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sydneycow

皮靴族

发表于 2014-12-6 15:10 |显示全部楼层

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九里香的葉..是不是食越南牛肉粉那些葉呢？

wherever

皮靴族

发表于 2014-12-6 15:20 |显示全部楼层

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应该叫BASIL吧

sydneycow

皮靴族

发表于 2014-12-6 15:33 |显示全部楼层

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紫苏葉

karenzhan

木屐族

发表于 2014-12-6 21:14 |显示全部楼层

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那是九层塔吧

sydneycow

皮靴族

发表于 2014-12-6 21:17 |显示全部楼层

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thanks

江北

水晶靴族

发表于 2014-12-6 21:25 |显示全部楼层

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不是的。。。越南卷里面用的是薄荷叶，英文名字mint

江北

水晶靴族

发表于 2014-12-6 21:26 |显示全部楼层

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九里香的叶子不能吃的吧。。。。

sydneycow

皮靴族

发表于 2014-12-6 21:28 |显示全部楼层

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那麼九里香用來煮什麼菜？？？

sydneycow

皮靴族

发表于 2014-12-6 21:32 |显示全部楼层

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网上傳言..煮咖哩用？？？？

kkxxing

皮靴族

发表于 2014-12-6 21:51 |显示全部楼层

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九里香用来制三九胃泰的

gagaet

钻石靴族

发表于 2014-12-6 23:31 |显示全部楼层

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thai basil？

stevenzhou

皮靴族

发表于 2014-12-6 23:32 |显示全部楼层

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江北发表于 2014-12-6 21:25
不是的。。。越南卷里面用的是薄荷叶，英文名字mint

面里面放的是BASIL，跟面店小妹确认过：）

时光终结者膜蛤莫得

gagaet

钻石靴族

发表于 2014-12-6 23:33 |显示全部楼层

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九里香这么多用途啊啊啊。

江北

水晶靴族

发表于 2014-12-7 08:04 |显示全部楼层

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stevenzhou 发表于 2014-12-6 23:32
面里面放的是BASIL，跟面店小妹确认过：）

刚发现你们说的是面，偶说的是米纸卷。。。。。。

因为去越南朋友家里吃过home made的米纸卷，所以对mint印象深刻。。。。

李十三

水晶靴族

发表于 2014-12-7 08:12 来自手机 |显示全部楼层

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不是。

Salala

皮靴族

发表于 2014-12-7 08:24 |显示全部楼层

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牛肉粉放的是Basil，是九层塔，不是九里香，虽然都带个九字

lili098

银靴族

发表于 2014-12-7 14:29 |显示全部楼层

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本帖最后由 lili098 于 2014-12-7 15:50 编辑

牛肉粉放的九层塔, 其它用途: 炒鸡或肉时临起锅时放进肉里提香，煮鱼汤时放可去腥和提香. 煮三杯鸡时起锅前放, 提香。

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synergy2connect

布鞋族

发表于 2014-12-7 15:14 |显示全部楼层

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我听越南同事讲过, 越南牛肉粉是否正宗除了味道, 就看用的是不是九层塔.
正宗越南人做的牛肉粉就配九层塔, 越南华侨多配薄荷. 香味各有千秋.

另外泰餐里的辣椒碎,九层塔炒鸡肉粒, 配茉丽香米, 是我的百吃不厌的最爱.

civet

金靴族

发表于 2014-12-7 15:21 |显示全部楼层

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九层塔，金不换

sydneycow

皮靴族

发表于 2014-12-7 16:01 |显示全部楼层

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Salala 发表于 2014-12-7 08:24
牛肉粉放的是Basil，是九层塔，不是九里香，虽然都带个九字

lili098

银靴族

发表于 2014-12-7 16:51 来自手机 |显示全部楼层

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civet 发表于 2014-12-7 14:21
九层塔，金不换

对, 九层塔也叫金不换。

lili098

银靴族

发表于 2014-12-8 01:15 来自手机 |显示全部楼层

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江北发表于 2014-12-7 07:04
刚发现你们说的是面，偶说的是米纸卷。。。。。。

因为去越南朋友家里吃过home made的米纸卷，所以对 ...

米纸卷用mint, 牛肉粉就放九层塔。

lili098

银靴族

发表于 2014-12-8 01:17 来自手机 |显示全部楼层

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九里香是这样子的, 不同九层塔。

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