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[一日三餐] 红油汪汪的========》》》》咸鸡蛋（做法已更新） [复制链接]

wwwjs

金靴族

发表于 2014-10-20 08:25 |显示全部楼层

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本帖最后由 wwwjs 于 2014-10-21 06:29 编辑

历经35天的等待，昨天的咸鸡蛋终于可以吃了。煮熟后切开一看满满的红油真是妙不可言，咸度也是刚刚好，在澳洲终于能吃到有水准的咸蛋了

看成品
===============================================================================================
其实方法还是比较简单的，事先准备好一个干净的容器，最好是玻璃的，烧一锅水加入少许八角桂皮和花椒煮开，加入盐至饱和，使之冷却。取鸡蛋洗净晾干，把鸡蛋在白酒里均匀的滚一下再放入盐水中，密闭保存30天左右就可以品尝了。希望看帖的tx大大的加分

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兰伊

布鞋族

发表于 2014-10-20 08:26 |显示全部楼层

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哇，太馋人了，怎么做的？

angelashu

金靴族

发表于 2014-10-20 08:54 |显示全部楼层

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so nice. Recipe please.

FruitSalad

布鞋族

发表于 2014-10-20 08:58 |显示全部楼层

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lyng_008

布鞋族

发表于 2014-10-20 09:19 |显示全部楼层

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若水无尤

皮靴族

发表于 2014-10-20 09:25 |显示全部楼层

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lz,上个做法吧，好眼馋

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harbridge

水晶靴族

发表于 2014-10-20 09:33 |显示全部楼层

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楼主，你是坏人。上班看到流着油的咸蛋，一下子肚子饿了，只能去投币买了包薯片啃啃。

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-10-20 10:00 |显示全部楼层

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不错

meijosh

布鞋族

发表于 2014-10-20 10:08 |显示全部楼层

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上做法

s3030629

皮靴族

发表于 2014-10-20 11:52 |显示全部楼层

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求做法

mei68

草鞋族

发表于 2014-10-20 11:58 来自手机 |显示全部楼层

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请问楼主用那个牌子鸡蛋做的?

ykellen

布鞋族

发表于 2014-10-20 13:01 来自手机 |显示全部楼层

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楼主不厚道，只有成品不上做法

Jingstar

布鞋族

发表于 2014-10-20 13:24 |显示全部楼层

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快上做法楼主，上次做的没有流油，蛋白又咸，看见你的又心痒痒了

LGracie

铜靴族

发表于 2014-10-20 15:20 |显示全部楼层

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水滴

铜靴族

发表于 2014-10-20 16:20 |显示全部楼层

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超市买的熟咸蛋都看手气和人品才能赶上有油的。。。。这个太棒了

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大胃

水晶靴族

发表于 2014-10-20 16:53 |显示全部楼层

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蛋白咸吗？我想学出油蛋白又不咸的

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wwwjs

金靴族

发表于 2014-10-20 19:11 |显示全部楼层

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mei68 发表于 2014-10-20 12:58
请问楼主用那个牌子鸡蛋做的?

就是一般的鸡蛋

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MrsJu

布鞋族

发表于 2014-10-20 19:13 来自手机 |显示全部楼层

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真赞哎！楼主上个方子呗

wwwjs

金靴族

发表于 2014-10-20 19:17 |显示全部楼层

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水滴发表于 2014-10-20 17:20
超市买的熟咸蛋都看手气和人品才能赶上有油的。。。。这个太棒了

是滴，我也是因为超市买的说是有油，可是还是有部分没油，心里很不爽，所以就自己腌渍了，目前看来打开10只，只只油汪汪，相当成功

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mengniu

铜靴族

发表于 2014-10-20 19:19 |显示全部楼层

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IASKU

银靴族

发表于 2014-10-20 19:23 |显示全部楼层

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楼主手艺真不错

yuanyuanfish

铜靴族

发表于 2014-10-20 19:24 |显示全部楼层

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坐等方子，以后粽子月饼的蛋黄就解决了
最近买了6个咸鸭蛋 8刀 nnd

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-10-20 19:26 |显示全部楼层

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wwwjs

金靴族

发表于 2014-10-20 19:34 |显示全部楼层

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兰伊发表于 2014-10-20 09:26
哇，太馋人了，怎么做的？

做法已上，

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wwwjs

金靴族

发表于 2014-10-20 19:36 |显示全部楼层

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yuanyuanfish 发表于 2014-10-20 20:24
坐等方子，以后粽子月饼的蛋黄就解决了
最近买了6个咸鸭蛋 8刀 nnd

做法来了，请来点浮云。

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wwwjs

金靴族

发表于 2014-10-20 19:38 |显示全部楼层

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MrsJu 发表于 2014-10-20 20:13
真赞哎！楼主上个方子呗

方子来了，不要忘了分分

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serenali

皮靴族

发表于 2014-10-20 19:41 来自手机 |显示全部楼层

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能出这么多油，赞一个!

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wwwjs

金靴族

发表于 2014-10-20 19:45 |显示全部楼层

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serenali 发表于 2014-10-20 20:41
能出这么多油，赞一个!

是的自己都感到不可思议，太漂亮了。

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qiqi2012

水晶靴族

发表于 2014-10-20 19:48 |显示全部楼层

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有鸭蛋就更好了

高飞澳洲

皮靴族

发表于 2014-10-20 19:49 |显示全部楼层

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请问天气热需要放在冰箱里腌制吗？

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