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[煎炒炖煮] 醋鱼 [复制链接]

chrisfz

发表于 2015-7-20 14:58 |显示全部楼层
此文章由 chrisfz 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chrisfz 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
吃多了红烧和清蒸，换一个口味吧。

1. 鲈鱼或者盲槽 洗净， 从肚子里面背骨切下一整片。把鱼分成两片儿，一片儿带头。

2. 烧热水，下料酒，沸腾以后，把鱼放进去煮。 此步骤也可以蒸，但是煮最快。 小火大概煮1分钟，关火，闷住。

3. 炒锅+油， 下葱姜末，炸到出香味儿。

4. 下少许水， 生抽 + 少于盐。然后放大量的醋 + 大量的糖，不知道放多少的可以变烧变尝。这个汁的味道一定要浓。

5. 汁要烧开，滚一会儿，主要是为了去除醋呛人的味儿。还是那句话，汁的味道一定要浓，别怕放多醋和糖。

6. 大量水淀粉勾汁。 最后淋在鱼身上。

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参与人数 7积分 +37 收起 理由
baiden + 4 你太有才了
oonie + 5 感谢分享
9112001 + 2 感谢分享

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Lindsay333

发表于 2015-7-20 15:05 |显示全部楼层
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有才

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fycool

发表于 2015-7-20 15:17 来自手机 |显示全部楼层
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不错哦

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harbridge

退役斑竹

发表于 2015-7-20 15:21 |显示全部楼层
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西湖醋鱼很不错！

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stmimi

发表于 2015-7-20 15:23 |显示全部楼层
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男人的手腕真是高.  

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农村银的媳妇

发表于 2015-7-20 15:38 |显示全部楼层
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@enson0129  
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大胃

退役斑竹

发表于 2015-7-20 16:14 |显示全部楼层
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这醋汁看着浓厚适当，应该很美味

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min_min

发表于 2015-7-20 16:31 |显示全部楼层
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紫薇星

发表于 2015-7-20 19:07 |显示全部楼层
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农村银的媳妇 发表于 2015-7-20 14:38
@enson0129

你家肯定是模范老公做饭

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细雨漫步

发表于 2015-7-20 19:08 |显示全部楼层
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efgh

发表于 2015-7-20 19:08 |显示全部楼层
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fabulous

发表于 2015-7-20 19:10 来自手机 |显示全部楼层
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听你说那么多的醋都感觉好开胃，回家的路上饥肠辘辘啊

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butterfly567

发表于 2015-7-20 19:28 |显示全部楼层
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看起来很好吃也很容易做的样子啊

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mercer80

发表于 2015-7-20 19:42 |显示全部楼层
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最后铺上葱，再零糖醋哦。

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9112001

发表于 2015-7-20 21:03 |显示全部楼层
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boysp

发表于 2015-7-20 21:36 |显示全部楼层
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肥羊

发表于 2015-7-20 21:52 |显示全部楼层
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oonie

发表于 2015-7-20 21:57 |显示全部楼层
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