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[煎炒炖煮] 周日一大早做的改良版狮子头- 加了鱼肉的狮子头 [复制链接]

发表于 2017-8-6 10:36 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 cloris6 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cloris6 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
在足迹美食版的长期激励下,今早满怀对烹饪的热情,起得早,打算利用冰箱剩下的存货。嫌做鱼丸太麻烦,干脆改做成非正宗版狮子头!

1/3猪肉末、1/3鸡肉末、1/3很便宜的蓝鳕鱼鱼排blue grenadier、大量的葱花、几粒鸡蛋。鸡精、盐巴、酱油、辣椒面。放food processor里搅拌几下就可以了。

烧开一锅水,用勺子把搅拌好的肉浆稍稍团成肉球,沸水下锅,一会儿后改小火,

舀出烧肉球的汤、留着另做煮面条的汤底。煮熟的肉丸继续留在锅内,加入油、酱油、烹饪酒、两三勺kimchi酱,小火焖煮入味,最后加上一些青菜炒一炒,猪肉鸡肉鱼肉版狮子头就这样简简单单出锅了。

说实话,肉丸加了kimchi,味道挺不错的。

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ozsun2000 + 5 感谢分享
okokok + 2 你太有才了
harbridge + 10 感谢分享

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退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-8-6 11:50 |显示全部楼层
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好诱人啊,喜欢这个改良版!

发表于 2017-8-6 12:54 来自手机 |显示全部楼层
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谢谢大家加分和捧场

发表于 2017-8-6 14:53 |显示全部楼层
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学习了

退役斑竹

发表于 2017-8-6 15:11 |显示全部楼层
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就是要勇于创新

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cloris6 + 4 有共鸣

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发表于 2017-8-6 16:50 |显示全部楼层
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好吃
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发表于 2017-8-6 20:41 来自手机 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2017-8-6 14:11
就是要勇于创新

谢谢♨️

发表于 2017-8-6 22:16 |显示全部楼层
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有创意。

发表于 2017-8-6 22:35 来自手机 |显示全部楼层
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没吃过!

发表于 2017-8-7 00:47 |显示全部楼层
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这种在南京叫肉圆子,狮子头一般都是硕大的一颗

发表于 2017-8-7 09:08 来自手机 |显示全部楼层
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hero妈 发表于 2017-8-6 23:47
这种在南京叫肉圆子,狮子头一般都是硕大的一颗

^-^。那好吧,改叫肉圆子
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发表于 2017-8-7 09:14 来自手机 |显示全部楼层
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狮子头会大些

发表于 2017-8-8 12:36 |显示全部楼层
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