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· 银 (2013-5-10) joy2joy	· 彩妆系列征文-单眼皮的痛苦 (2008-11-17) talpey

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[餐馆食肆] 决定pizza好坏关键是什么 [复制链接]

galloping

木屐族

发表于 2014-9-14 23:30 |显示全部楼层

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决定pizza店的好坏评价是什么？
1.pizza的topping的量大
2.pizza的topping的材料的口味
3.pizza的base的烘烤
4.pizza的种类选择多

jimmy9046

银靴族

发表于 2014-9-15 01:22 |显示全部楼层

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对于pizza hut之流价格便宜才是关键吧 pizza对我来说就是一饿了填饱肚子的烧饼去西餐厅哪怕是意大利餐厅绝不会点pizza

wwwjs

金靴族

发表于 2014-9-15 10:07 |显示全部楼层

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当然口味排第一了。

Serenity

白金靴族

发表于 2014-9-15 10:11 |显示全部楼层

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Topping， Sauce， Base， Cheese Quality。

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ssbb

银靴族

发表于 2014-9-15 10:22 |显示全部楼层

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2
3

鲁青青

皮靴族

发表于 2014-9-15 10:27 |显示全部楼层

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base的烘烤，不熟或者粘粘糊糊吃了恶心死了.

小卡

皮靴族

发表于 2014-9-15 10:30 |显示全部楼层

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材料的新鲜

kjking

银靴族

发表于 2014-9-15 10:33 |显示全部楼层

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也是去过意大利才知道，食材不需要太复杂，但食材的新鲜才是最

+饼底的韧度口感适中和火候

新鲜番茄only的普通pizza最诱人，没有任何其他任何食材

为小事而开心，不为小事而烦恼. 莫责人非，常思己过！

红烧鸡翅

皮靴族

发表于 2014-9-15 10:35 |显示全部楼层

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要有很多肉在上面

rockbox

水晶靴族

发表于 2014-9-15 10:40 来自手机 |显示全部楼层

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就pizza本身这样食物来讲最关键还是饼，面的配比、醒发的时间和烤的火候。

topping很大程度上很随个人口味的，但是饼不好就一定不好吃。

looflirpa

铜靴族

发表于 2014-9-15 10:41 |显示全部楼层

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有10多年经验的chef做的pizza比多米诺、eagle什么的好吃太多了，全方位的。除了base口感、用料等，sauce也很重要

0902

皮靴族

发表于 2014-9-15 10:41 |显示全部楼层

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2,3

galloping

木屐族

发表于 2014-9-17 19:35 |显示全部楼层

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我也觉得base很关键，toping是使pizza口味方面发挥的更好

mei68

草鞋族

发表于 2014-9-17 19:51 来自手机 |显示全部楼层

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看看

圈圈卷卷

皮靴族

发表于 2014-9-17 20:12 来自手机 |显示全部楼层

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我喜欢薄薄脆脆的base加新鲜的tomato and basil feta~

紫丁香Spring

皮靴族

发表于 2014-9-17 22:31 |显示全部楼层

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都重要！明天就做pizza

remey

银靴族

发表于 2014-9-17 22:33 |显示全部楼层

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一个pizza店的pizza好不好只要吃一个pizza就知道了。。

margherita，一个面饼，一个cheese，一个pizza酱。。。

登陆

铜靴族

发表于 2014-9-17 22:38 |显示全部楼层

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对，饼很关键

登陆

铜靴族

发表于 2014-9-17 22:40 |显示全部楼层

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其次是cheese,标准的有三种混合的。

haroldann

皮靴族

发表于 2014-9-17 22:41 |显示全部楼层

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绝对是base最重要。

肥羊

圣靴族

发表于 2014-9-17 23:34 |显示全部楼层

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一个cheese，一个pizza酱。

galloping

木屐族

发表于 2014-9-18 22:12 |显示全部楼层

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Pizza source 是什么？有成品卖吗？

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