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[面食面点] 自制酒酿做的~豆沙酒酿饼~再加一碗冰镇玫瑰甜酒酿 [复制链接]

惜福

银靴族

发表于 2014-10-9 10:08 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由惜福于 2014-10-9 10:19 编辑

自己做了很多酒酿，光生吃吃不完，就想着做成各种不同的小菜和点心，上次做了酒酿烩虾，反响还不错，今天来个中式甜点~豆沙酒酿饼。

酒酿和面粉的比例，先称干酒酿，大概100克左右，然后倒入酒酿水，一共160克左右，面粉250克。在和面过程中觉得干了或湿了，可以酌情再加点水或面粉，因为称酒酿的时候，干湿比例不好控制。

再来一碗冰镇玫瑰甜酒酿，喜欢生酒酿很清甜的口感

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简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

紫丁香Spring

皮靴族

发表于 2014-10-9 10:12 |显示全部楼层

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很久没有做酒酿了，酒药就在华人店买的吗？

LGracie

铜靴族

发表于 2014-10-9 10:14 |显示全部楼层

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惜福

银靴族

发表于 2014-10-9 10:17 |显示全部楼层

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紫丁香Spring 发表于 2014-10-9 10:12
很久没有做酒酿了，酒药就在华人店买的吗？

是的，友情提示，要留意保质期哦！

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

紫丁香Spring

皮靴族

发表于 2014-10-9 10:23 |显示全部楼层

惜福发表于 2014-10-9 09:17
是的，友情提示，要留意保质期哦！

谢谢，MM是南方人？

个性蛋糕私人订制

惜福

银靴族

发表于 2014-10-9 10:24 |显示全部楼层

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紫丁香Spring 发表于 2014-10-9 10:23
谢谢，MM是南方人？

是滴

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

oonie

钻石靴族

发表于 2014-10-9 13:56 |显示全部楼层

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MM真是勤劳

惜福

银靴族

发表于 2014-10-9 14:09 |显示全部楼层

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oonie 发表于 2014-10-9 13:56
MM真是勤劳

最近比较闲

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zhaona666666

布鞋族

发表于 2014-10-9 15:27 |显示全部楼层

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喜欢酒酿，可惜不会做，给个方子教教我呗

，酒药是什么样的？

cosng

木屐族

发表于 2014-10-9 15:35 |显示全部楼层

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yl414000

皮靴族

发表于 2014-10-9 15:37 |显示全部楼层

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xhioanog

银靴族

发表于 2014-10-9 17:22 |显示全部楼层

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惜福

银靴族

发表于 2014-10-9 17:30 |显示全部楼层

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zhaona666666 发表于 2014-10-9 15:27
喜欢酒酿，可惜不会做，给个方子教教我呗，酒药是什么样的？

http://www.xinshipu.com/自制酒酿-62888.htm
参考这个链接，实际操作还是需要自己累积经验。

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leonheart

木屐族

发表于 2014-10-9 17:33 |显示全部楼层

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喜欢酒酿的味道

惜福

银靴族

发表于 2014-10-9 17:33 来自手机 |显示全部楼层

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zhaona666666 发表于 2014-10-9 15:27
喜欢酒酿，可惜不会做，给个方子教教我呗，酒药是什么样的？

酒药很多种，我买的是这样的，不过期就行。

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dumbo

皮靴族

发表于 2014-10-9 17:35 |显示全部楼层

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lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-10-9 18:20 |显示全部楼层

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好能干

fycool

金靴族

发表于 2014-10-10 01:55 |显示全部楼层

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yaya521

皮靴族

发表于 2014-10-10 16:43 |显示全部楼层

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summerlee

铜靴族

发表于 2014-10-10 22:44 |显示全部楼层

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糯米买了好几袋都还没做。

红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2014-10-10 22:53 |显示全部楼层

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惜福

银靴族

发表于 2014-10-10 23:47 |显示全部楼层

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summerlee 发表于 2014-10-10 22:44
糯米买了好几袋都还没做。

天慢慢暖和了，更容易发酵了，可以动手喽

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