新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 图文说明屋顶维修 (2008-1-28) chinara · 陈年旧事系列1 (2006-4-2) SuiYi
· 选房车 买房车 提房车 拖房车 用房车 - 经验帖(图文) (2021-9-14) Quinton · 热爱生活的人都不能错过的节日——看看凝凝的小猪军团!!六一儿童节快乐 (2011-6-1) feicunzic
Advertisement
Advertisement
查看: 1650|回复: 2

[面食面点] 刚出炉的新鲜蛋挞,完全失败。 [复制链接]

发表于 2009-2-28 18:26 |显示全部楼层
此文章由 margaretyy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 margaretyy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
刚刚做了蛋挞,用的pastry puff做蛋挞皮,可是做好之后根本拿不出来,粘在tray上,气死我了,使劲往外拿,碎了。
严重怀疑蛋挞皮太薄的缘故,就一层pastry puff,用杯子扣出来圆形。
又或许是因为放蛋挞皮之前,muffin tray里没有grease?

另外,蛋挞液居然没有凝结。我图省事,就用了thicken custard + 鸡蛋黄,搅拌几下,没有煮直接放进蛋挞皮里。
因为蛋挞液放太多了,烤的时候满出来,整个tray上都是,连OVEN 底部都有蛋液,糊了。

没吃到蛋挞,一会还得洗OVEN,
Advertisement
Advertisement

发表于 2009-2-28 18:40 |显示全部楼层
此文章由 北欧海盗 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 北欧海盗 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
铺成BAKING PAPER不就完了

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
margaretyy + 3 饿滴神啊,你咋不早点告诉我呢

查看全部评分

发表于 2009-2-28 19:38 |显示全部楼层
此文章由 aitingwang 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 aitingwang 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
。。。我一直觉得蛋挞属于高难度的任务。。。改天挑战看看

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部