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[地方特色] 川味手撕口水鸡 [复制链接]

bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2008-4-14 14:39 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我用的是鸡腿,又快又方便,不像整只鸡那样比较难处理,再说,两个人也吃不了那么多,两三个鸡腿也就够一盘菜了.

做法:
鸡腿洗干净,放入加了少许料酒的沸水中氽三分钟,然后捞起用清水冲洗干净
锅中换新水,加入葱段、姜片、花椒、干红椒、料酒、盐、鸡腿
开火煮沸,改小火,再煮大概五分钟到十分钟左右
关火,等温凉后,捞出鸡腿,控干水份,放到冰箱里冰冻十分钟后拿出,手撕成鸡肉条,盛在盘里;
洒上熟芝麻、切碎的油炸花生以及香菜;

将生抽、辣椒油、花椒油、白糖、少许醋、味精、香麻油、少许盐放许在碗中兑成汁;
淋在鸡肉上,拌匀装盘即可









[ 本帖最后由 bluesummer 于 2008-4-14 13:43 编辑 ]

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2008-4-14 14:46 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
哎呀，太馋人了。
蓝夏MM手太巧了～～

[ 本帖最后由 datou2z 于 2008-4-14 13:48 编辑 ]

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2008-4-14 14:55 |显示全部楼层
此文章由 bluesummer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bluesummer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 datou2z 于 2008-4-14 13:46 发表
哎呀，太馋人了。
蓝夏MM手太巧了～～


唉..应该是嘴太馋了..
在网上看到有发口水鸡的图片,我就按捺不住的..流口水啊..
做菜的动力,其实就素这么来的..

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astina

发表于 2008-4-14 16:05 |显示全部楼层
此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个菜好，简单又好吃

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nicoleyee

发表于 2008-4-14 18:02 |显示全部楼层
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看起来好好吃啊~~~

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WTFAUS

发表于 2008-4-14 18:14 |显示全部楼层
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一定很好吃
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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2008-4-14 18:16 |显示全部楼层
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谢谢大家..
这个菜卖相不算很好.但真的是很好吃.
昨天做了四个菜,这个口水鸡是第一个被吃完的..

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knife

发表于 2008-4-14 18:17 |显示全部楼层
此文章由 knife 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 knife 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
又方便又好吃
谢谢分享

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keke

发表于 2008-4-14 21:43 |显示全部楼层
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口水啊！

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babypig

发表于 2008-4-14 22:57 |显示全部楼层
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地到！！！

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可乐妈

发表于 2008-4-16 14:33 |显示全部楼层
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口水流了一地了
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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2008-4-16 14:46 |显示全部楼层
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昨天晚上又做了一次．
最近和辣辣的东西较上劲了．．

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maribel

发表于 2008-4-16 23:31 |显示全部楼层
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看着很不错

请问LZ，你说的放冰箱里冰冻10几分钟，是放冷藏室吧？

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靓猫索

发表于 2008-4-16 23:46 |显示全部楼层
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口水都流干了。。。
:si22

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仰望星空

发表于 2008-4-19 16:17 |显示全部楼层
此文章由 仰望星空 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 仰望星空 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
嘻嘻，今天我试着做了，成功了哦！俺家领导还超赞我呢。谢谢楼主！

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2008-4-19 18:11 |显示全部楼层
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原帖由 Tasmanzhu 于 2008-4-19 15:17 发表
嘻嘻，今天我试着做了，成功了哦！俺家领导还超赞我呢。谢谢楼主！

8用谢啦。。好吃就成。
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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2008-4-19 18:13 |显示全部楼层
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原帖由 maribel 于 2008-4-16 22:31 发表
看着很不错

请问LZ，你说的放冰箱里冰冻10几分钟，是放冷藏室吧？

都可以，只要能让它完全冷却下来就可以了。

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2008-4-19 20:28 |显示全部楼层
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口水ing

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琪琪

发表于 2008-4-19 20:36 |显示全部楼层
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做了一次 用了冰块让鸡肉凉下来 后来吃的时候发现很有嚼劲呢

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品龙丘

发表于 2008-4-19 21:01 |显示全部楼层
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赞啊! 看起来流口水~~

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adele1016

发表于 2008-4-21 17:45 |显示全部楼层

确实是口水鸡

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确实是口水鸡，看得直掉口水！
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JuliaBear88

发表于 2018-2-11 21:11 来自手机 |显示全部楼层
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订上。

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kittyfei8828

发表于 2018-2-12 14:00 |显示全部楼层
此文章由 kittyfei8828 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kittyfei8828 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
我也要做!!感謝分享!

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xiaoxiaoss

发表于 2018-2-13 16:16 |显示全部楼层
此文章由 xiaoxiaoss 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xiaoxiaoss 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太厉害

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clf

发表于 2018-2-14 12:21 |显示全部楼层
此文章由 clf 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 clf 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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