阿朱看片 咖喱米其林【The Hundred-Foot Journey】& 刀疤大叔之【深夜食堂第三季】+ 拉面大全之 【蒲公英】

patrickzhu

2014年的美国电影 The Hundred-Foot Journey



说老实话，这部电影很一般！
但是，
因为是美食电影，还有米其林星星，只要不拍成悲剧电影一般都不会难看的。
故事本身还是很吸引人的，印度年轻小伙，虽然浑身的咖喱味道，但是厨房里的天才，无论其文化背景，是挡不住的。
他非但跨越了印度和法国的美食鸿沟成为米其林二颗星星的Chef，红遍巴黎，还跨越了两国的文化，最终征服了精致的法国女人- 优雅的法国大妈和漂亮的法国小妞BOTH，抱得美人之余还取得了米其林餐厅的经营权，牛逼！
让我们为印度兄弟鼓掌！
不过我还是有点点不服，因为咖喱小伙的成功的秘诀就是向法国菜里加各种香料，各种莫名其妙的东西，这就是创新了？
下次我烧spaghetti的时候上面浇头用番茄炒蛋，再放两根香菜，三根葱丝点缀。。。我也创新。

整部电影是“唯美食与爱不可辜负 ”的印度CHEF版，虽然如此突出印度，但是在色彩鲜艳亮丽镜头画面的衬托下，法国各种美，法国各种文艺，法国小妞一定得骑着脚踏车才有腔调，赏心悦目。
对于我来说，电影里出现的“食物是记忆”“舌头最接近心灵”的强调还是非常有共鸣的，很乐意看到男女主角在各种场合的表达，Every bite takes you home 好像就是我们在澳洲的华人移民在自家厨房里忙进忙出的目标。

yie

这部看其他电影的时候看到trailer，一直惦记着要看结果还是错过了。
我也觉得应该是部比较饱眼福的片子。看那么多菜就已经很满足了。
准备去找了看，感谢朱版。

patrickzhu

关于现代美食的呈现，已经达到了一个空前的高度。
我们对于精致路线的美食都无比崇拜，可是房奴想想钱包，不舍得下馆子，那么也有办法自己动手的。
据说，任何菜，只要用跟菜体积完全不符合的餐具来装，就会有种法国菜的感觉。
下面这道菜就是法式麻婆豆腐，配上一个法国名字le tofu épicé，顿时高大上起来勒，有没有？

fycool

kiwi8

占个位置

足迹影音版有三个潜规则。

1，提到神棍会被奖励。

2，有人说不好看就一定是好看的。

3，阿朱看片会有观看链接。


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《米其林情缘》 (The Hundred-Foot Journey)

在线观看链接：

http://mv.6park.com/index.php?ap ... ew&tid=13335211

yie

3？ 在哪里？

patrickzhu

yie 发表于 2014-11-24 22:00
3？ 在哪里？

还没写呢，抱歉抱歉。
我看了三集，等我再看二集再写。

蚝

哈哈，和体积不符合

看上去很精致的电影

patrickzhu

yie 发表于 2014-11-24 21:25
这部看其他电影的时候看到trailer，一直惦记着要看结果还是错过了。
我也觉得应该是部比较饱眼福的片子。看 ...

我忘了吐糟勒。

补充影评如下：

吐糟下印度菜里对海胆的做法，海胆就放到红黄色发亮的咖喱汤里了，我看着印度大妈不断搅和这一大锅汤，我承认有那么一点点恶心。
另外印度海胆法国海胆好像和这边的很不一样？

patrickzhu

回忆下海胆的正确吃法。

微风细雨

patrickzhu 发表于 2014-11-24 22:20
回忆下海胆的正确吃法。

一格子吃下去 会暇意？

patrickzhu

微风细雨 发表于 2014-11-24 22:32
一格子吃下去 会暇意？

一格子其实真没多少，真不够吃的。

我是这样吃的

patrickzhu

kiwi8 发表于 2014-11-24 21:52
占个位置

足迹影音版有三个潜规则。

感谢捧场

patrickzhu

Trailer

patrickzhu

【深夜食堂】第三季回归了，看了五集。



这是一部观众两级分化的剧，喜欢的人各种追捧，不喜欢的人根本看不进去。
我是前者，这部系列剧就是神剧，回味无穷，精神快餐，每集短短20分钟就可以看尽人生百态，或温暖人心，或扼腕叹息，或哈喇子分泌。。。
每集不变的就是食堂老板，刀疤大叔小林薰，他已经成为日本装逼的代表人物。
如果你看到一日本人故作深沉，你可以这样说：你以为你是小林薰呐？

脸上的刀疤代表老板是个有故事的人，其实应该没啥故事，就是剧集人物的一个符号而已，演老板其实蛮简单的，只要会说一句はいよ。

写东西拍电影的最高境界，就是一个故事一个展开，不同的人不同心境的人看到听到都不同，你说深夜食堂是写人生故事的，可以，你说深夜食堂就是烧菜教程的，可以，你说深夜食堂就是劳动人民的垃圾桶，也可以。

我看深夜食堂就是都市劳动人民的避风港，刀疤老板答应客人的那句“はいよ”，听起来很像“哎哟”，好有腔调。

就着日式的木质吧台，来瓶啤酒，来点小菜，随便啥，被温暖的灯光包围着，聊聊天，吃完来根烟，这种气氛，啧啧，我愿意在这种食堂里迷失方向。

虽然已经进行到第三季，每集的套路和故事已经有点审美疲劳，但是仍然牢牢地吸引着我。

推荐这部日本小弄堂饮食小店的故事。

另外昨天看的第五集里说的粉丝色拉，注意到原来日语里粉丝叫做“春雨”，日文真很古风还诗意。

patrickzhu

第四集红姜天妇罗里，终于感受到了东京人对大阪人的歧视，日本帝都人民对于浪速人民的看法除了穷还不上台面，也是骨子的那种，恶狠狠，赤裸裸。

清墨水

三楼照片里不是老干妈腐乳嘛

patrickzhu

Sidnee 发表于 2014-11-26 13:17
三楼照片里不是老干妈腐乳嘛

法国腐乳，哈哈哈。
另外问一下，老干妈的牌子还有腐乳的品种卖的？

清墨水

patrickzhu 发表于 2014-11-26 12:34
法国腐乳，哈哈哈。
另外问一下，老干妈的牌子还有腐乳的品种卖的？

嗯，辣额，顾泡饭一脚了

patrickzhu

小寿々さんご注文「卵焼き」
小寿寿点的玉子烧



材料 （2人分）
＜卵液＞
鸡蛋 ・ 3 個
酒 ・大1.5大匙
砂糖 ・1.5小匙
塩 ・ 少许
色拉油 ・ 適量

做法：
调味料加入蛋液混合。用中火加热锅子，倒入色拉油，先将蛋液的三分之一倒入，卷到最前方，然后在空的地方接着倒入色拉油，然后倒入剩下的蛋液的一半，稍微流入到之前卷好的蛋卷底下，蛋液开始半熟时继继续往前卷，然后同样的动作从再从重复一次即可。
做好的蛋卷稍微整形，切成容易吃的大小即可。

patrickzhu

サラリーマンご注文「生姜焼き定食」
白领点的“生姜猪肉烧定食”



材料 （2人分）
豚肉 片 ・ 6 ～8枚
胡椒盐 ・ 少许
＜酱汁＞
酒 ・1.5小匙
味淋 1.5 小匙
砂糖 ・ 1.5大匙
酱油 ・ 1.5大匙
姜 切丝 ・ 1/2 片分
圆白菜 (切丝) ・ 1/8 個分
樱桃番茄 ・ 4 個
西兰花・ 1/4 株
塩 ・ 少许
色拉油 ・ 1小匙

准备：
把肥肉和瘦肉的连接处切开，然后两面抹上胡椒盐。
把酱汁混合好
西兰花分成小块，用盐水焯熟。

做法：
在锅中倒入油，开火。猪肉的两面煎到有略微的焦色
倒入全部酱汁，炒到全体变色，收汁即可。在盘子里放上圆白菜丝，番茄和西兰花装饰，把肉盛进去即可。

patrickzhu

竜ちゃんご注文「赤いウインナー（タコの形）」。
小竜点的“章鱼型小香肠”。



一根小香肠斜刀对切成两半
然后把香肠立起来 从切面切【*】形状的刀口。深度超过香肠长度的一半以上。
锅中放入油 开大火 拉高油温后 放入香肠
香肠稍微有些变形后 改小火慢慢煎
最后出锅时 撒上胡椒盐即可。

小卡

关西腔的日语满搞笑的，说起来就有搞笑的成分
老板说的不是はいよ是いいよ吧

patrickzhu

小卡 发表于 2014-11-27 11:59
关西腔的日语满搞笑的，说起来就有搞笑的成分
老板说的不是はいよ是いいよ吧  ...

感谢。
是因为方言太土才搞笑的吗？还是有啥别的原因？

janvivian

喜欢深夜食堂

小卡

patrickzhu 发表于 2014-11-27 13:01
感谢。
是因为方言太土才搞笑的吗？还是有啥别的原因？

就像中国的地方方言一样，说起来有搞笑和亲切的效果

dayu

玉子烧可以理解为煎蛋饼吗

patrickzhu

dayu 发表于 2014-11-28 11:40
玉子烧可以理解为煎蛋饼吗

差不多吧，很精细的蛋饼

patrickzhu

还剩下一枚HD-Torrents邀请，谁要请留email

datou2z

这贴蛮好发到美食版的嘛~