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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 红烧带鱼 [复制链接]

Y叔

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发表于 2016-8-22 20:36 |显示全部楼层

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Y叔喜欢吃带鱼，今天看到新鲜的，买了两条，回家红烧。

带鱼洗净，去掉头尾内脏，剪成适当的长度

然后起油锅，炸一下

炸好以后，锅里留一点油，放入鱼段。用料酒、香醋、生抽加蒜片、姜片和葱段调汁，待锅烧热以后加入锅内，盖盖儿，焖一会儿。加盐、糖和花椒粉。加水。

等汁基本靠干时，出锅

鲜香可口，百吃不厌

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korum	+ 4	Love it!
大胃	+ 11	你太有才了
harbridge	+ 11	感谢分享

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红烧带鱼

Y叔

版主

发表于 2016-8-22 20:36 |显示全部楼层

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沙发占住

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darling	+ 3	太给力了

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先锋

白金靴族

发表于 2016-8-22 20:43 |显示全部楼层

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完了

先锋

白金靴族

发表于 2016-8-22 20:48 |显示全部楼层

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不去磷,老聚

提两点建议
1 鱼可煎的稍老一点.
2 煎完以后喷米酒或黄酒,闷盖20秒去腥.
3 葱在起锅前再放稍闷盖.

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Y叔	+ 8	感谢分享

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Y叔

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发表于 2016-8-22 20:48 |显示全部楼层

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先锋发表于 2016-8-22 19:43
完了

什么完了？

Y叔

版主

发表于 2016-8-22 20:49 |显示全部楼层

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先锋发表于 2016-8-22 19:48
不去磷,老聚
提两点建议
1 鱼可煎的稍老一点.

谢谢建议

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
先锋	+ 5	偶对你的景仰如滔滔江水

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先锋

白金靴族

发表于 2016-8-22 20:55 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2016-8-22 19:48
什么完了？

俺的沙发,已经埋伏了很久了好吧(paopaobing(58))

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参与人数 2	积分 +7	收起理由
darling	+ 2	你太有才了
Y叔	+ 5	安慰一下

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先锋

白金靴族

发表于 2016-8-22 20:57 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2016-8-22 19:49
谢谢建议

不好意思,俺这是夸夸其谈纸上谈兵.多有得罪啦.

sarafruit

铜靴族

发表于 2016-8-22 20:57 |显示全部楼层

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不用放酱油么？看着好美味，就是做起来麻烦

Y叔

版主

发表于 2016-8-22 20:59 |显示全部楼层

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sarafruit 发表于 2016-8-22 19:57
不用放酱油么？看着好美味，就是做起来麻烦

放生抽

细雨漫步

白金靴族

发表于 2016-8-22 21:04 |显示全部楼层

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minneo

皮靴族

发表于 2016-8-22 21:11 |显示全部楼层

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带鱼很新鲜

leeroyjenkins

皮靴族

发表于 2016-8-22 21:16 |显示全部楼层

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稀货，很少看到新鲜的。真有口福

WWEEII

光脚族

发表于 2016-8-22 21:20 |显示全部楼层

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不错的，赞赏！

高密东北乡

皮靴族

发表于 2016-8-22 21:24 |显示全部楼层

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今天做的煎带鱼，不好，不如楼主红烧的美味

墨尔本大侠

铜靴族

发表于 2016-8-22 21:27 |显示全部楼层

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mamahey

皮靴族

发表于 2016-8-22 21:47 |显示全部楼层

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Y叔的带鱼银亮亮的，好新鲜呀！！！
烧出来后，更是诱人，口水往肚子里咽

privateercn

银靴族

发表于 2016-8-22 22:07 |显示全部楼层

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楼主家伙食真好啊

KaTharina

金靴族

发表于 2016-8-22 22:09 来自手机 |显示全部楼层

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这个好难收拾

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2016-8-22 22:33 |显示全部楼层

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带鱼很好吃，第一见到这么新鲜的

rock9

皮靴族

发表于 2016-8-22 22:50 |显示全部楼层

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肉一点没散，好手艺

fengliu1234

白金靴族

发表于 2016-8-22 23:47 |显示全部楼层

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不错

catherinechen

金靴族

发表于 2016-8-23 06:55 |显示全部楼层

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来碗泡饭吧。

专门为了学钓鱼

铜靴族

发表于 2016-8-23 10:54 |显示全部楼层

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我的最爱之一有没有谢谢Y版分享

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-8-23 11:19 |显示全部楼层

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我也喜欢带鱼，很少在家烧的，实在不行去买干煎的来解馋

SWAN叔叔2013

银靴族

发表于 2016-8-23 11:23 |显示全部楼层

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老北京最爱这一口

Y叔

版主

发表于 2016-8-23 11:28 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2016-8-23 10:19
我也喜欢带鱼，很少在家烧的，实在不行去买干煎的来解馋

为啥不在家里做？有味道？

大胃

水晶靴族

发表于 2016-8-23 11:34 |显示全部楼层

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哪买的啊，新鲜带鱼口水哗哗

harbridge

水晶靴族

发表于 2016-8-23 11:35 |显示全部楼层

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ys98 发表于 2016-8-23 10:28
为啥不在家里做？有味道？

一来怕煎鱼，二来就我一人爱吃

lavender_z

圣靴族

发表于 2016-8-23 11:54 来自手机 |显示全部楼层

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新鲜的带鱼太好吃了。

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