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[煎炒炖煮] 椰子瓦罐炖土鸡+鱼腥草炒腊肉 [复制链接]

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-8-14 20:54 |显示全部楼层

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不搭嘎的两样，就是今儿一顿饭里的，贴一块儿吧：）

土鸡一只，椰子一个，连肉带汁，外加一罐椰子水，瓦罐一个。

配料随意，喜欢大枣放大枣的，喜欢香菇放香菇，我今天抓了一把莲子。

上锅蒸。。。。因为直接炖总掌握不好火候，总是汤好喝，可是肉柴了。

发现蒸的效果不错，不会浦锅，而且汤鲜肉嫩。

大概跟汽锅鸡效果差不多，就是封底的。

一开盖，一股浓浓的椰香，又鲜，又香：））

一年折腾一回，就是不好洗，炒腊肉，很下饭！

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鱼腥草, 腊肉

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过好每一天。。。

小生

银靴族

发表于 2016-8-14 20:59 |显示全部楼层

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鱼腥草是几十年前第一次去武汉的时候吃过，第一次吃有点不好接受，第二次就喜欢上了。你的鱼腥草是自己种的吗？看上去不错哟。

Kaotianchifan

布鞋族

发表于 2016-8-14 21:01 |显示全部楼层

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很好奇土鸡哪里买到的

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-8-14 21:06 |显示全部楼层

Kaotianchifan 发表于 2016-8-14 20:01
很好奇土鸡哪里买到的

走地鸡啊，华人肉店都有。

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-8-14 21:06 |显示全部楼层

小生发表于 2016-8-14 19:59
鱼腥草是几十年前第一次去武汉的时候吃过，第一次吃有点不好接受，第二次就喜欢上了。你的鱼腥草是自己种的 ...

对，一年倒腾一回，一年吃一次：）

过好每一天。。。

小生

银靴族

发表于 2016-8-14 21:09 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-8-14 20:06
对，一年倒腾一回，一年吃一次：）

好种吗？种多长时间，对季节的水土有什么要求？

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-8-14 21:12 |显示全部楼层

小生发表于 2016-8-14 20:09
好种吗？种多长时间，对季节的水土有什么要求？

名字就是“草”阿：）

很好长，给点肥就更疯了。

过好每一天。。。

胡须康

版主

发表于 2016-8-14 21:16 |显示全部楼层

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原来这就是鱼腥草，从没吃过呢

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-8-14 21:21 |显示全部楼层

胡须康发表于 2016-8-14 20:16
原来这就是鱼腥草，从没吃过呢

也叫折耳根，不过挺有意思，一般说“凉拌折耳根”，是拌得它的嫩叶，而“炒鱼腥草”却炒得是它的根。

过好每一天。。。

胡须康

版主

发表于 2016-8-14 21:25 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-8-14 20:21
也叫折耳根，不过挺有意思，一般说“凉拌折耳根”，是拌得它的嫩叶，而“炒鱼腥草”却炒得是它的根。

...

啊，那我好歹吃过叶子

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

obz

金靴族

发表于 2016-8-14 21:32 |显示全部楼层

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太棒啦

Jingstar

布鞋族

发表于 2016-8-14 22:30 |显示全部楼层

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鸡看起来很鲜美

ehong3200

金靴族

发表于 2016-8-14 22:53 |显示全部楼层

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做菜真讲究

好吃

adadada

皮靴族

发表于 2016-8-14 23:04 |显示全部楼层

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鸡汤要蒸多久呢

GardenOfDreams

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发表于 2016-8-14 23:06 |显示全部楼层

adadada 发表于 2016-8-14 22:04
鸡汤要蒸多久呢

开锅以后得有俩钟头。

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过好每一天。。。

qqjay

木屐族

发表于 2016-8-14 23:08 来自手机 |显示全部楼层

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鱼腥草v5

weilei8381

皮靴族

发表于 2016-8-15 00:05 |显示全部楼层

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真心赞

Y叔

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发表于 2016-8-15 01:29 |显示全部楼层

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这丫头，估计以后没人能挡了。

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水之灵

光脚族

发表于 2016-8-15 09:24 |显示全部楼层

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不错，似乎闻到椰子的飘香了，喜欢这个！赞赏

kukupants

白金靴族

发表于 2016-8-15 10:05 |显示全部楼层

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请教J 版鱼腥草外面有实吗 ?

harbridge

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发表于 2016-8-15 10:24 |显示全部楼层

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砍椰子是个体力活啊，蒸出的汤太靓了

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WWEEII

光脚族

发表于 2016-8-15 10:31 |显示全部楼层

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喜欢椰子汤的美味，赞赏

linyanyang

木屐族

发表于 2016-8-15 11:13 |显示全部楼层

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自己种的鱼腥草哦，厉害呢~这东西虽然很醒，但是很有营养价值

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-8-15 11:27 |显示全部楼层

harbridge 发表于 2016-8-15 09:24
砍椰子是个体力活啊，蒸出的汤太靓了

我就拿个大榔头，在院子里，嘭嘭两下，就散架了

过好每一天。。。

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-8-15 11:29 |显示全部楼层

kukupants 发表于 2016-8-15 09:05
请教J 版鱼腥草外面有实吗 ?

听说越南店里有，不过好像是一种细叶子的。

去园艺版逛逛呗，有很多同学有，跟人家拿点儿好吃的换换

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过好每一天。。。

Renny

水晶靴族

发表于 2016-8-15 11:40 |显示全部楼层

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腊肉真不错，有肥有瘦

susanwu

钻石靴族

发表于 2016-8-15 12:10 |显示全部楼层

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本来准备把鱼腥草的根扔了，一看还有这种吃法，又捡回来洗洗，没腊肉，准备用肉丝炒尝尝味儿，真是腥啊！

GardenOfDreams

版主

发表于 2016-8-15 12:14 |显示全部楼层

susanwu 发表于 2016-8-15 11:10
本来准备把鱼腥草的根扔了，一看还有这种吃法，又捡回来洗洗，没腊肉，准备用肉丝炒尝尝味儿，真是腥啊！ ...

根比叶子好吃，生抽炒一下，就挺下饭的。

嫩叶子夏天可以凉拌成麻辣口味儿的，很去火，嗓子冒烟儿，或者嘴里起泡，我就拌一碗，捏着鼻子嚼，倒不是腥，有点儿剌嗓子，不好咽。

过好每一天。。。

susanwu

钻石靴族

发表于 2016-8-15 12:20 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2016-8-15 11:14
根比叶子好吃，生抽炒一下，就挺下饭的。

嫩叶子夏天可以凉拌成麻辣口味儿的，很去火，嗓子冒烟儿，或者 ...

以前没见过，更没吃过，根也不粗，像豆芽儿菜似的，它太好长了，占了一整个菜床，不少新叶钻出来，等够一盘菜时，也尝尝叶儿

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-8-15 13:04 |显示全部楼层

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为了吃，不怕麻烦！赞！

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