新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 请教各位大侠炒菜到底该用哪种油好？

精华好帖回顾
· 大头怀念的北京小吃（五）－－幼滑豌豆黄 (2007-12-19) datou2z	· 盘点一下二手柴油X5四年的ownership (2019-2-6) Simonjo
· 《小白学做衣服。》看图讲故事，第六页坑已填完，裙子做好了。一楼有电梯 (2013-8-4) clocktower	· 福州鱼丸的成功尝试 (2012-5-13) daniello

查看: 2330|回复: 22

[厨房窍门] 请教各位大侠炒菜到底该用哪种油好？ [复制链接]

Angela2013

布鞋族

发表于 2014-12-7 13:39 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Angela2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Angela2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请教各位大侠大家都用什么油炒菜？以前国内都花生油或者色拉油，到澳洲一直用橄榄油，但觉得炒出来的菜不好吃，最近看大家又推荐coconut oil 还有rice oil，到底该用哪种油炒菜呢？关键是哪种有炒菜好吃呢?

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-7 13:46 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我喜欢各个品种，各种牌子轮着用，橄榄油，花生油，米糠油，葵花籽油，菜籽油，不盯着某一种，是不是更保险一点

Angela2013

布鞋族

发表于 2014-12-7 13:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Angela2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Angela2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

兔宝和猪宝发表于 2014-12-7 13:46
我喜欢各个品种，各种牌子轮着用，橄榄油，花生油，米糠油，葵花籽油，菜籽油，不盯着某一种，是不是更保险 ...

那哪种炒菜会比较香

瑤嘉

木屐族

发表于 2014-12-7 14:53 |显示全部楼层

此文章由瑤嘉原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者瑤嘉所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

橄榄油，花生油，米糠油，葵花籽油，菜籽油都試過不是太喜歡橄欖油別的都還行不過感覺其他差別不是很大了^^

synergy2connect

布鞋族

发表于 2014-12-7 15:03 |显示全部楼层

此文章由 synergy2connect 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 synergy2connect 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我用过橄榄油，葵花籽油，菜籽油. 高温煎炒最好用葵花籽油，菜籽油.

橄榄油我一般选用MILD, 味道较淡, 适合凉拌或低温, 不适合高温烹炒.

明河素月

金靴族

发表于 2014-12-7 15:19 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Angela2013 发表于 2014-12-7 13:49
那哪种炒菜会比较香

呃，我光回答了你的标题

香的话，我没发现跟油有关系，倒是锅很重要。我觉得铁锅烧热点，炒的菜都很香，不粘锅因为不能太高温，很难炒的好吃。
听别的TX怎么说吧。

C'est la vie.

众禾土生

银靴族

发表于 2014-12-7 15:23 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

炒菜用米糠油，葵花籽油，菜油

ItsThere

圣靴族

发表于 2014-12-7 15:24 |显示全部楼层

此文章由 ItsThere 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ItsThere 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那就接着买花生油吧。

Angela2013

布鞋族

发表于 2014-12-7 19:16 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Angela2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Angela2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有没有试过coconut oil的TX，会不会像传说中的炒菜很香？非常好奇

白金靴族

发表于 2014-12-7 19:18 |显示全部楼层

此文章由 MU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

葵花子油跟玉米油换着用，或者米糠油。

菜油，canola还有豆油尽量不要买。

blueiceberg

皮靴族

发表于 2014-12-7 19:18 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 blueiceberg 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 blueiceberg 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我家一直用米糠油

Angela2013

布鞋族

发表于 2014-12-7 21:13 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Angela2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Angela2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

manunited 发表于 2014-12-7 19:18
葵花子油跟玉米油换着用，或者米糠油。

菜油，canola还有豆油尽量不要买。 ...

米糠油是rice oil吗？

kiwi8

水晶靴族

发表于 2014-12-7 21:19 |显示全部楼层

此文章由 kiwi8 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kiwi8 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 kiwi8 于 2014-12-7 21:20 编辑

我选rice oil，就是米糠油。

烟点高，不起烟。而且同样的菜，同一个人做，用米糠油会感觉更香。

我有两瓶油，家里进蚂蚁的时候，蚂蚁只选米糠油那瓶舔。

还有就是因为半价的时候买多了，只能用米糠油

一个网站被恨国党和狗粮占领以后会出现明显弱智化的趋势！良禽择木而栖，智者远离SB。

白金靴族

发表于 2014-12-7 21:21 |显示全部楼层

此文章由 MU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Angela2013 发表于 2014-12-7 21:13
米糠油是rice oil吗？

rice bran oil

Aloha - 夏威夷欧胡岛亲子深度游 - Mahalo

Angela2013

布鞋族

发表于 2014-12-7 21:28 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Angela2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Angela2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这。。。又糊涂了，米糠油到底是rice oil还是rice bran oil?

brahmasky

银靴族

发表于 2014-12-7 22:01 |显示全部楼层

此文章由 brahmasky 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 brahmasky 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

他说的应该是米糠油

chenying24

银靴族

发表于 2014-12-7 22:06 |显示全部楼层

此文章由 chenying24 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenying24 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

米糠油应该是浸出油，最好吃压炸油。

Angela2013

布鞋族

发表于 2014-12-7 22:42 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Angela2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Angela2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chenying24 发表于 2014-12-7 22:06
米糠油应该是浸出油，最好吃压炸油。

哪种是压榨油？鲁花花生油？

chenying24

银靴族

发表于 2014-12-8 09:21 |显示全部楼层

此文章由 chenying24 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenying24 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Angela2013 发表于 2014-12-7 22:42
哪种是压榨油？鲁花花生油？

鲁花肯定是，葵花子油也有浸出油，一般国内油桶标签上都写着，橄榄油是压榨的。

Angela2013

布鞋族

发表于 2014-12-8 15:07 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Angela2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Angela2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

chenying24 发表于 2014-12-8 09:21
鲁花肯定是，葵花子油也有浸出油，一般国内油桶标签上都写着，橄榄油是压榨的。 ...

那在这还是得用橄榄油？

chenying24

银靴族

发表于 2014-12-8 15:17 |显示全部楼层

此文章由 chenying24 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chenying24 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Angela2013 发表于 2014-12-8 15:07
那在这还是得用橄榄油？

我现在就吃橄榄油。

tov

木屐族

发表于 2014-12-8 15:30 |显示全部楼层

此文章由 tov 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tov 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

橄榄油

Angela2013

布鞋族

发表于 2014-12-8 22:24 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Angela2013 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Angela2013 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

据说wws rice oil 半价，考虑入一桶来试试吧

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[厨房窍门] 请教各位大侠炒菜到底该用哪种油好？ [复制链接]

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

2011年度奖章获得者

2014年度奖章获得者