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[面食面点] 第一回做月饼，竟然顺利的成功了，京式和冰皮。---食谱已上传 [复制链接]

dukehao

木屐族

发表于 2014-9-8 12:58 |显示全部楼层

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本帖最后由 dukehao 于 2014-9-9 11:13 编辑

随着中秋将至，刚好又在家闲着，决定自己做月饼。翻看了论坛里好多牛人的食谱以及参考了君之的方法，昨天和老公忙了一天，没想到竟然成功的做出了京式伍仁月饼和红豆绿豆冰皮月饼，真好吃！！不多说，直接上图。

祝大家中秋节快乐！！

谢谢大家的鼓励。

至于模具，实在国内的某宝上买的，买了大小方圆四套，12个花形，大概几十块人民币吧，很便宜而且挺好用的。

至于制作方法，京式提浆月饼的冰皮我是参考君之的，一模一样的配方：

http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100edsp.html#page=1

伍仁馅料的调制方法，我是参考坛子里MM的做法

http://www.oursteps.com.au/bbs/f ... read&tid=393074

果仁可以按量换自己喜欢的。

君之的皮子配方×2 和上面的果仁的量，刚好可以大概16个100g的。

冰皮月饼比较简单，皮的配方我也是用君之的，比较方便省事儿。

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100adyk.html

至于馅料，看个人口味，我这次只做了绿豆蓉和红豆蓉的，也是借鉴坛子里的MM的方法。

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Aikanta312	+ 2	你太有才了
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Mombeauty

铜靴族

发表于 2014-9-8 13:00 |显示全部楼层

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哇，厉害啊，赞

bbspurpose

皮靴族

发表于 2014-9-8 13:08 |显示全部楼层

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卖相不错

xzhi

布鞋族

发表于 2014-9-8 13:11 |显示全部楼层

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请您介绍制作过程吧！像商店买的一样！大牛了。赞一个！

喜欢苹果

铜靴族

发表于 2014-9-8 13:19 |显示全部楼层

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又见牛人发帖，头一次

人家是。

xhioanog

银靴族

发表于 2014-9-8 13:21 |显示全部楼层

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LingFeng

木屐族

发表于 2014-9-8 13:21 |显示全部楼层

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房士

皮靴族

发表于 2014-9-8 13:24 |显示全部楼层

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模具哪里买的

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-9-8 13:37 |显示全部楼层

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做得真棒！中秋快乐！

谢佳君

布鞋族

发表于 2014-9-8 13:49 |显示全部楼层

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谢佳君

布鞋族

发表于 2014-9-8 13:53 |显示全部楼层

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能和我们分享一下过程吗？我们也来学，明年也自己做，谢谢

mei68

草鞋族

发表于 2014-9-8 14:14 来自手机 |显示全部楼层

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喜欢

harbridge

水晶靴族

发表于 2014-9-8 14:16 |显示全部楼层

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足迹能人真多，第一次就这么棒，太赞了！

WISDOM1993

银靴族

发表于 2014-9-8 14:18 |显示全部楼层

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第一次，真棒

amyguan

草鞋族

发表于 2014-9-8 14:24 |显示全部楼层

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xyz58

银靴族

发表于 2014-9-8 15:18 |显示全部楼层

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卖月饼的店家要郁闷了。

miinejoanna

木屐族

发表于 2014-9-8 15:44 |显示全部楼层

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厉害

haroldann

皮靴族

发表于 2014-9-8 15:45 |显示全部楼层

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我也想知道模具哪里买的！！！

cheercherry

皮靴族

发表于 2014-9-8 16:35 |显示全部楼层

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NicoleLiu

皮靴族

发表于 2014-9-8 16:38 |显示全部楼层

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卖相真不错

紫薇星

银靴族

发表于 2014-9-8 16:43 |显示全部楼层

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真好

flowerzx8866

木屐族

发表于 2014-9-8 18:44 |显示全部楼层

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aimely.cn

皮靴族

发表于 2014-9-8 20:19 |显示全部楼层

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，看着真不错

anni18

木屐族

发表于 2014-9-8 20:25 |显示全部楼层

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oonie

钻石靴族

发表于 2014-9-8 20:35 |显示全部楼层

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做得真好

dynamix

白金靴族

发表于 2014-9-8 20:37 |显示全部楼层

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yyw

铜靴族

发表于 2014-9-8 20:56 来自手机 |显示全部楼层

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楼主吃饭去了，回一定要告诉哪里买的模具，明年不用买月饼了

max1015

布鞋族

发表于 2014-9-9 06:58 |显示全部楼层

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太好了，想知道怎麼做的啊

dukehao

木屐族

发表于 2014-9-9 11:13 |显示全部楼层

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xzhi 发表于 2014-9-8 13:11
请您介绍制作过程吧！像商店买的一样！大牛了。赞一个！

谢谢。食谱已经上传到一楼。

dukehao

木屐族

发表于 2014-9-9 11:14 |显示全部楼层

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喜欢苹果发表于 2014-9-8 13:19
又见牛人发帖，头一次人家是。

多谢鼓励，第一回做也是摸索着来的。

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