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[种菜种瓜] 【澳洲本地平菇栽培】 - 图文解说 [复制链接]

phorcyas

布鞋族

发表于 2016-4-6 23:43 |显示全部楼层

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本帖最后由 phorcyas 于 2016-4-6 23:40 编辑

作为侧耳属的概称，平菇的种类有很多。光是颜色就有金黄、粉红、金属蓝、米白、棕色、黑色、绿色等等。有道：

【伞盖低垂金翡翠，薰笼乱搭绣衣裳。】

也不知说的是石楠，还是多彩斑斓的蘑菇？

近代栽培平菇的历史可以追溯到一战时期德军粮草短缺需另寻食物供应的时候，但人类食用平菇的历史比这个要久远多了。除食用外，平菇净化土壤吸取污染物的能力也十分优越。平菇和球盖菇王在近十多年来生物修复研究中扮演了重要角色和研究对象。

本帖将如同类似的食用菌科普帖，将介绍一下澳洲本土中小型规模栽培的一些参数和注意事项。

蘑菇/食用药用菌栽培： http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1073408
澳洲本地灵芝栽培： http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ead&tid=1152322

【方位】
墨尔本远东区
Silvan VIC 3795

【菌种】
灰平菇 Pleurotus ostreatus
白平菇 Pleurotus ostreatus

【栽培介质】
棉籽壳，补加木屑介质，稻穗/麦梗介质。因中国土壤水质污染，以及蘑菇有极强污染物凝聚能力的原因，请使用中国出口菌袋的种植户对自己的商业模式三思。

【补加介质】
燕麦，米糠，来源丰富稳定。

【场地】
种植暖棚。平菇商业菌种有低温种到高温种等以适应各种气候温差。前者适宜在5-20摄氏度之间，后者在12-30摄氏度之间。种植场地需一定的通风与光照。

【栽培条件】
接种过程（一般于有滤气口的菌袋内完成）
温度：20-24摄氏度
相对湿度： 80%以上
周期： 2星期
光照：无光照需求，避免阳光直射

【蘑菇原基】
温度：10-15度
湿度：90%以上
周期：1星期
光照：需要一定光照，避免阳光直射

【出菇】
温度（平均）：10-25度
湿度：80%
周期：1星期
二氧化碳浓度：1000 ppm 以下
光照：需要一定光照，避免阳光直射

【收获周期】
60天左右完成三次出菇，每次出菇间隔约两个星期。

【湿度控制】
雾状喷头手动喷淋，一日两次。菌袋垂直堆放量多时可采取自动雾状喷头进行喷淋。

黄金平菇，适宜煎炒，有坚果清香味：

移除了菇梗的灰平菇，仅留伞盖：

菌袋水平堆放，两头出菇：

产量生物转化率可达120%以上，单簇蘑菇重量可达半公斤：

中国生产的菌袋，由于土壤和水质污染，重金属含量严重超标从10倍到千倍不等。从这种菌袋生产的蘑菇超标更甚，但鉴于本地用料成本高，澳洲本土仍有种植户使用中国进口菌袋进行出菇：

新鲜采摘蘑菇如不及时冷藏，置于高温下，可短短一天内自身蔓延出菌丝。虽然不影响食用与口感，用清水清洗即可去除，但外观将大打折扣。可使用抑制真菌剂来进行保鲜，但使用化学剂前种植户也需三思其中的利弊：

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y15012767779

银靴族

发表于 2016-4-7 00:15 |显示全部楼层

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学习了

CenCenMa

皮靴族

发表于 2016-4-7 00:19 |显示全部楼层

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专业人士，谢谢分享

adelle

铜靴族

发表于 2016-4-7 00:21 |显示全部楼层

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OP是种植户？学习了，尤其是菌袋的知识，这种严重超标的东西为何能过海关。

orchids

皮靴族

发表于 2016-4-7 00:29 |显示全部楼层

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你种的蘑菇太好吃了，甩超市10条街，这周末我还想去你那摘蘑菇

Junko

白金靴族

发表于 2016-4-7 07:17 |显示全部楼层

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问一下，过时的蘑菇土可以用来种花吗

Wattletree

布鞋族

发表于 2016-4-7 09:04 |显示全部楼层

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看起来好新鲜好好吃

Junko

白金靴族

发表于 2016-4-7 11:16 |显示全部楼层

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楼主，蘑菇土是碱性的吗？可以用来种地吗？家里好多，不知道怎么处理，还是扔了好呢？

phorcyas

布鞋族

发表于 2016-4-7 15:29 |显示全部楼层

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orchids 发表于 2016-4-6 23:29
你种的蘑菇太好吃了，甩超市10条街，这周末我还想去你那摘蘑菇

谢谢支持！！！

周末请随时过来！大伞盖的也可以做平菇饺子和韭菜平菇盒子，可惜我手势差包不严密，味道虽好但下水就散架

不敢让人品尝。

phorcyas

布鞋族

发表于 2016-4-7 15:37 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2016-4-7 10:16
楼主，蘑菇土是碱性的吗？可以用来种地吗？家里好多，不知道怎么处理，还是扔了好呢？ ...

一般是弱碱的。纽扣蘑菇（双孢菇）的介质是粪堆，种花种菜挺好的。平菇香菇介质木屑麦梗棉籽壳为主，要混多点土，但原材料不是本地的话使用量最好还是不要太多。

Junko

白金靴族

发表于 2016-4-7 16:23 |显示全部楼层

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phorcyas 发表于 2016-4-7 14:37
一般是弱碱的。纽扣蘑菇（双孢菇）的介质是粪堆，种花种菜挺好的。平菇香菇介质木屑麦梗棉籽壳为主，要混 ...

谢谢，那姐还是扔了吧，已经长毛儿了

backup

皮靴族

发表于 2016-4-9 09:45 |显示全部楼层

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请问楼主菌种在哪里买的呢？我不在墨尔本，没法去品尝了

online2013

金靴族

发表于 2016-4-9 09:49 |显示全部楼层

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专业ar~~

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-4-9 15:10 |显示全部楼层

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呵呵，学习了

highland

皮靴族

发表于 2016-4-9 15:13 |显示全部楼层

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phorcyas 发表于 2016-4-7 14:37
一般是弱碱的。纽扣蘑菇（双孢菇）的介质是粪堆，种花种菜挺好的。平菇香菇介质木屑麦梗棉籽壳为主，要混 ...

可以去摘蘑菇么？我最喜欢吃蘑菇了！求详细信息。

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