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楼主:daniello

[美食活动] 参加活动 -- 2015年新年家宴 [复制链接]

cycwong21

钻石靴族

发表于 2014-12-29 20:46 |显示全部楼层

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又被授精了

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
deen	+ 3	你太有才了

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congcong3956

皮靴族

发表于 2014-12-29 21:04 |显示全部楼层

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daniello 发表于 2014-12-29 15:48
做法PART 3

火腿大虾鲍鱼海参煲

请问高汤是怎么做的。还有最后的酱汁是咋做的，谢谢啦

一切有為法，如夢幻泡影。如露亦如電，應作如是觀。

daniello

圣靴族

发表于 2014-12-29 21:06 |显示全部楼层

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flower12 发表于 2014-12-29 17:58
太壮观了，丰盛！

哈哈，壮观就说不上了。

数量是多了一点，有些浪费。。。

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2014-12-29 21:07 |显示全部楼层

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蚝姐发表于 2014-12-29 18:55
照相技术越发高超了，虚虚实实

真的很赞，很用心，用心做饭，用心发帖 ...

现在不做翻译，改做评论家了？

多谢考评哦

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2014-12-29 21:08 |显示全部楼层

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au-bw 发表于 2014-12-29 20:06
看上那两个锅了，红和绿，真是应景。

这锅挺好用的

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2014-12-29 21:09 |显示全部楼层

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MsPinkPiglet 发表于 2014-12-29 20:24
加多双筷子

我们家用刀叉的，没筷子呀。。

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2014-12-29 21:09 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2014-12-29 20:32
这宴客菜真给力！

多谢

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

daniello

圣靴族

发表于 2014-12-29 21:10 |显示全部楼层

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binfen99 发表于 2014-12-29 21:17
丹叔出品，必是精品啊

你也来一手？

黑夜给我黑色的眼睛，我却用他寻找光明

lavender_z

圣靴族

发表于 2014-12-29 21:14 |显示全部楼层

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又是在夜宵的时候看到，诱人的美食

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参与人数 2	积分 +14	收起理由
Serenity	+ 8	感谢分享
daniello	+ 6	新年好

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daniello

圣靴族

发表于 2014-12-29 21:15 |显示全部楼层

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congcong3956 发表于 2014-12-29 22:04
请问高汤是怎么做的。还有最后的酱汁是咋做的，谢谢啦

上汤有复杂的做法，也有简单的做法。

复杂的方法，参考这个链接：http://yuecai.abang.com/od/baotang/r/zuoshangtang.htm

至于简单的方法，到华人店买罐史云生清鸡汤就行了。

我们酱汁的做法是，先从海鲜煲里取出一大碗浓汤，再加生粉，清鸡汤勾芡煮开，使其浓度加大即可。