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[其他] 大家进来说说吃火锅你们都煮些什么？火锅底料求推荐！ [复制链接]

Lucasrabbit

皮靴族

发表于 2014-8-26 20:21 |显示全部楼层

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准备叫朋友来家里吃火锅，大家都煮些什么特别的东西？家常的和比较有创意的都行，火锅底料大家是自己做还是买现成的呢？如果是现成的求牌子，自己做的求做法，分分送

miaowu81

皮靴族

发表于 2014-8-26 20:26 来自手机 |显示全部楼层

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超市卖的一品锅鲍鱼片虾腐皮青菜
底料就一罐鸡场加枸荠

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惜福

银靴族

发表于 2014-8-26 20:42 |显示全部楼层

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喜欢鸳鸯锅，白汤用自己煮的排骨汤，放点菌菇，红汤就买重庆火锅调料。
羊肉卷，牛肉卷，午餐肉，牛百叶，海鲜可以串点虾棒，蛤蜊，青口，还有各种丸子，本人喜欢墨鱼丸，油面筋，腐竹，笋尖，海带，冻豆腐，金针菇，年糕，粉丝，生菜......

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简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

csjsysj

铜靴族

发表于 2014-8-26 20:50 |显示全部楼层

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自己摊点小蛋饺，爆鱼，走油肉，叫朋友来吃，应是以荤为主吧。

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Lucasrabbit

皮靴族

发表于 2014-8-26 21:12 |显示全部楼层

惜福发表于 2014-8-26 20:42
喜欢鸳鸯锅，白汤用自己煮的排骨汤，放点菌菇，红汤就买重庆火锅调料。
羊肉卷，牛肉卷，午餐肉，牛百叶， ...

鸳鸯锅的那种两边的锅在哪里买的啊？我也希望有鸳鸯的，小孩子也能吃了。

快乐每一天

皮靴族

发表于 2014-8-26 21:14 来自手机 |显示全部楼层

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Lucasrabbit 发表于 2014-8-26 20:12
鸳鸯锅的那种两边的锅在哪里买的啊？我也希望有鸳鸯的，小孩子也能吃了。 ...

华人杂货店

清墨水

超级版主

发表于 2014-8-26 21:16 |显示全部楼层

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藕片，冬瓜片，墨鱼片，冻豆腐

惜福

银靴族

发表于 2014-8-26 21:17 |显示全部楼层

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Lucasrabbit 发表于 2014-8-26 20:12
鸳鸯锅的那种两边的锅在哪里买的啊？我也希望有鸳鸯的，小孩子也能吃了。 ...

华人超市都有卖的。

简单快乐幸福不贵珍惜现在学会放下

barbie_au

木屐族

发表于 2014-8-26 21:17 |显示全部楼层

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底料海底捞

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babymonic515

皮靴族

发表于 2014-8-26 21:25 |显示全部楼层

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东来顺

Daydreaming

木屐族

发表于 2014-8-26 21:53 |显示全部楼层

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还有粉条，大白菜，豆腐，金针菇，豆腐泡，鱼滑。

另外汤底用李锦记的也不错，我喜欢鱼片香菜味道的。

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马二小

木屐族

发表于 2014-8-26 21:57 |显示全部楼层

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清汤的话推荐史云生鸡汤，放几颗红枣，当归之类的比一般的袋装锅底好太多。

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2014-8-26 21:58 |显示全部楼层

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四川说火锅都特指红锅或者鸳鸯锅，跑进来发现上面好多同学说的都是清汤啊～

churchman

金靴族

发表于 2014-8-26 22:02 |显示全部楼层

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在145发现皇城老妈的火锅底料，超级棒

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2014-8-26 22:05 |显示全部楼层

我们吃四川火锅，这边能买到的菜就是毛肚，牛百叶切丝，肥牛，肥羊，香菜圆子，腰片，滑蛋里脊丝，带鱼，嫩牛肉，鳝鱼等。本人肉食动物，素菜随意了，有藕片就行。

快乐小甜甜

木屐族

发表于 2014-8-26 22:10 |显示全部楼层

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上周自己在家做的鲍鱼和牛火锅，超赞！

Lucasrabbit

皮靴族

发表于 2014-8-26 22:10 |显示全部楼层

兔子爱吃肉发表于 2014-8-26 22:05
我们吃四川火锅，这边能买到的菜就是毛肚，牛百叶切丝，肥牛，肥羊，香菜圆子，腰片，滑蛋里脊丝，带鱼，嫩 ...

我们也是吃四川火锅，鳝鱼哪里买啊？

兔子爱吃肉

金靴族

发表于 2014-8-26 22:19 |显示全部楼层

Lucasrabbit 发表于 2014-8-26 22:10
我们也是吃四川火锅，鳝鱼哪里买啊？

墨尔本的话springvale楼上那家很大的冻货店就有，不过是冷冻的，将就吃。

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LingFeng

木屐族

发表于 2014-8-26 22:46 |显示全部楼层

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火锅底自己熬出来的更健康安全。

jordy88

皮靴族

发表于 2014-8-26 22:48 |显示全部楼层

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清水加盐

kawara

水晶靴族

发表于 2014-8-26 22:51 |显示全部楼层

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海底捞底料就不错

Lucasrabbit

皮靴族

发表于 2014-8-26 22:53 |显示全部楼层

jordy88 发表于 2014-8-26 22:48
清水加盐

细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-8-26 22:54 |显示全部楼层

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海底捞的锅底，自配蘸料（韭菜花）

jasonandlcx

布鞋族

发表于 2014-8-26 22:55 |显示全部楼层

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兔子爱吃肉发表于 2014-8-26 21:19
墨尔本的话springvale楼上那家很大的冻货店就有，不过是冷冻的，将就吃。

请问鳝鱼英文叫什么?

simplehappy

皮靴族

发表于 2014-8-26 23:47 来自手机 |显示全部楼层

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海底捞。豆苗，韭菜，油豆腐，虾

rongerchen

水晶靴族

发表于 2014-8-27 00:12 |显示全部楼层

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桥头

reason4u

银靴族

发表于 2014-8-27 00:27 |显示全部楼层

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海底捞不错。皇城老妈真不是我的菜，但是超市的人说卖的很好。还买了麻辣空间没试，店里去吃过，还不错。火锅里么我们家吃素，放各种菇，特别是杏鲍菇，切成片，有吃肉的感觉哦

jhua4597

银靴族

发表于 2014-8-27 00:34 |显示全部楼层

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汤底：4个椰青的汁
火锅肉码：新鲜走地鸡砍件
菜码：时令蔬菜
沾料：顶级头抽+椒丝+青橘汁

老麦客

皮靴族

发表于 2014-8-27 00:36 |显示全部楼层

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在国内吃过刘一手，吃的红汤底还是加强版的。第二天啥不好的感觉都没有，不火不辣，上下一致。星期天吃第二天也不用怕了。很难得。这里没有发现过。别的牌子好像白家的麻辣锅接近刘一手。别的？暂时没有别的。

Lucasrabbit

皮靴族

发表于 2014-8-27 03:08 |显示全部楼层

jhua4597 发表于 2014-8-27 00:34
汤底：4个椰青的汁
火锅肉码：新鲜走地鸡砍件
菜码：时令蔬菜

哇！好特别！

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