美西海鲜之旅

daniello

9月中旬到美西旅行，从上飞机开始，就想美国太平洋西岸著名的Dungeness Crab了，这可是魂系梦萦好多年的东西，以前在墨尔本COSTCO买了几次，都是冰冻的，实在是味同嚼蜡。

这次美西海鲜之旅，是从圣迭戈的龙虾开始的。酒店旁边，就有一个据说是圣迭戈最有名的海鲜馆，据称以清蒸海鲜闻名，网站做得还很不错：http://www.crabhutrestaurant.com/
有几家分店，内里生意很好，座无虚席。






龙虾和螃蟹，点什么好呢？思来想去，点了一只2磅多的龙虾。很快就清蒸好了，装在专用胶袋里上桌，挺稀奇的。吃龙虾没有什么斯文可言，都徒手据案大嚼，吃相好看点的就加个手套而已。这只龙虾新鲜程度尚可，但只有最多7分饱满，大钳子里空荡荡的，近30美元一磅，加上消费和税，差不多100澳元了，这个龙虾实在对不起这个价格和这昂贵的餐馆。




本来想着要到旧金山渔人码头才能开始大吃海鲜，没想到提早在拉斯维加斯就吃上了。我们订的这家酒店的房间里，有成套的厨房设备，因此，在沙漠里寻找新鲜海鲜就成了在拉斯维加斯的任务。

这家里市中心不是很远的超市有活龙虾和螃蟹，所以不再光顾酒店里的自助餐了。








学习圣迭戈那家餐厅的做法，将龙虾洗干净，在大锅里煮熟。






准备好一大桶冰水




将煮熟的龙虾放进冰水里急速冷却




取出，开吃。






这家超市的海鲜都很不错，龙虾肉饱满得很




Dungeness Crab也如法炮制

洗净煮熟




过冰水后上桌。






真不错，至少9成饱满






这种蓝蟹应该是美国东岸马里兰一带的特产，千里迢迢地运来拉斯维加斯，虽然是活的，但是味道就差一些了。








在旧金山，忍受昂超贵的酒店价格也要住渔人码头，为的就是这里的螃蟹啊




真不愧是渔人码头，每一家店里的Dungeness Crab都很饱满新鲜，比起拉斯维加斯超市里的，又更上一层楼，每天吃几只，就不枉来旧金山一趟。




这些螃蟹的鲜美，就不用说了，没有什么语言可以形容。。。。，








试试花蛤周打面包也行，但比起这里的主角螃蟹，还是不要浪费胃口的好。




渔人码头一带的小店，螃蟹价格大约20美元一磅左右，如果去39号码头那著名的“CRAB HOUSE”,价格要贵很多，且要加税加服务费，味道也几乎一样，还是在小店吃的好。


在39号码头往金门大桥的方向走不远，有一家卖游水螃蟹的海鲜店，每一只螃蟹至少在3磅以上，这种SIZE卖熟蟹的店里都没有的，价格很便宜，也就10美元左右，可惜酒店里没有下厨的工具，可惜，可惜。

redragonfly

口水ing

daniello

redragonfly 发表于 2016-10-7 23:54
口水ing

那就去吧

f-14

好正！

雪儿

赞. 旧金山的 记下啦！

cathy-zhang

半夜发吃的，看饿了

livinghere

便宜得不像话

carriecucu

真美啊，我的口水流成河了

lavender_z

诱人呀

minneo

正酝酿着回国吃大螃蟹呢，又看到这贴子

jinluo

你太有才了，居然在拉斯维加斯订的是有超大厨房的酒店。哪家啊？

农村银的媳妇

便宜得不像话

SilverLake

看见都流口水啦！

mileswu2000

怎么可能这么便宜啊……

gyxyxgu

丹叔
这么诱人的帖子
太馋人

jeff117888

喜欢

obz

Cheap and nice

luckycato

米国人的海鲜和这里比，哪里更好？

WWEEII

流口水了，赞赏

woodream

便宜又好吃，太喜欢了

deen

这价格机票回来了

XIAOTUDOU

口水口水。海鲜便宜又新鲜，丹叔是不是有想法要搬家去美国了

gfarmer

物美价廉

1997

刚回来没看到这么便宜的海鲜。去的crab house 一个螃蟹加点虾青口要60美金算上小费和税一点不便宜

daniello

XIAOTUDOU 发表于 2016-10-8 20:31
口水口水。海鲜便宜又新鲜，丹叔是不是有想法要搬家去美国了

说美国海鲜便宜的，可能忽略了这几点：

1. 美国的重量单位是磅，两磅还不到一公斤；标出来的价格都是不含税的，加州的税接近9%了。

2. 货币单位，澳元兑换美元为0.75左右。以超市螃蟹为例，12.99/磅 大约28.6/公斤，加税后在31.5澳元左右，
     这价格在去年，可以买昆士兰A级泥蟹了。

3. 美国的龙虾和澳洲的龙虾是不一样的。澳洲的龙虾是真正的龙虾，而美国的龙虾和国内的那些麻辣小龙虾同类，为鳌虾，
     味道和价格都不是一个档次上的。
   

daniello

1997 发表于 2016-10-8 20:48
刚回来没看到这么便宜的海鲜。去的crab house 一个螃蟹加点虾青口要60美金算上小费和税一点不便宜 ...

嗯，美国的海鲜一点不便宜

这个价格要到超市买，不是渔人码头的餐厅价

最近是螃蟹季节，听说旧金山有5.99/磅的螃蟹，但是没亲眼见到过

daniello

deen 发表于 2016-10-8 19:29
这价格机票回来了

回不来

还是澳洲海鲜好

lavender_z

daniello 发表于 2016-10-8 21:01
说美国海鲜便宜的，可能忽略了这几点：

1. 美国的重量单位是磅，两磅还不到一公斤；标出来的价格都是 ...

看来还是澳洲龙虾好吃。

daniello

jinluo 发表于 2016-10-8 09:27
你太有才了，居然在拉斯维加斯订的是有超大厨房的酒店。哪家啊？

Elara by Hilton Grand Vacations

http://www3.hilton.com/en/hotels/nevada/elara-by-hilton-grand-vacations-center-strip-LASCSGV/index.html

下回要开伙下厨，要订这一家，在 Central  Strip上

daniello

lavender_z 发表于 2016-10-8 21:11
看来还是澳洲龙虾好吃。

这是当然的。