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[地方特色] 牛肉甫 [复制链接]

xue2133

布鞋族

发表于 2014-7-28 12:07 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 xue2133 于 2014-7-28 11:53 编辑

这个星期Coles牛肉Mince $5kg，买了一盒用了一半做牛肉甫，味道真好，做好后连续吃了三块.

材料：牛肉碎500克，糖 75克，料酒1汤匙，老抽2汤匙，鱼露1汤匙，（盐，胡椒粉，鸡精适量）蜂蜜一汤匙。
做法：1，将牛肉碎放入盘中加入所有腌料，顺一个方向搅至起胶，入冰箱腌一晚。
2.将锡纸铺在台上，擦些植物油，然后将肉碎分成二份，将一份放在铺好锡纸上，上面盖上保鲜膜，然后用擀面棍将肉碎擀成薄片。
3，预热烤箱180度5分钟，然后将盖肉碎上的保鲜膜拿掉，连锡纸一起将肉放入烤箱内。烤约15－20分钟，临出炉前擦些蜂蜜烤一分钟后即可。
4，取出肉甫稍凉后剪成小块。

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huwo	+ 3	你太有才了
细雨漫步	+ 4	你太有才了

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52wangluo

木屐族

发表于 2014-7-28 12:08 |显示全部楼层

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厉害，求做法

wxyzab

皮靴族

发表于 2014-7-28 12:14 |显示全部楼层

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求做法

yuxing

铜靴族

发表于 2014-7-28 12:22 |显示全部楼层

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求做法并且来个真相

xue2133

布鞋族

发表于 2014-7-28 12:56 |显示全部楼层

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我已补上了做法和图片。我全部放老抽颜色深了些，可能一汤匙老抽一汤匙生抽会比较好些，下次试试。

sion

铜靴族

发表于 2014-7-28 13:51 |显示全部楼层

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謝謝分享！美味

LingFeng

木屐族

发表于 2014-7-28 14:03 |显示全部楼层

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fengliu1234

白金靴族

发表于 2014-7-28 14:26 |显示全部楼层

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不错

datou2z

钻石靴族

发表于 2014-7-28 15:27 |显示全部楼层

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卖相真不错，看电视绝配啊～

lyng_008

布鞋族

发表于 2014-7-28 15:32 |显示全部楼层

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试过了，就是颜色不如LZ的好，但味道还是相当不错的

LGracie

铜靴族

发表于 2014-7-28 15:55 |显示全部楼层

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众禾土生

银靴族

发表于 2014-7-28 16:08 |显示全部楼层

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这么简单啊，下次做

amyinaust

布鞋族

发表于 2014-7-28 17:23 |显示全部楼层

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Looks yummy!

j186l77

皮靴族

发表于 2014-7-28 19:55 |显示全部楼层

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謝謝分享！

maryzhuang19572

布鞋族

发表于 2014-7-28 20:55 |显示全部楼层

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看上去不错！学习

Wangyujie

臭鞋族

发表于 2014-7-28 20:56 |显示全部楼层

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牛肉。肉脯

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2014-7-28 20:59 |显示全部楼层

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请问烤的时候肉蒲上下都用锡纸包起来吗你说烤之前拿掉上面的保鲜膜然后是不是在肉的上面在铺上一层锡纸呀

lansehaiyang

皮靴族

发表于 2014-7-28 21:28 |显示全部楼层

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yuxing

铜靴族

发表于 2014-7-28 22:13 |显示全部楼层

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做法上啦。今天木分了，明天加

xue2133

布鞋族

发表于 2014-7-28 22:36 |显示全部楼层

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smallapples 发表于 2014-7-28 17:48
卖相真不错.赞! 肉馅要放水吗？

我没放水

xue2133

布鞋族

发表于 2014-7-28 22:40 |显示全部楼层

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卡落琳0000 发表于 2014-7-28 19:59
请问烤的时候肉蒲上下都用锡纸包起来吗你说烤之前拿掉上面的保鲜膜然后是不是在肉的上面在铺上一层锡纸 ...

不用，直接放在烤盘里，上面不用盖任何东西，烤的时候有水出，我把水倒掉，这样可以快速烤干。

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细雨漫步

白金靴族

发表于 2014-7-28 22:44 |显示全部楼层

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kaiwu

皮靴族

发表于 2014-7-28 22:48 |显示全部楼层

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周末试做，谢谢。

alvin0827

布鞋族

发表于 2014-7-29 16:30 |显示全部楼层

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求做法，买的3刀一块

sinorach

银靴族

发表于 2014-7-29 18:21 |显示全部楼层

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试做

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2014-7-29 22:20 |显示全部楼层

一定要试试

piggy302

银靴族

发表于 2014-7-30 17:38 |显示全部楼层

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