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[甜品烘焙] 抹茶千层!真真融化在舌尖的享受! [复制链接]

2016年度奖章获得者

发表于 2016-5-10 14:05 |显示全部楼层
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本帖最后由 John_w_farrel 于 2016-5-10 14:14 编辑

周末有幸品尝到某位高人的抹茶千层,正宗“霓虹”人肉背回来的茶粉,丝丝抹茶的苦味,配上层层奶油的香甜,一口就被惊艳到,每个味蕾都表示极大满足。。。但是小小一块实在不足以让金牛座感到满足。

于是有了此“山寨解馋版”

就在家附近的韩日小店买的抹茶粉,外行表示反正也看不懂,随便买吧,老板说刚到货,挺新鲜的,暂且一试吧:)

一共就20克,饼里10克,装饰10克,一次都用完了。



抹茶可丽饼:低筋面粉240g,鸡蛋4个,牛奶650g,黄油50g,抹茶粉2大勺(10g),细砂糖90g,盐一小撮,植物油适量

(可是我觉得这个方子的面糊太稠,后来自己又加了小半杯牛奶。)

1、把低筋面粉,抹茶粉,细砂糖和盐混合均匀。
2、打入鸡蛋,用蛋抽把鸡蛋打散,同时和面粉混合。
3、一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀。
4、把黄油融化后倒入,轻轻搅拌面糊至基本顺滑。
5、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。

用briv什么那个小家电的电饼铛摊的饼,先用竹蜻蜓摊薄,抹匀,两面一合15秒钟。

先交了几张“学费”,又厚,还糊了。



慢慢就有赶脚了。。。



最后盖一个大小合适的碟子,切个边儿,这样就不用纠结一定要摊的大小一样,还都圆圆的。



其实感觉摊饼并不麻烦,半个小时就好了,一层层糊奶油才让人抓狂,这不卖个几十块都搭不起这功夫儿。









但是吃起来还是挺美的,真真融化在舌尖儿的享受:))








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参与人数 25积分 +217 收起 理由
Y叔 + 11 你太有才了
twinklestar + 2
cheapers2003 + 20

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过好每一天。。。
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发表于 2016-5-10 14:12 |显示全部楼层
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香啊

发表于 2016-5-10 14:19 |显示全部楼层
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辣么美,美的不要不要的~

发表于 2016-5-10 14:20 |显示全部楼层
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发表于 2016-5-10 14:24 |显示全部楼层
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那张切下来的slice,  加上背景,太赞了!

发表于 2016-5-10 14:27 |显示全部楼层
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发表于 2016-5-10 14:27 来自手机 |显示全部楼层
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切面好美,抹茶粉很绿呢

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
GardenOfDreams + 5 这回可吃爽了!:))

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发表于 2016-5-10 14:28 |显示全部楼层
此文章由 ivy-liao 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2016-5-10 14:36 |显示全部楼层
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太漂亮了,好精致呀!

发表于 2016-5-10 14:38 |显示全部楼层
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饼是如何做的呀?求分享

发表于 2016-5-10 14:41 |显示全部楼层
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太馋人
太诱人了
绵软口感
甜蜜融化在舌尖
每一口都是美妙享受
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发表于 2016-5-10 14:46 来自手机 |显示全部楼层
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看起来好美味呢

发表于 2016-5-10 14:46 |显示全部楼层
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发表于 2016-5-10 14:47 来自手机 |显示全部楼层
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有耐心啊

退役斑竹

发表于 2016-5-10 14:48 来自手机 |显示全部楼层
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我又想起了伊藤的抹茶大福…

发表于 2016-5-10 14:49 |显示全部楼层
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为啥,最近进入我想吃啥,你发啥的节奏(monkey24)

收下我这个脑残粉。(monkey25)
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发表于 2016-5-10 14:54 来自手机 |显示全部楼层
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求饼皮的做法

发表于 2016-5-10 14:54 |显示全部楼层
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切下来的边角料积分交易楼主咋想滴。。。。。

2016年度奖章获得者

发表于 2016-5-10 15:16 |显示全部楼层
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huanhuanyang 发表于 2016-5-10 13:38
饼是如何做的呀?求分享

加在一楼了。

过好每一天。。。

2016年度奖章获得者

发表于 2016-5-10 15:16 |显示全部楼层
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leeshine 发表于 2016-5-10 13:54
求饼皮的做法

加在一楼了。
过好每一天。。。

2016年度奖章获得者

发表于 2016-5-10 15:17 |显示全部楼层
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KaTharina 发表于 2016-5-10 13:47
有耐心啊

真是练性子阿!

过好每一天。。。
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发表于 2016-5-10 15:20 来自手机 |显示全部楼层
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我儿子生日要求火箭彩虹蛋糕,觉得这个千层做法可以满足他的要求!

发表于 2016-5-10 15:20 来自手机 |显示全部楼层
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我儿子生日要求火箭彩虹蛋糕,觉得这个千层做法可以满足他的要求!

发表于 2016-5-10 15:21 来自手机 |显示全部楼层
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我儿子生日要求火箭彩虹蛋糕,觉得这个千层做法可以满足他的要求!

2016年度奖章获得者

发表于 2016-5-10 15:27 |显示全部楼层
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邻居朋友的摆拍



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发表于 2016-5-10 15:38 |显示全部楼层
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不错呢!赞赏了
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发表于 2016-5-10 15:52 |显示全部楼层
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好想吃

2016年度奖章获得者

发表于 2016-5-10 15:54 来自手机 |显示全部楼层
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好吃啊,就是怕胖

发表于 2016-5-10 15:55 |显示全部楼层
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诱惑啊!

发表于 2016-5-10 16:00 |显示全部楼层
此文章由 fycool 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 fycool 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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