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[地方特色] 馒头机之广式马拉糕 [复制链接]

一苇

木屐族

发表于 2016-3-29 14:24 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由一苇于 2016-3-29 14:37 编辑

馒头机除了可以做馒头,做马拉糕也很方便。我是按机器给的方子(如下)做的。稍做改动的是:我在普通粉里加部分玉米粉，配成低筋粉(要是直接用低筋粉就更方便)。另外，我加了一些炼乳，同时减少糖的份量，奶香味就更浓了。

按照说明书，牛奶160克，糖104克，油12克，吉士粉13克，低筋面枌258克，酵母6.6克，开启“马拉糕”功能，五分钟后再加入鸡蛋3个。其他的就全部由馒头机完成啦。

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susanwu	+ 4	你太有才了
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gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-29 14:34 |显示全部楼层

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有什么对比一下吗，个头很大吗？谢谢分享，这次爸妈来得麻烦他们被一堆厨房用具了

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-29 14:34 |显示全部楼层

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味道如何呢，很健康

，粗粮

一苇

木屐族

发表于 2016-3-29 14:39 来自手机 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-3-29 14:34
有什么对比一下吗，个头很大吗？谢谢分享，这次爸妈来得麻烦他们被一堆厨房用具了 ...

馒头机大小和电饭煲差不多

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-29 14:41 |显示全部楼层

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一苇发表于 2016-3-29 14:39
馒头机大小和电饭煲差不多

我想问这个马拉糕有多大，看上去个头不小
谢谢

一苇

木屐族

发表于 2016-3-29 14:43 来自手机 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-3-29 14:41
我想问这个马拉糕有多大，看上去个头不小
谢谢

直径大约20厘米，高7到8厘米

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-3-29 14:44 |显示全部楼层

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LZ用的是那款馒头机?

linlinyang

圣靴族

发表于 2016-3-29 14:45 |显示全部楼层

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最好能切开看看。

一苇

木屐族

发表于 2016-3-29 14:46 来自手机 |显示全部楼层

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gyxyxgu 发表于 2016-3-29 14:34
味道如何呢，很健康，粗粮

味道挺清淡的，不是很甜，有淡淡的奶香。刚蒸熟的时候最好吃

一苇

木屐族

发表于 2016-3-29 14:47 来自手机 |显示全部楼层

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lemonteawithice 发表于 2016-3-29 14:44
LZ用的是那款馒头机?

我用的是九阳的

qwert227

银靴族

发表于 2016-3-29 14:47 |显示全部楼层

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lz不切开,这么看可真没有什么食欲...

一苇

木屐族

发表于 2016-3-29 14:50 来自手机 |显示全部楼层

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qwert227 发表于 2016-3-29 14:47
lz不切开,这么看可真没有什么食欲...

太晚啦，都吃完啦

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-29 15:05 |显示全部楼层

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一苇发表于 2016-3-29 14:50
太晚啦，都吃完啦

我们只能一饱眼福

tinaking666999

金靴族

发表于 2016-3-29 15:42 |显示全部楼层

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这个我也试试

一苇

木屐族

发表于 2016-3-29 16:15 来自手机 |显示全部楼层

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tinaking666999 发表于 2016-3-29 15:42
这个我也试试

如果用馒头机做，关键是放料的顺序

tinaking666999

金靴族

发表于 2016-3-29 16:23 |显示全部楼层

那就按你这个顺序来

一苇

木屐族

发表于 2016-3-29 16:47 来自手机 |显示全部楼层

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tinaking666999 发表于 2016-3-29 16:23
那就按你这个顺序来

玉米粉越多越松软

sugarcatty

金靴族

发表于 2016-3-30 19:07 来自手机 |显示全部楼层

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买了面包机闲置了现在居然出了馒头机

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jeff117888

金靴族

发表于 2016-3-30 20:16 |显示全部楼层

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sugarcatty 发表于 2016-3-30 19:07
买了面包机闲置了现在居然出了馒头机

与你相同啊!

susanwu

钻石靴族

发表于 2016-3-30 20:26 |显示全部楼层

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也按照菜谱做过一个，感觉不够膨松

一苇

木屐族

发表于 2016-3-30 20:37 来自手机 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2016-3-30 20:26
也按照菜谱做过一个，感觉不够膨松

我觉得放玉米粉后会膨松很多。

susanwu

钻石靴族

发表于 2016-3-30 20:42 |显示全部楼层

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一苇发表于 2016-3-30 20:37
我觉得放玉米粉后会膨松很多。

好的，下次再试试，馒头机做这个也很省事的，一次性把料备齐放入机器，一键搞定

一苇

木屐族

发表于 2016-3-30 20:56 来自手机 |显示全部楼层

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susanwu 发表于 2016-3-30 20:42
好的，下次再试试，馒头机做这个也很省事的，一次性把料备齐放入机器，一键搞定 ...

是的，我做这个比做馒头多。还有就是加炼乳，原配方里没有的，效果不错。

yanzi

金靴族

发表于 2016-3-30 21:35 |显示全部楼层

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馒头机好清理吗？

一苇

木屐族

发表于 2016-3-30 21:40 来自手机 |显示全部楼层

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yanzi 发表于 2016-3-30 21:35
馒头机好清理吗？

很好清洁，和电饭煲没什么区别

肥羊

圣靴族

发表于 2016-3-30 22:12 |显示全部楼层

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偶就是馒头机

Qianyh

铜靴族

发表于 2016-3-30 22:19 |显示全部楼层

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sydneynewcomer

皮靴族

发表于 2016-3-31 12:59 |显示全部楼层

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巨型马拉糕

Pannytam

草鞋族

发表于 2016-3-31 21:41 |显示全部楼层

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