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[厨房窍门] 这个方法有效，面包机烤的面包不再有厚厚的硬皮了 [复制链接]

jtop

皮靴族

发表于 2017-6-29 23:45 来自手机 |显示全部楼层

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不记得是哪里看到过这个方法，今天忘记买面包了，于是把闲置好久的面包机拿出来，以前都是黑黑厚厚的外皮。今天的居然不错。

方法就是，用foil wrap在内桶外面围一圈，其它过程不变。

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apollo16

铜靴族

发表于 2017-6-29 23:57 |显示全部楼层

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这个确实有效

jtop

皮靴族

发表于 2017-6-30 00:04 来自手机 |显示全部楼层

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橱柜不大，刚刚又添置了飞利浦面条机，本来说再试一次面包机，如果还是硬壳面包，就让面包机给面条机让地方。可现在效果还不错

明月星光

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-6-30 00:13 |显示全部楼层

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松下面包机和国产品牌比皮要薄很多……

jtop

皮靴族

发表于 2017-6-30 00:17 来自手机 |显示全部楼层

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我买的不是松下，但今天这个方法一试，和超市普通白面包差不多，我已经很满意了。:)

dorothyu725

皮靴族

发表于 2017-6-30 07:07 来自手机 |显示全部楼层

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试试看

oao

金靴族

发表于 2017-6-30 14:52 |显示全部楼层

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试试看

陈叁

银靴族

发表于 2017-6-30 14:58 |显示全部楼层

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底下要围么？还是只围四周就可以了？

feilafeila

银靴族

发表于 2017-6-30 15:09 |显示全部楼层

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好办法啊，的确每次烤出来外皮都太厚了

小安琪

金靴族

发表于 2017-6-30 15:12 |显示全部楼层

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感谢分享

jtop

皮靴族

发表于 2017-6-30 15:17 来自手机 |显示全部楼层

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陈叁发表于 2017-6-30 14:58
底下要围么？还是只围四周就可以了？

一边对齐桶上缘，像包礼物一样一圈半，然后把底下长出来的部分往中心窝一窝，露出底座中心。锡纸就稳住了，不会开。

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jtop

皮靴族

发表于 2017-6-30 15:22 来自手机 |显示全部楼层

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陈叁发表于 2017-6-30 14:58
底下要围么？还是只围四周就可以了？

一边对齐桶上缘，像包礼物一样一圈半，然后把底下长出来的部分往中心窝一窝，露出底座中心。锡纸就稳住了，不会开。

Ms.crazy

木屐族

发表于 2017-6-30 22:19 来自手机 |显示全部楼层

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难道只有我爱吃面包皮吗？:dizzy:

zz_sg

银靴族

发表于 2017-6-30 22:25 来自手机 |显示全部楼层

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面包皮脆脆的，孩子们挺喜欢的呀。

budgie

铜靴族

发表于 2017-6-30 22:28 |显示全部楼层

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好办法

Janet

铜靴族

发表于 2017-6-30 22:40 |显示全部楼层

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我是提前10分钟拿出来，外皮不厚的

Bingbang

皮靴族

发表于 2017-6-30 22:44 |显示全部楼层

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正发愁白买面包机呢回头试试

jtop

皮靴族

发表于 2017-7-1 06:24 来自手机 |显示全部楼层

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Bingbang 发表于 2017-6-30 22:44
正发愁白买面包机呢回头试试

我家也是的。我妈不喜欢面包机和面，说太小，所以家里还有搅拌和面机。面包机利用率不高。如果我能烤好吃的奶香面包，就会成为神器了

jtop

皮靴族

发表于 2017-7-1 06:28 来自手机 |显示全部楼层

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Ms.crazy 发表于 2017-6-30 22:19
难道只有我爱吃面包皮吗？:dizzy:

以前烤的，黑色厚厚的皮有一厘米，都切掉了，不好吃，也就很少做面包

ehong3200

金靴族

发表于 2017-7-1 11:29 |显示全部楼层

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Ms.crazy 发表于 2017-6-30 22:19
难道只有我爱吃面包皮吗？:dizzy:

同好

Bingbang

皮靴族

发表于 2017-7-1 13:23 |显示全部楼层

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我烤出来不仅皮硬和厚里面还很粗糙烤的时间那么久然后就各种后悔还不如超市买呢费劲死了还难吃

jtop

皮靴族

发表于 2017-7-1 14:24 来自手机 |显示全部楼层

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Bingbang 发表于 2017-7-1 13:23
我烤出来不仅皮硬和厚里面还很粗糙烤的时间那么久然后就各种后悔还不如超市买呢费劲死了还难吃 ...

我以前烤的也一样。去超市买一盒bread improver.500克面粉加两茶匙，再用foil 纸包起来，用500克档和light颜色，估计就会不错。

anniebearpublic

皮靴族

发表于 2017-7-1 18:14 来自手机 |显示全部楼层

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Bingbang 发表于 2017-7-1 13:23
我烤出来不仅皮硬和厚里面还很粗糙烤的时间那么久然后就各种后悔还不如超市买呢费劲死了还难吃 ...

用汤种做面包，面包软软的保持三天没问题

Bingbang

皮靴族

发表于 2017-7-1 20:44 |显示全部楼层

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jtop 发表于 2017-7-1 14:24
我以前烤的也一样。去超市买一盒bread improver.500克面粉加两茶匙，再用foil 纸包起来，用500克档和ligh ...

我那个面包机说明书有各种面包做法里面让准备的材料我都买了奶粉发酵粉乱七八糟的材料都买了做了三种根本没啥区别......做出来好失望我真的要试试你说的方法

lindapipi

铜靴族

发表于 2017-7-1 21:09 来自手机 |显示全部楼层

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anniebearpublic 发表于 2017-7-1 18:14
用汤种做面包，面包软软的保持三天没问题

汤种哪里来的呀？

chris2002

银靴族

发表于 2017-7-1 21:13 |显示全部楼层

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lindapipi 发表于 2017-7-1 21:09
汤种哪里来的呀？

自己做的，你Google一下

If it doesn't challenge you, then it doesn't change you.

jtop

皮靴族

发表于 2017-7-1 21:31 来自手机 |显示全部楼层

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汤种有点类似以前没有发酵粉发面时，每次发面留一块老肥以便下次再发面？好像挺有难度的

jtop

皮靴族

发表于 2017-7-1 21:32 来自手机 |显示全部楼层

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Bingbang 发表于 2017-7-1 20:44
我那个面包机说明书有各种面包做法里面让准备的材料我都买了奶粉发酵粉乱七八糟的材料都买了做了三种 ...

明天再试试，周末

fengliu1234

白金靴族

发表于 2017-7-1 22:41 |显示全部楼层

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不懂什么原理，但是可以去试试

明河素月

金靴族

发表于 2017-7-2 06:21 |显示全部楼层

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