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[煎炒炖煮] 外酥里嫩好吃到尖叫【蒜香孜然烤羊腿】+20 楼笋干红烧肉做法 [复制链接]

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2016-8-6 22:38 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 lavender_z 于 2016-8-8 10:12 编辑

买了woolie的羊腿,试着做一下蒜香孜然烤羊腿。
腌制好的羊腿,涂抹了橄榄油,大蒜碎粒,黄油,黑胡椒粉,柠檬汁和孜然粒。

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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2016-8-6 22:40 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 lavender_z 于 2016-8-6 21:42 编辑

蔬菜铺垫

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发表于 2016-8-6 22:40 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 lavender_z 于 2016-8-6 21:43 编辑

荤素搭配

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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2016-8-6 22:41 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 lavender_z 于 2016-8-6 22:06 编辑

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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2016-8-6 22:41 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 lavender_z 于 2016-8-6 22:03 编辑

具体做法
羊腿一只,黄油100克,橄榄油50克,大蒜40克,柠檬半个。
土豆2个,胡萝卜1个,西兰花一小棵。
盐适量,孜然30克,辣椒粉适量,黑胡椒适量。
1.羊腿洗干净,沥干水分,用叉子叉些大孔,均匀地涂抹盐。
2. 取一部分孜然用小火炒香,再擀成粉状,均匀地涂抹在羊腿上。
3.用保险袋包好放入冰箱入味过夜。
4.拿一个大碗倒入橄榄油,放入大蒜碎粒和化开的黄油,再加入胡椒粉,取半只柠檬,挤出柠檬汁加入,充分搅拌均匀,再加入剩下的孜然和匀,最后均匀地抹在羊腿上。
5烤箱预热220度,如果是fan forced选择200度,放在烤架上烤30分钟,下面放烤盘接油。
6.土豆洗干净后,切成土豆角,放入沸水煮4分钟,胡萝卜和西兰花都切成小块。
7.将土豆,胡萝卜和西兰花一起放入烤盘里,撒上盐和辣椒粉,羊腿烤了30分钟后从烤箱取出,放在这些蔬菜上,撒上胡椒粉,最后将刚才烤羊肉接的油均匀撒在上面,继续烤1个小时就可以了。

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发表于 2016-8-6 22:44 |显示全部楼层
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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2016-8-6 23:06 |显示全部楼层
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一个矿泉水瓶子 发表于 2016-8-6 21:44

谢谢你的点赞
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发表于 2016-8-6 23:09 |显示全部楼层
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,哇,,,,,尖叫连连

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发表于 2016-8-6 23:11 |显示全部楼层
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肥羊 发表于 2016-8-6 22:09
哇,哇,哇,,,,尖叫连连

好可爱呀,感觉有些对不住您。
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发表于 2016-8-6 23:13 |显示全部楼层
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都几点了还上菜

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发表于 2016-8-6 23:16 |显示全部楼层
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太高胆固醇了,我的心脏有点受不了

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发表于 2016-8-6 23:17 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 lavender_z 于 2016-8-6 22:19 编辑
肥羊 发表于 2016-8-6 22:13
都几点了还上菜


这就叫深夜放毒
没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的

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发表于 2016-8-6 23:18 来自手机 |显示全部楼层
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三菱aidem 发表于 2016-8-6 22:16
太高胆固醇了,我的心脏有点受不了

偶尔来一下

发表于 2016-8-6 23:20 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2016-8-6 22:18
偶尔来一下

你们deliver不?哇哈哈
dd

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发表于 2016-8-6 23:22 来自手机 |显示全部楼层
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三菱aidem 发表于 2016-8-6 22:20
你们deliver不?哇哈哈

可以Take away,哈哈哈。

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发表于 2016-8-6 23:24 |显示全部楼层
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羊肉原本就肥 还加黄油

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发表于 2016-8-6 23:25 |显示全部楼层
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偶中毒太深了

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发表于 2016-8-6 23:26 来自手机 |显示全部楼层
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echoxinying 发表于 2016-8-6 22:24
羊肉原本就肥 还加黄油

加点黄油,香一些。

发表于 2016-8-6 23:26 |显示全部楼层
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发表于 2016-8-6 23:27 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 lavender_z 于 2016-8-8 00:55 编辑
肥羊 发表于 2016-8-6 22:25
偶中毒太深了


不好意思啦,再给您来点笋干红烧肉,哈哈哈。


电饭锅版红烧肉的做法:
主料:半公斤五花肉,笋干若干,鸡蛋6个
辅料:葱,姜
调料:橄榄油,黄酒,生抽,老抽,冰糖,花椒,八角
1.将笋干提前浸泡,最好是提前2天。
2.事先6个鸡蛋煮熟后剥壳,在鸡蛋上用刀划几刀,这样能入味。
3.将五花肉切成块,下沸水焯一下,沥干水分。
3.在锅内放入少许橄榄油,放入切好的葱白,生姜片,再加入2个八角,一些花椒,炒香后,加入五花肉,翻炒片刻后,关火。
4.在电放锅内先放入浸泡过的笋干,鸡蛋,在放入炒过的五花肉,加黄酒200ml(多加点黄酒,去腥增香),然后加入冰糖少许,老抽(喜欢颜色深的就多加些),生抽(不用加太多,后面还有调味的机会,太咸的话,纠正就困难啦),再加入适量的水,尽量是不要没过肉,差不多2/3处就可以啦,因为是电压锅,水太多不好。
5.在电压锅选择肉类排骨一档,口味选择软糯。
6.在电饭锅进入保温状态后,取消保温,收汁提味8分钟,尝尝咸淡后,或加生抽,或加糖,来调节味道。
7.最后放入切好的葱花,再将电饭锅内的笋干红烧肉转移到陶瓷煲,小火烧半个小时就可以啦,当然时间越久越入味。
8.放入陶瓷煲,每次吃前热一下,味道越来越好。

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发表于 2016-8-6 23:27 |显示全部楼层
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yuxing 发表于 2016-8-6 22:26

谢谢喜欢
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发表于 2016-8-6 23:28 |显示全部楼层
此文章由 kukupants 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kukupants 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
       

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发表于 2016-8-6 23:29 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2016-8-6 22:28

谢谢欣赏
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发表于 2016-8-6 23:30 |显示全部楼层
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哎,,,先去找找有啥吃滴

发表于 2016-8-6 23:33 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2016-8-6 22:29
谢谢欣赏

Lz 那笋干红烧肉做的老好,色香味啊      

发表于 2016-8-6 23:35 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
深夜放毒的拉出去砍了

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发表于 2016-8-6 23:38 |显示全部楼层
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kukupants 发表于 2016-8-6 22:33
Lz 那笋干红烧肉做的老好,色香味啊

谢谢夸奖,第一次做出比较满意的笋干红烧肉,可是还是不如外婆的手艺。
没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2016-8-6 23:40 |显示全部楼层
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本帖最后由 lavender_z 于 2016-8-6 22:41 编辑
astina 发表于 2016-8-6 22:35
深夜放毒的拉出去砍了


不得了,惊动了阿丝,嘻嘻嘻,是墨村的话,可以来尝点羊腿肉。
没有最好,只有最适合,适合你的才是最好的

发表于 2016-8-6 23:44 |显示全部楼层
此文章由 pinkapril 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pinkapril 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不能用孜然面腌渍吗

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发表于 2016-8-7 01:12 |显示全部楼层
此文章由 whatever.0121 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 whatever.0121 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
对红烧肉的兴趣比较大

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