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[地方特色] 自做糍粑南瓜饼（更新糍粑制做过程） [复制链接]

七七悠涧

皮靴族

发表于 2015-9-28 09:15 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由七七悠涧于 2015-10-6 18:10 编辑

祝大家中秋快乐，新人献上自制糍粑和南瓜饼
七七将制做过程加在32楼，大家可以试试我的做法，如果有什么更好的建议，多多指教。谢谢大家。

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嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-9-28 10:18 |显示全部楼层

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南瓜饼都知道，糍粑是什么，能图图介绍吗

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harbridge

水晶靴族

发表于 2015-9-28 12:08 |显示全部楼层

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新人都好厉害啊

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Zoe2013

木屐族

发表于 2015-9-28 12:10 |显示全部楼层

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这个太抽象，看不明白啊。

jade1234

木屐族

发表于 2015-9-28 14:37 |显示全部楼层

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, looks nice, but how to do?

lueh

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发表于 2015-9-28 15:34 |显示全部楼层

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感谢分享

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好心情

铜靴族

发表于 2015-9-28 15:37 |显示全部楼层

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七七悠涧

皮靴族

发表于 2015-9-28 16:55 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢大家点赞啊。糍粑是四川，湖北等传统小吃。类似于北方的驴打滚（热糍粑）。我家每年中秋和春节必备。方法将蒸好的糍粑放在石臼裡面，用大木槌等工具舂烂至胶状。是将蒸好的糯米放在石臼裡面，用大木槌等工具舂烂至胶状。然后放用磨具，等冷了，就成为第二幅图里的饼状。吃时，取出糍粑，切片，裹蛋液，放油锅中煎香。最后沾黄豆面和砂糖，外酥内软。味道棒棒。

七七悠涧

皮靴族

发表于 2015-9-28 16:57 来自手机 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2015-9-28 11:08
新人都好厉害啊

谢谢啊，其实是老人一枚，比较喜欢研究四川小吃。初来足迹乍到。

七七悠涧

皮靴族

发表于 2015-9-28 17:01 来自手机 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-9-28 09:18
南瓜饼都知道，糍粑是什么，能图图介绍吗

谢谢支持啊，等我下次做，上成品和细节图。

AragornII

皮靴族

发表于 2015-9-28 17:03 |显示全部楼层

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谢谢分享

AragornII

皮靴族

发表于 2015-9-28 17:04 |显示全部楼层

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会学做

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-9-29 00:02 |显示全部楼层

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欢迎来到足迹，你描绘的那种糕我们浙江乡下也有，小时候乡下亲戚来探亲时送的礼物，好吃。等图图和做法。谢谢

sugarcatty

金靴族

发表于 2015-9-29 00:03 来自手机 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-9-28 09:18
南瓜饼都知道，糍粑是什么，能图图介绍吗

看爸爸去哪第二季里面有糍粑介绍

这玩意儿干什么的

嘛嘛咪咪

铜靴族

发表于 2015-9-29 00:08 |显示全部楼层

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sugarcatty 发表于 2015-9-28 23:03
看爸爸去哪第二季里面有糍粑介绍

正想着吃完饭百度一下呢，谢谢

Bid

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发表于 2015-9-29 04:38 |显示全部楼层

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读书的时候还吃过糍粑，在外工作就没吃过了，看着糍粑就有点留恋了，也想吃吃。

七七悠涧

皮靴族

发表于 2015-9-29 11:22 来自手机 |显示全部楼层

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嘛嘛咪咪发表于 2015-9-28 23:02
欢迎来到足迹，你描绘的那种糕我们浙江乡下也有，小时候乡下亲戚来探亲时送的礼物，好吃。等图图和做法。谢 ...

好的，我尽快再做一次，我朋友是朝鲜族，她们叫这是打糕。

七七悠涧

皮靴族

发表于 2015-9-29 11:23 来自手机 |显示全部楼层

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Bid 发表于 2015-9-29 03:38
读书的时候还吃过糍粑，在外工作就没吃过了，看着糍粑就有点留恋了，也想吃吃。 ...

吃这小吃，好怀恋家乡的。哈哈哈。这里没有卖的，只能自己做了

Bid

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禁止发言

发表于 2015-9-29 22:43 |显示全部楼层

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我自己也不会做，没有这手艺，看来只能回家时，让我爸妈做了。

Bid

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发表于 2015-9-29 22:45 |显示全部楼层

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我自己也不会做，没有这手艺，看来只能回家时，让我爸妈做了。

肥羊

圣靴族

发表于 2015-9-29 23:49 |显示全部楼层

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哇，，，好厉害

nswmarsfield

银靴族

发表于 2015-9-30 00:09 |显示全部楼层

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jeff117888

金靴族

发表于 2015-9-30 01:18 |显示全部楼层

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厉害

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2015-9-30 10:09 |显示全部楼层

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高手

七七悠涧

皮靴族

发表于 2015-9-30 12:59 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢大家鼓励，周六再做上细节图

angelfishtwo

银靴族

发表于 2015-9-30 22:57 |显示全部楼层

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很想知道是在什么容器里用什么捣的

junejunyan

银靴族

发表于 2015-9-30 23:11 |显示全部楼层

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厉害

WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2015-10-1 00:59 |显示全部楼层

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自己做太厉害了

afa

木屐族

发表于 2015-10-1 16:46 |显示全部楼层

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什么容器？

七七悠涧

皮靴族

发表于 2015-10-1 19:24 来自手机 |显示全部楼层

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afa 发表于 2015-10-1 15:46
什么容器？

直接用矮边碗或者盘就可以

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