cafe的menu，厨房也装修了，但是不是很commercial的厨房，没有stove top，没有hot plate，没有deep fryer，也没有抽油烟机，这样的店用途是作为只卖咖啡？

现在menu上是有bacon egg roll之类的东西，但是我想做brunch点的，是不是根本不可能，跟房东也没得商量

先谢谢大家

Ronin8317

可能没有grease trap?

vivianlin

Ronin8317 发表于 2018-4-10 17:58
可能没有grease trap?

是的，没有grease trap，这个东西能自己装吗

s4048987

这个东西中文叫什么，用途是干嘛的？

SAland

s4048987 发表于 2018-4-10 20:04
这个东西中文叫什么，用途是干嘛的？

Grease Trap 叫油槽，如果想装要申请的。具体安装的容量要根据你的Cooking Style还有你餐厅的座位数定。我不知道潍州怎么规定的，我们这里中式炒菜对油槽的容量要求比较高。

s4048987

SAland 发表于 2018-4-10 22:17
Grease Trap 叫油槽，如果想装要申请的。具体安装的容量要根据你的Cooking Style还有你餐厅的座位数定。 ...

是装废油的吗？

Simyet

s4048987 发表于 2018-4-10 22:19
是装废油的吗？

那机器基本就是过滤你的排污。比如中餐炒餐要洗锅、然后有很多油污进入下水道。那个机器就是用来滤油的，经常要清洗很麻烦。或者要挖一个很大的滤油池，固定一段时间有人过来帮你把过滤的油污抽走。挖滤油池很贵，据说要2w+，滤油机便宜一些也要5、6千貌似。这是我几年前了解的，不知道现在有什么不一样。

vivianlin

Simyet 发表于 2018-4-12 15:44
那机器基本就是过滤你的排污。比如中餐炒餐要洗锅、然后有很多油污进入下水道。那个机器就是用来滤油的， ...

请问下这个grease trap是必须的吗，很多咖啡店没装都照样开张营业，如果装的话是需要通过council同意吗，我看到有种是地面上的不需要挖地会不会便宜点这样

Ronin8317

在Sydney你煮brunch就一定要。

https://www.sydneywater.com.au/w ... edisp/dd_045460.pdf

咖啡店没装会给Food Inspector闭店

gycyc

都什么时候了还买咖啡店啊

spacc

gycyc 发表于 2018-4-26 14:28
都什么时候了还买咖啡店啊

那该买什么啊？

gycyc

spacc 发表于 2018-4-26 15:10
那该买什么啊？

咖啡店太多坑了 要买也不要买连锁的 看看个性小店吧

spacc

gycyc 发表于 2018-4-26 15:41
咖啡店太多坑了 要买也不要买连锁的 看看个性小店吧

嗯，连锁的不要

vivianlin

gycyc 发表于 2018-4-26 15:41
咖啡店太多坑了 要买也不要买连锁的 看看个性小店吧

确实是，没有在看连锁店，不过小店问题也颇多

Simyet

vivianlin 发表于 2018-4-26 13:38
请问下这个grease trap是必须的吗，很多咖啡店没装都照样开张营业，如果装的话是需要通过council同意吗， ...

这个应该看council要求，有厨房、有炒餐的应该需要吧

cnmxiu

麻烦