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[煎炒炖煮] 怎么挑到嫩茄子? [复制链接]

发表于 2016-3-2 19:19 来自手机 |显示全部楼层
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有时候买的茄子太老,都是籽,没法吃。 特请教
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发表于 2016-3-2 20:04 |显示全部楼层
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如果我说用指甲掐一下便知老嫩,楼主是否准备明天把超市里的茄子都掐个遍

发表于 2016-3-2 20:52 |显示全部楼层
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我一般挑个子小点,颜色深点,茄子的蒂把看起来翠绿新鲜,皮肉比较紧实的

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
鼹鼠和蝉 + 3 你太有才了

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发表于 2016-3-2 22:59 |显示全部楼层
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这边茄子都有籽

发表于 2016-3-2 23:03 来自手机 |显示全部楼层
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长知识了

发表于 2016-3-2 23:05 来自手机 |显示全部楼层
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据说一样的个头,重量轻的比较嫩
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退役斑竹

发表于 2016-3-2 23:50 |显示全部楼层
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Salala 发表于 2016-3-2 23:05
据说一样的个头,重量轻的比较嫩

我听说的正好相反,一个买茄子的大妈说茄子越沉水分越足就越嫩,我觉得季节,我还会找那些顶部看起来毛茸茸,茎部切口白色圈鲜明新鲜的

发表于 2016-3-3 10:49 |显示全部楼层
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大的小的粗的细的圆的长的都买过
这么多年了,从来没遇到过没籽的
只是籽多籽少的区别

发表于 2016-3-3 11:28 |显示全部楼层
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色黑?

发表于 2016-3-3 11:33 |显示全部楼层
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这边老茄子太多了,特别是小茄子太骗人了。我妈说要捏,是软的就行。老的都很硬。

发表于 2016-3-3 12:22 来自手机 |显示全部楼层
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软硬,皮色的深浅都能看出来,就是不知道哪种是嫩点的
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发表于 2016-3-3 12:23 来自手机 |显示全部楼层
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2013xnxcf 发表于 2016-3-2 20:04
如果我说用指甲掐一下便知老嫩,楼主是否准备明天把超市里的茄子都掐个遍 ...

掐一下,然后呢?怎么判断?

发表于 2016-3-3 12:28 |显示全部楼层
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长得标致的

发表于 2016-3-3 12:30 来自手机 |显示全部楼层
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同样大小轻的嫩
最严谨的就是看绿色茄子帽和紫色茄子之间的白色纹,纹越宽茄子越嫩
但我能说这里的茄子能看出纹的聊聊无几吗?

发表于 2016-3-3 12:46 来自手机 |显示全部楼层
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至少我没看过茄子纹,也不懂看

发表于 2016-3-3 12:52 |显示全部楼层
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品种不一样,这里买不到国内的茄子,所以基本也放弃吃了,其实很喜欢吃茄子的,
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发表于 2016-3-3 12:57 来自手机 |显示全部楼层
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有籽算什么,我挑的茄子,里面都老的空心了!

发表于 2016-3-3 13:42 来自手机 |显示全部楼层
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买过很多次苦茄子

发表于 2016-3-3 13:51 |显示全部楼层
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我是挑颜色黑的,且皮很亮的那种。

发表于 2016-3-3 13:52 来自手机 |显示全部楼层
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茄皮油光锃亮的老。

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2016-3-3 14:41 |显示全部楼层
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个人感觉,嫩茄子的表皮是狠柔嫩的,老茄子则是光滑过头,又硬又滑的那种
当然,老到皮皱皱是另一说……
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发表于 2016-3-3 14:51 |显示全部楼层
此文章由 Reboot12 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Reboot12 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
学习了。不会挑,都是买看得顺眼的

发表于 2016-3-3 14:52 |显示全部楼层
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看了所有回复

我越发糊涂了

发表于 2016-3-3 14:54 |显示全部楼层
此文章由 bigtailcat 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 bigtailcat 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
winn 发表于 2016-3-3 12:57
有籽算什么,我挑的茄子,里面都老的空心了!

我有回买丝瓜,刮皮的时候以为刮皮器坏了。结果是里面都老成丝瓜网了,太缺德了
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2016-3-3 14:58 |显示全部楼层
此文章由 小果妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小果妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
家庭主妇买菜的经验,看茄子的眼睛大则嫩:
       看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子的萼片与果实连接的地方,有一白色略带淡绿色的带状环,菜农管它叫茄子的“眼睛”。眼睛越大,表示茄子越嫩;眼睛越小,表示茄子越老。
       网上找来的图片:

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参与人数 3积分 +9 收起 理由
家庭主妇 + 3 太给力了
aimom + 3 太给力了
bigtailcat + 3 你太有才了

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发表于 2016-3-3 15:01 |显示全部楼层
此文章由 wmwbull 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 wmwbull 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
小果妈 发表于 2016-3-3 14:58
家庭主妇买菜的经验,看茄子的眼睛大则嫩:
       看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子 ...

謝謝分享。。。
公牛
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发表于 2016-3-3 15:40 |显示全部楼层
此文章由 donotgo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 donotgo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
小果妈 发表于 2016-3-3 14:58
家庭主妇买菜的经验,看茄子的眼睛大则嫩:
       看茄子的眼睛“大小”。茄子的“眼睛”长在哪里?在茄子 ...

完全不适用于这里卖的黑亮黑亮的圆茄子。。

发表于 2016-3-3 15:47 |显示全部楼层
此文章由 leeroyjenkins 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 leeroyjenkins 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
bigtailcat 发表于 2016-3-3 14:54
我有回买丝瓜,刮皮的时候以为刮皮器坏了。结果是里面都老成丝瓜网了,太缺德了 ...

发表于 2016-3-3 15:47 |显示全部楼层
此文章由 starchuck 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 starchuck 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我觉得是种的问题。我家种的茄子不管多嫩摘下来都有籽

发表于 2016-3-3 15:51 |显示全部楼层
此文章由 paoer_bai 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 paoer_bai 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
比较硬的, 看着光泽很好的 就是新鲜的

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