新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 槟城豆沙饼

精华好帖回顾
· 蒸榆钱 (2010-10-8) 微笑的假面	· 简单的幸福 — 美猫美狗篇 (2009-12-26) 微风细雨
· Coogee Beach 日出 (2013-6-1) silvia	· 如诗如梦新西兰 (2009-1-14) tonyy

查看: 2659|回复: 26

[地方特色] 槟城豆沙饼 [复制链接]

gideon

皮靴族

发表于 2014-8-7 13:42 |显示全部楼层

此文章由 gideon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gideon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 gideon 于 2014-8-7 12:47 编辑

想做这豆沙饼很久了拖了好久好久才决定，试吧！

材料：

400克绿豆瓣，1 小匙白胡椒粉，50克食油，11/2小匙盐， 200克砂糖 2颗小葱（切细）

将绿豆浸一夜，滤干水分，蒸至熟，压成泥+加入砂糖，盐和白胡椒
热油，炸香葱头，过滤油，磨碎炸好的葱头。
热油，加入绿豆瓣和葱头碎，炒至干。待冷。分成34份，每份约20-22克

水皮：250克面粉，65克白油，130毫升水
把所有材料搓匀，静置20分钟

油皮：125克面粉，30克白油，35克食油
把所有材料搓匀，静置20分钟

做法：
油皮和水皮分割成34份。再用一份水皮面团裹入一份油皮面团。

把小面团压扁，杆长，从下至上卷起如瑞士卷，重复2回。

再擀成圆形，裹入豆沙馅料，收口朝下

表面涂蛋黄。

预热烤箱180C，烤20

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 8	积分 +36	收起理由
肥羊	+ 5	真棒
datou2z	+ 15	感谢分享
cyvs	+ 4	感谢分享

查看全部评分

Reboot12

铜靴族

发表于 2014-8-7 14:14 |显示全部楼层

此文章由 Reboot12 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Reboot12 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

每个做的大小一样，专业

Ozquest

银靴族

发表于 2014-8-7 15:04 |显示全部楼层

此文章由 Ozquest 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Ozquest 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

superbean

铜靴族

发表于 2014-8-7 15:16 |显示全部楼层

此文章由 superbean 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 superbean 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

wwwjs

金靴族

发表于 2014-8-7 15:18 |显示全部楼层

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

和上海的鲜肉月饼，异曲同工啊

jessason

银靴族

发表于 2014-8-7 17:16 |显示全部楼层

此文章由 jessason 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jessason 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃啊！

yuxing

铜靴族

发表于 2014-8-7 17:32 |显示全部楼层

此文章由 yuxing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yuxing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hidec

铜靴族

发表于 2014-8-7 17:36 |显示全部楼层

此文章由 hidec 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hidec 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主是个小女孩吗？

Salala

皮靴族

发表于 2014-8-7 17:39 |显示全部楼层

此文章由 Salala 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Salala 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真是貌美如花啊

lyng_008

布鞋族

发表于 2014-8-7 17:44 |显示全部楼层

此文章由 lyng_008 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lyng_008 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gideon

皮靴族

发表于 2014-8-7 17:57 |显示全部楼层

此文章由 gideon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gideon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

hidec 发表于 2014-8-7 16:36
楼主是个小女孩吗？

两个小女孩的妈妈！！

gideon

皮靴族

发表于 2014-8-7 17:58 |显示全部楼层

此文章由 gideon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gideon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Salala 发表于 2014-8-7 16:39
真是貌美如花啊

Serenity

白金靴族

发表于 2014-8-7 18:00 |显示全部楼层

此文章由 Serenity 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Serenity 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有才

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
lavender_z	+ 6	我很赞同

查看全部评分

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-8-7 18:41 |显示全部楼层

此文章由 lansehaiyang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lansehaiyang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好专业

echoxinying

金靴族

发表于 2014-8-7 19:39 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

样子就够好看的了

yaya521

皮靴族

发表于 2014-8-7 19:58 |显示全部楼层

此文章由 yaya521 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yaya521 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

豆汁小鼓

皮靴族

发表于 2014-8-7 20:17 |显示全部楼层

此文章由豆汁小鼓原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者豆汁小鼓所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看到楼主的hello kitty 拖鞋了！豆沙一定要炒吗？

flowerzx8866

木屐族

发表于 2014-8-7 20:22 |显示全部楼层

此文章由 flowerzx8866 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 flowerzx8866 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

薄皮大馅，真好

gideon

皮靴族

发表于 2014-8-7 20:23 |显示全部楼层

此文章由 gideon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gideon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

豆汁小鼓发表于 2014-8-7 19:17
看到楼主的hello kitty 拖鞋了！豆沙一定要炒吗？

哈哈哈！是的，不过你可以用红豆馅

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-8-8 16:56 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原来是绿豆馅啊～赞呢！

gideon

皮靴族

发表于 2014-8-8 17:23 |显示全部楼层

此文章由 gideon 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gideon 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

datou2z 发表于 2014-8-8 15:56
原来是绿豆馅啊～赞呢！

谢谢

Hong606

白金靴族

发表于 2014-8-8 17:30 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

HuiLing

木屐族

发表于 2014-8-8 17:42 |显示全部楼层

此文章由 HuiLing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 HuiLing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

HuiLing

木屐族

发表于 2014-8-8 17:43 |显示全部楼层

此文章由 HuiLing 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 HuiLing 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好久没吃过了

khengco

皮靴族

发表于 2014-8-8 21:11 |显示全部楼层

此文章由 khengco 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 khengco 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好厉害。。

肥羊

圣靴族

发表于 2014-8-8 22:20 |显示全部楼层

此文章由肥羊原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者肥羊所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真棒

hegerine

皮靴族

发表于 2014-8-8 22:26 |显示全部楼层

此文章由 hegerine 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hegerine 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[地方特色] 槟城豆沙饼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分

发表回复

浏览过的版块

退役斑竹

参与宝库编辑功臣