[一日三餐] 我也来做凉粉 [复制链接]

发表于 2005-8-29 17:06 |显示全部楼层

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我买的是ITANLIAN PROSIUTO,是意大利人开的肉店买的,很鲜,烧菜饭一级棒

香香

木屐族

发表于 2005-8-29 17:10 |显示全部楼层

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astina 在 2005-8-29 05:06 AM 发表:

我买的是ITANLIAN PROSIUTO,是意大利人开的肉店买的,很鲜,烧菜饭一级棒

真的????我老早就听我加拿大和美国的亲戚将有外国火腿好代替火腿的,就是不知道买哪种

这就回去跟我妈说去,谢谢AS

北风

白金靴族

发表于 2005-9-25 22:50 |显示全部楼层

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我也试试看

发表于 2005-9-26 14:32 |显示全部楼层

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报告大家，我的凉粉也实验成功。。

不过，放在冰箱里冰冻的那段等待时间，可真难熬，差点儿赶不上开餐。

发表于 2005-9-26 14:35 |显示全部楼层

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水晶靴 在 2005-9-26 02:32 PM 发表:

报告大家，我的凉粉也实验成功。。

不过，放在冰箱里冰冻的那段等待时间，可真难熬，差点儿赶不上开餐。

才做啊,偶都吃厌了,现在开始卤一切东东

于无声处听惊雷

发表于 2005-9-26 14:43 |显示全部楼层

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没有没有，是报告的晚了些。。。。

我那８杯水的量，家里４口人吃了三次，才吃尽。第二次吃，居然嫌我辣椒油炸得辣了，丧气！

我开始做芝麻烧饼了，馋吧！

发表于 2005-9-26 14:45 |显示全部楼层

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水晶靴 在 2005-9-26 02:43 PM 发表:

没有没有，是报告的晚了些。。。。

我那８杯水的量，家里４口人吃了三次，才吃尽。第二次吃，居然嫌我辣椒油炸得辣了，丧气！

我开始做芝麻烧饼了，馋吧！

不谗,除非你能卤那烧饼

于无声处听惊雷

发表于 2005-9-26 14:46 |显示全部楼层

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透露一些给你，北方的烧饼里是可以加卤肉吃的。。。
所以也能沾些边儿。。
这是卤煮火烧。

susan

白金靴族

发表于 2005-9-26 15:25 |显示全部楼层

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我得妈呀，大家怎么都这么能干啊。

moth

发表于 2005-9-26 15:30 |显示全部楼层

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大家都很能干哈

月亮

水晶靴族

发表于 2005-9-26 18:14 |显示全部楼层

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报告大家，我失败了，不知道为啥，看起来的就是和你们的不一样，黄的，不白，而且放在冰箱好几小时也没凝固成块装，依然是糊状。
推测原因１：我买的不是同一牌子绿豆粉
推测原因２：粉和水比例不对（我用碗量的，一碗粉，八碗水，但考虑到粉和水的密度差异，这样调出来的可能不是１：８）
推测原因３：火候不对，过长或过短。
推测原因４：。。。。。

请大厨们指点。。。。

JACK

发表于 2005-9-26 19:19 |显示全部楼层

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香香在 2005-8-29 05:03 PM 发表:

澳洲有买火腿的么???

我在campsie买到的，金华火腿，你要问店员的，他们不放在货架上的。

香香

木屐族

发表于 2005-9-26 19:36 |显示全部楼层

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JACK 在 2005-9-26 07:19 AM 发表:

我在campsie买到的，金华火腿，你要问店员的，他们不放在货架上的。

哦,估计是偷带进来的吧

JACK

发表于 2005-9-26 19:43 |显示全部楼层

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香香在 2005-9-26 07:36 PM 发表:

哦,估计是偷带进来的吧

估计是的，所以供货不定的。

鬼老的火腿我也有的，不过觉得力道不够，if you know what i mean.

发表于 2005-9-26 21:28 |显示全部楼层

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月亮在 2005-9-26 06:14 PM 发表:

报告大家，我失败了，不知道为啥，看起来的就是和你们的不一样，黄的，不白，而且放在冰箱好几小时也没凝固成块装，依然是糊状。
推测原因１：我买的不是同一牌子绿豆粉
推测原因２：粉和水比例不对（我用碗量的 ...

估计主要是牌子关系

于无声处听惊雷

maribel

发表于 2005-9-26 21:33 |显示全部楼层

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astina 在 2005-8-29 17:06 发表:

我买的是ITANLIAN PROSIUTO,是意大利人开的肉店买的,很鲜,烧菜饭一级棒

这个意大利火腿和金华火腿味道比如何？也很咸，很耐放的吗？

发表于 2005-9-26 21:35 |显示全部楼层

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不那么咸，放几天没关系，放久了会变硬。不过可以吃多少买多少啊

maribel

发表于 2005-9-26 21:48 |显示全部楼层

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astina 在 2005-9-26 21:35 发表:

不那么咸，放几天没关系，放久了会变硬。不过可以吃多少买多少啊

太好了，买一小块来做冬瓜汤吃

发表于 2005-9-26 21:50 |显示全部楼层

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再加点开洋，很鲜的

月亮

水晶靴族

发表于 2005-9-26 23:08 |显示全部楼层

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astina 在 2005-9-26 21:28 发表:

估计主要是牌子关系

累了半天，原来白辛苦

moth

发表于 2005-9-26 23:22 |显示全部楼层

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月亮在 2005-9-26 23:08 发表:

累了半天，原来白辛苦

这个表情狂有意思，我在想象你做这个表情是啥样的

maribel

发表于 2005-9-27 13:58 |显示全部楼层

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astina 在 2005-9-26 21:50 发表:

再加点开洋，很鲜的

开洋是不是就是虾米阿？还是虾皮？

小米

发表于 2005-9-27 14:01 |显示全部楼层

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maribel 在 2005-9-27 01:58 PM 发表:

开洋是不是就是虾米阿？还是虾皮？2

小虾米。。。

cen

皮靴族

发表于 2005-9-30 15:36 |显示全部楼层

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谢谢阿丝，我早就买了沙林绿豆粉，就是没有掌握好比例，做硬了，没人吃，浪费了。今天来个８：１
哈哈，我家种了好多香菜，长势很好的。

发表于 2005-9-30 16:14 |显示全部楼层

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岑姐,是LIZ先介绍给大家这个的

根据我的体验,觉得1:7比较好,有的同学爱吃特别筋斗的,1:6都行

liz

银靴族

发表于 2005-10-1 04:03 |显示全部楼层

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cen 在 2005-9-30 03:36 PM 发表:

谢谢阿丝，我早就买了沙林绿豆粉，就是没有掌握好比例，做硬了，没人吃，浪费了。今天来个８：１
哈哈，我家种了好多香菜，长势很好的。

我也是不知道哪里网上看来的。。

cen jj,能传授一下种香菜的经验马？我从超市里买了香菜，把根部的3-4厘米切下来，埋在土里，露出个小头，结果长了2厘米后，就慢慢黄了，死了。。