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[地方特色] 帽子节在家包馄饨吃顺便做点肉皮冻美美容 [复制链接]

惜福

银靴族

发表于 2014-11-4 14:20 |显示全部楼层

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本帖最后由惜福于 2014-11-4 14:35 编辑

每次包馄饨，都喜欢买猪腿肉绞成肉糜，虽然猪皮也称重量，但是我每次都捐给店家了

这次心血来潮想自己做猪皮冻试试，结果还不错，尤其是吃了能美容的心理作用，味道就变得更好了

个人心得就是要保证猪皮正面是一毛不拔滴，反面绝对无膘

我偷懒了，猪皮就切了丝，切成丁丁吃起来口感更好啊

馄饨馅是荠菜猪肉，我还喜欢剁点蘑菇进去吊鲜味，撒点白芝麻，这次偷懒没有剁点虾仁，就撒了一点点鱼露，标准的上海荠菜馄饨是没有这些东西的，我只是翻翻花样，因为冻荠菜实在是不鲜

端上桌的汤馄饨撒上白胡椒粉和蒜叶是必不可少的，所以我家菜地常年种大蒜滴

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budgie	+ 2	你太有才了
MsPinkPiglet	+ 2	感谢分享
maodouzi	+ 2

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简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

惜福

银靴族

发表于 2014-11-4 14:23 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由惜福于 2014-11-4 14:33 编辑

每次包馄饨，馅料都会有多余，赛点油面筋很不错滴，其实比起全肉的，我更喜欢菜肉的油面筋

木有做浓油赤酱的，我觉得这样已然很美味，而且更健康

一口一个呀

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简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

蝴蝶飞

皮靴族

发表于 2014-11-4 16:07 |显示全部楼层

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流口水了

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-11-4 16:43 |显示全部楼层

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伙食不错哟

oonie

钻石靴族

发表于 2014-11-4 16:44 |显示全部楼层

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好切

惜福

银靴族

发表于 2014-11-4 17:14 |显示全部楼层

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蝴蝶飞发表于 2014-11-4 16:07
流口水了

餐巾纸擦擦

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

惜福

银靴族

发表于 2014-11-4 17:15 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-11-4 16:43
伙食不错哟

荠菜馄饨是家里的保留节目

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

惜福

银靴族

发表于 2014-11-4 17:16 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-11-4 16:44
好切

真额老好切

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

codingrhythm

木屐族

发表于 2014-11-4 17:17 |显示全部楼层

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好馋啊

惜福

银靴族

发表于 2014-11-4 17:19 |显示全部楼层

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codingrhythm 发表于 2014-11-4 17:17
好馋啊

自己弄弄很方便的

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-11-4 17:19 |显示全部楼层

惜福发表于 2014-11-4 16:15
荠菜馄饨是家里的保留节目

恩，我家包完也冻一点在冰箱里备着

惜福

银靴族

发表于 2014-11-4 17:21 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-11-4 17:19
恩，我家包完也冻一点在冰箱里备着

嗯，是滴。

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-11-4 17:22 |显示全部楼层

惜福发表于 2014-11-4 16:21
嗯，是滴。

你家这点够吃一周的量了

惜福

银靴族

发表于 2014-11-4 17:24 |显示全部楼层

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我家两顿就没了

oonie

钻石靴族

发表于 2014-11-4 17:27 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-11-4 16:22
你家这点够吃一周的量了

你食量真小

boxoz

铜靴族

发表于 2014-11-4 18:20 |显示全部楼层

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-11-4 18:23 |显示全部楼层

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都很喜欢，很馋人

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-11-4 18:31 |显示全部楼层

oonie 发表于 2014-11-4 16:27
你食量真小

我家馄饨做主食，配菜吃的
一般不单吃

scarlettmiumiu

皮靴族

发表于 2014-11-4 18:36 |显示全部楼层

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要是还有上海的冬笋就更好了，哈哈

scarlettmiumiu

皮靴族

发表于 2014-11-4 18:36 |显示全部楼层

老想念上海的荠菜和竹笋额

catherinechen

金靴族

发表于 2014-11-4 18:45 |显示全部楼层

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荠菜馄饨绝对是我的最爱。每次回上海，妈妈一定包给我吃。
上次买过荠菜种子，没种出来。伤心。

catherinechen

金靴族

发表于 2014-11-4 18:47 |显示全部楼层

LZ包的荠菜馄饨一只鼎

catherinechen

金靴族

发表于 2014-11-4 18:48 |显示全部楼层

scarlettmiumiu 发表于 2014-11-4 18:36
老想念上海的荠菜和竹笋额

老妈的荠菜馄饨和外婆的腌笃鲜。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

xhioanog

银靴族

发表于 2014-11-4 19:10 |显示全部楼层

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惜福

银靴族

发表于 2014-11-4 19:17 |显示全部楼层

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scarlettmiumiu 发表于 2014-11-4 18:36
要是还有上海的冬笋就更好了，哈哈

我在华人店买过冷冻的冬笋，嘴巴不刁还是可以吃吃的

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惜福

银靴族

发表于 2014-11-4 19:18 |显示全部楼层

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scarlettmiumiu 发表于 2014-11-4 18:36
老想念上海的荠菜和竹笋额

是额，新鲜的就是好吃。

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小铁匠

皮靴族

发表于 2014-11-4 19:19 |显示全部楼层

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和楼主一样哦，包馄饨剩的馅也是塞面筋滴！

惜福

银靴族

发表于 2014-11-4 19:20 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2014-11-4 18:45
荠菜馄饨绝对是我的最爱。每次回上海，妈妈一定包给我吃。
上次买过荠菜种子，没种出来。伤心。 ...

我每次回上海也点名要吃荠菜馄饨，还有油焖茭白，这里速冻的茭白超难吃，像馊掉了一样

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惜福

银靴族

发表于 2014-11-4 19:20 |显示全部楼层

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小铁匠发表于 2014-11-4 19:19
和楼主一样哦，包馄饨剩的馅也是塞面筋滴！

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惜福

银靴族

发表于 2014-11-4 19:22 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2014-11-4 18:47
LZ包的荠菜馄饨一只鼎

过奖了

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