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[其他] 【班长的中式厨房】香喷喷的红烧肉出炉 [复制链接]

炊事班长

铜靴族

发表于 2008-9-18 23:45 |显示全部楼层

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原料：五花肉
做法：肉切块，洗净，锅上火，少油炒至断生，加老抽上色之，加料酒，水，八角，烧开，加糖和盐，倒入高压锅冒气5分钟之后倒回锅里收汁即可。
高压锅就是省事。

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评分

参与人数 6	积分 +43	收起理由
pheebs_ly	+ 4	颜色真好看
sln162	+ 2	你太有才了!
hattie	+ 6	koushui yi di.

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suel

白金靴族

发表于 2008-9-19 00:04 |显示全部楼层

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最讨厌高压锅烧红烧肉了,肉都被烧酥了,哪里有咬劲啊,

炊事班长

铜靴族

发表于 2008-9-19 00:10 |显示全部楼层

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高压锅时间和火力要自行控制啊，我这个皮QQ的，肉也不至于酥烂，我就是节省煤气而已，呵呵，加速烹饪，缩短开饭时间

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
suel	+ 5	先加分,我试试,如果好再加.

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astina

管理员

发表于 2008-9-19 11:13 |显示全部楼层

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看着好肥，不搀

xingbu

金靴族

发表于 2008-9-19 11:14 |显示全部楼层

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摆盘摆得很漂亮，看不到瘦肉

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-9-19 12:41 |显示全部楼层

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我好像N年没吃过红烧肉了，不是俺的TPYE

老陶

钻石靴族

发表于 2008-9-19 13:11 |显示全部楼层

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我可是馋啊，多好的肉皮啊。可惜现在不能吃。

炊事班长

铜靴族

发表于 2008-9-19 15:23 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2008-9-19 11:13 发表
看着好肥，不搀

红烧肉如果全瘦就不好吃啦，烧过之后，肥肉也没什么油了，很好吃的

炊事班长

铜靴族

发表于 2008-9-19 15:25 |显示全部楼层

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原帖由 xingbu 于 2008-9-19 11:14 发表
摆盘摆得很漂亮，看不到瘦肉

皮朝上了，肉肉都躲在下面了
woolwooth买的肉，已经切成条了，明显比较窄，导致我的成品是长方的，本来我想做成方块的，然后放在碗里倒扣肯定会很漂亮的。

老陶

钻石靴族

发表于 2008-9-19 16:00 |显示全部楼层

回复 8# 的帖子

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同志啊，总算是找到组织了。

afa

木屐族

发表于 2008-9-19 21:55 |显示全部楼层

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口水..

江上往来人

铜靴族

发表于 2008-9-19 21:58 |显示全部楼层

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我今天也是红烧肉。加上鸡蛋。好吃。没有班长做的漂亮。

AninG

光脚族

发表于 2008-9-21 12:26 |显示全部楼层

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看上去還真的是很有哎～～我也不喜歡高壓鍋燒得肉，皮都沒有嚼勁了！

aquabubble

木屐族

发表于 2008-9-23 18:39 |显示全部楼层

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口水啊.............饿死了

kangtamqf

皮靴族

发表于 2008-9-23 19:07 |显示全部楼层

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口水

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2008-10-18 10:48 |显示全部楼层

班长不能做流星啊，不是你的风格嘛~(paopaobing(79))

why8600

木屐族

发表于 2012-2-10 14:17 |显示全部楼层

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茉莉花茶对人很好的

candygirl

皮靴族

发表于 2012-2-10 14:32 |显示全部楼层

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哇好想吃呀！

yaol

铜靴族

发表于 2012-2-10 14:48 |显示全部楼层

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南派红烧肉的做法我只会做北派的没有高压锅

jingwen2082

铜靴族

发表于 2012-2-10 14:51 |显示全部楼层

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看着好有食欲啊。红烧肉我就喜欢吃皮和肥肉的

michellecome

布鞋族

发表于 2012-2-11 13:56 |显示全部楼层

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收藏，我是直接用水煮到出油，加料出锅

findcaiyzh

银靴族

发表于 2012-2-11 18:03 |显示全部楼层

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留着等我有时间做

江北

水晶靴族

发表于 2012-2-11 18:15 |显示全部楼层

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看起来很好吃啊。明天也试试看，好就没吃过肉皮啦。。。

binfen99

银靴族

发表于 2012-2-11 18:18 |显示全部楼层

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这个皮烧的真漂亮

adduvs

木屐族

发表于 2012-2-11 18:21 |显示全部楼层

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谗啦

aixiong2003

木屐族

发表于 2012-2-13 18:03 |显示全部楼层

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收藏啦

karaoke_oz

金靴族

发表于 2012-2-14 09:36 |显示全部楼层

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wws的猪肉不用过水直接烧出有猪腥味儿没？

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